Die eigenen Früchte direkt vom Baum pflücken – davon träumen alle Naschkatzen... ohne jedoch über den notwendigen Platz für die Anlage eines richtigen Obstgartens zu verfügen. Warum nicht das Nützliche mit dem Essbaren verbinden und eine Fruchthecke pflanzen?

Obstbäume, Beerensträucher: alle können in einer essbaren Hecke gepflanzt werden, und das unabhängig von der Größe Ihres Gartens.

Welche Obstbäume oder Beerensträucher pflanze ich in meine essbare Hecke?

Natürlich ist es ideal, seine Fruchthecke nach seinem Geschmack zusammenzustellen (pflanzen Sie keinen Mispelbaum, wenn Sie nicht der Typ sind, der blet Früchte isst!). Sauerkirsche, Apfelbaum, Zwergbirnbaum, Pflaumenbaum, aber auch Haselnuss, Himbeeren, Johannisbeeren sind Klassiker. Ich denke nicht, dass es nötig ist, darüber zu sprechen. Zumal die Natur... und der Gartenbau oft für Überraschungen sorgen, auch geschmacklich. Hier also eine kleine Auswahl von Bäumen oder Sträuchern, die weniger gewöhnlich sind und für ihre gute Produktivität, ihre Originalität oder den Nährwert ihrer Früchte ausgewählt wurden.

  • Der Schwarzer Holunder 'Haschberg' (Sambucus nigra) ist eine Sorte, die für ihre hohe Produktivität sehr geschätzt wird. Aber Sie müssen eine Wahl treffen: die Blüten im Mai pflücken, um sie als Krapfen zuzubereiten, den berühmten Holunderlimonade herzustellen oder bis September zu warten, um die Beeren zu ernten, aus denen köstliche Marmeladen gemacht werden. Es ist ein kräftiger Strauch. Er wächst schnell und erreicht in der Regel eine Höhe von 4 Metern bei 2 Metern Breite... aber er verträgt den Schnitt sehr gut und verzeiht sogar Fehler!
  • Die stachellose Brombeere (Rubus fruticosus) bietet nur Vorteile: die Früchte, aber keine Kratzer! Sie lässt sich leicht an einem Zaun anbinden, was die Ernte erheblich erleichtert. Unter den vielen Sorten mag ich besonders 'Little Black Prince', eine zwergwüchsige und kompakte Sorte, die nicht höher als einen Meter wird, sowie 'Thornfree', die schnellwüchsig, produktiv ist und große Früchte bietet. Ihr einziger Nachteil: dass die Kinder sich dort ohne Angst bedienen, lange bevor Sie es tun.
  • Der Feige 'Icecrystal' (Ficus carica) mit schwachem Wuchs (etwa 2 Meter hoch und ebenso breit) ist gut rustikal, ideal nördlich der Loire, und bietet zwei Fruchtbildungen pro Jahr. Und, das Sahnehäubchen, sein Blattwerk, sehr zerschlitzt, ist besonders zierend. In schwerem Boden nehmen Sie trotzdem die Vorsichtsmaßnahme, ihn auf einem Hügel zu pflanzen. Wie alle Feigen fürchtet er Feuchtigkeit.
Genusshecke

Schwarzer Holunder 'Haschberg', stachellose Brombeere und Feige 'Icecrystal'

