Süßkartoffel Orléans - Ipomoea batatas

Die Zier-Süßkartoffel Orléans ist eine Sorte, die rosafarbene Haut und orangefarbenes Fleisch produziert. Die Zier-Süßkartoffel ist eine Wurzelgemüseart, die aus Südamerika stammt. Ihr länglicher, leicht süßer Geschmack ähnelt dem einer Kartoffel. Das Laub der Pflanze ist sehr dekorativ. Die Mini-Töpfe dieser Sorte werden von April bis Juni, nach den letzten Frösten, im Freiland, unter Schutz oder in Töpfen, je nach Klima, gepflanzt. Die Ernte erfolgt von September bis November.

Diese mehrjährige Pflanze ist nur etwa zwanzig Zentimeter hoch, kann sich jedoch dank ihrer langen kriechenden Stängel über mehrere Meter ausbreiten. Sie gehört zur Familie der Convolvulaceae und zur Gattung der Ipomoea und hat sehr dekoratives Laub. Einige Sorten wurden aufgrund ihres Laubs ausgewählt und werden im Garten als Zierpflanzen verwendet, wie zum Beispiel die Ipomoea Illusion Midnight Lace oder die Ipomoea Sweet Heart Purple.

Die Gemüsesorten produzieren längliche Knollen, deren Fleischfarbe weiß, gelb, orange oder violett sein kann. Diese exotische Pflanze benötigt Wärme und Wasser, um sich zu entwickeln. In Regionen mit heißen Sommern kann sie im Freiland gepflanzt werden. In kühleren Regionen entscheiden Sie sich für den Anbau unter Schutz oder in Töpfen.

In Bezug auf die Küche kann die Zier-Süßkartoffel wie die Kartoffel zubereitet werden (Pürees, Gratin...). Ihr süßer Geschmack ermöglicht es auch, sie in Desserts wie Kuchen, Tartes oder Marmeladen zu verwenden. Die essbaren Blätter werden wie Spinat verzehrt. Die Zier-Süßkartoffel ist reich an Beta-Carotin, Vitamin B6 und Mineralstoffen (Kupfer und Mangan).

Die Ernte : Die Zier-Süßkartoffel ist eine Kurztagspflanze. Die Bildung der Knollen beginnt daher im September-Oktober, wenn das Laub gelb wird. Schneiden Sie kurz vor der Ernte das Laub ab. Ziehen Sie die Knollen vorsichtig mit einer Grabegabel heraus, ohne sie zu beschädigen. Lassen Sie sie einige Stunden in der Sonne trocknen. Die Ernte sollte vor den ersten Frösten abgeschlossen sein.

Die Lagerung: Die Zier-Süßkartoffeln werden wie Kartoffeln gelagert. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Licht.

Der Gärtner-Tipp : Obwohl die Pflanze bodendeckend ist, mulchen Sie den Boden, um die Feuchtigkeit zu erhalten und das Unkrautwachstum zu begrenzen, insbesondere zu Beginn des Anbaus.