Feige Gentile Bianco - Ficus carica

Der Ficus carica Gentil bianco ist eine sehr winterharte, kräftige, schnellwüchsige und selbstfruchtbare Feigensorte. Dieser zweimal tragende Feigenbaum produziert zum ersten Mal im Juli und zum zweiten Mal im September-Oktober reichlich Früchte. Die grünen Früchte haben eine mittlere Größe, weißrosa Fruchtfleisch, saftig und süß im Geschmack und sind sowohl frisch, gekocht in der Küche oder getrocknet sehr beliebt. Die Feige ist eine köstliche Frucht mit vielen gesundheitlichen Vorteilen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Mit ihrer mittleren Größe und ihrer bemerkenswerten Architektur sowie ihrem originellen Laubwerk ist sie eine dekorative und charmante Pflanze.

Ursprünglich aus gemäßigt warmen Regionen, vom Mittelmeerraum bis Zentralasien, stammend, gehört der Feigenbaum zur Familie der Maulbeergewächse. Normalerweise erreicht er eine Höhe von drei bis vier Metern und hat einen ziemlich verdrehten Stamm und eine buschige Wuchsform. Die Laubblätter sind abfallend, rau und behaart. Sie können bis zu 25 cm lang sein und sind mehr oder weniger in drei bis sieben gelappte, unterschiedlich geformte Lappen unterteilt. Die Unterseite des Blattes ist samtig und zeigt deutlich sichtbare Rippen. Die Zweige, Blätter und Früchte enthalten einen ziemlich reizenden weißen Milchsaft. Das Holz hat eine graue und glatte Rinde, ist weich, schwammig und hohl. Die kriechenden Wurzeln des Feigenbaums sind kräftig.

Der Ficus Gentil bianco ist eine zweimal tragende Sorte aus Italien. Es gibt einjährige Sorten, die einmal im Jahr eine recht reichliche Ernte normalerweise zu Beginn des Herbstes produzieren, und zweijährige Sorten, die zweimal im Jahr Früchte tragen. Die sogenannten „Blütenfeigen“ werden im Laufe des Sommers an den einjährigen Trieben produziert, und die Feigen entwickeln sich normalerweise im Herbst an den Trieben des aktuellen Jahres. Der Gentil bianco Feigenbaum produziert im Juli etwa 80 bis 100 g schwere „Blütenfeigen“ und im Oktober-November 40 bis 60 g schwere Feigen. Diese gestaffelte Fruchtbildung gewährleistet eine Ernte köstlicher Feigen während der gesamten Saison. Die Ernte erfordert mehrere Durchgänge, um die Feigen vollreif zu ernten und sie mit maximalem Geschmack zu genießen. "Gentil bianco" ist eine selbstfruchtbare und parthenokarpische Sorte, die Früchte ohne Befruchtung produziert. Sie benötigt keine anderen Feigenbäume und ist nicht auf die Bestäubung durch die Blastophagen angewiesen, die einzigen Bestäuberinsekten des Feigenbaums, die in kalten Klimazonen nicht überleben können.

Sonnenverwöhnt kann die Feige frisch als Obst genossen werden, wo sie ihren vollen Geschmack und ihre Cremigkeit entfaltet. Sie kann auch süße Gerichte wie Tartes, Clafoutis und andere Kompotte überraschen und bereichern, sowie in Kombination mit Ziegenkäse, luftgetrocknetem Schinken oder Foie Gras oder als Beilage zu Geflügel oder hellem Fleisch. Der feine und ausgeprägte Geschmack der Feige kann mit Honig verfeinert werden. Sie passt auch sehr gut zu süßen Früchten wie roten Früchten (Kirsche, Erdbeere, Himbeere, Brombeere, Johannisbeere, Heidelbeere, ...) und Trauben. Unter den Früchten für Marmeladen nehmen Feigen einen herausragenden Platz ein mit einem delikaten und reichen Geschmack, der sehr mild ist. Die Feige ist reich an Ballaststoffen, hat abführende Eigenschaften und die Samen erleichtern die Verdauung. Sie ist reich an Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitamin B. Nach der Ernte sollte man sie nicht im Kühlschrank aufbewahren, um das Aroma der Feige nicht zu beeinträchtigen, da die Schale unter Feuchtigkeit und Kondensation leiden kann.