  • Die "Heckenkirsche" oder Kamtschatka-Heckenkirsche (Lonicera caerula kamtschatica) ist ein strauchförmiges Geißblatt mit essbaren Früchten. Es kommt aus Sibirien, das sagt schon, wie rustikal es ist... aber es ist nicht selbstfruchtbar, man muss mindestens zwei pflanzen, damit seine hübschen weißen Blüten ab Mitte Mai zu kleinen, pruinösen, blauen Früchten führen, deren Geschmack zwischen dem der Heidelbeere und des Chinesischen Strahlengriffels liegt. Diese pruinösen Früchte, frisch oder getrocknet, können auf verschiedene Arten verzehrt werden: pur, als Saft, als Marmelade oder Gelee.
  • Die Gemeiner Bocksdorn oder Lycium (Lycium barbarum) ist vor allem für seine roten Beeren mit zahlreichen Eigenschaften bekannt (reich an Vitaminen, Mineralien, aber auch Antioxidantien). Da seine Herkunft umstritten ist (China? Mittelmeerraum?), werde ich nicht in die Polemik einsteigen... denn letztendlich wächst er bei uns sehr gut! Seine Größe variiert je nach Sorte: 'Sweet Lifeberry®' und 'Instant Success®' bilden kompakte Sträucher (1,5 Meter in alle Richtungen), während die Arttyp bis zu 3 Meter unter günstigen Bedingungen erreichen kann. Beachten Sie, dass die lila Blüte des Lyciums reizend ist und in einem Ziergarten nicht fehl am Platz ist.
  • Die Jostabeere oder Jostabeere (Ribes x) verdankt ihren Namen der Zusammenziehung von Johannisbeere und Stachelbeere. Sie ist die ideale Frucht für Unentschlossene und für kleine Gärten, die eine Auswahl erfordern. Selbstfruchtbar kommt dieser kleine Obststrauch allein zurecht und bildet einen schönen, stachellosen Strauch, der im Erwachsenenalter 2 Meter erreicht. Seine schwarzen Beeren, die größer sind als die der Johannisbeere, entwickeln einen herben Geschmack... und werden, Sie haben es erraten, wie Johannisbeeren oder Stachelbeeren genossen.
Fruchthecke

Heckenkirsche, Gemeiner Bocksdorn und Jostabeere

  • Der Sanddorn (Hippophae rhamnoides), nicht zu verwechseln mit dem Westlichen Erdbeerbaum (dessen Früchte ebenfalls essbar sind), gefällt nicht nur Hühnern! Es ist ein anspruchsloser, dorniger Strauch, der orangefarbene Beeren produziert, die dekorativ und vor allem sehr reich an Vitamin C sind, die frisch, als Kompott, Marmelade und Sirup verzehrt werden können. Selbstfruchtbar ist die Sorte 'Friesdorfer orange' nun in unserem Katalog erhältlich, verpassen Sie sie nicht!
  • Die Nashi-Birne (Pyrus pyrifolia) gehört ebenfalls zu den Obstgehölzen, die man als "2 in 1" bezeichnen könnte: nicht umsonst wird sie unterschiedslos "Apfel-Birne" oder "Birne-Apfel" genannt. Sie stammt nicht aus einer Hybridisierung, da es sich tatsächlich um eine asiatische Birne handelt, die runde Früchte wie der Apfel produziert, deren Geschmack jedoch eher dem der Birne ähnelt. Einige Sorten wie 'Shinseiki' oder 'Nijisseki' sind selbstfruchtbar. Nicht selbstfruchtbare Sorten können durch eine andere Sorte oder durch die Williams-Birne bestäubt werden.
  • Die Felsenbirne und insbesondere die Sorte Saskatoon berry (amelanchier alnifolia), eine Sorte, die direkt aus den USA zu uns kommt. Rustikal und robust bildet sie einen kleinen Strauch von etwa 3 Metern Höhe und kann bis zu 8 kg kleine süße Beeren produzieren.
Genusshecke

Sanddorn und Nashi-Birne

Und um das Ganze zu vervollständigen, zögern Sie nicht, einige aromatische Pflanzen (Minze, Melisse, Gold-Oregano) am Fuß Ihrer essbaren Hecke zu pflanzen, sie bilden eine hübsche Einfassung und reduzieren das Unkrautjäten.

Eine Fruchthecke pflanzen, einige Ratschläge

Im Gegensatz zu klassischen Hecken ist das Hauptziel der Fruchthecke nicht, eine grüne Mauer zu errichten, sondern Früchte zu ernten.

Dafür sollten Sie bei der Pflanzung großzügige Abstände einhalten, um:

  • jedem Baum oder Strauch zu ermöglichen, sich voll zu entfalten,
  • dem Licht zu ermöglichen, einzudringen,
  • den Schnitt zu erleichtern, der an jeden Obstbaum angepasst werden muss, um die Fruchtbildung zu fördern.

Je nach Größe und Konfiguration Ihres Gartens werden Fruchthecken angelegt:

  • am Rand, um die Grundstücksgrenze zu markieren oder als Grenzbepflanzung (sprechen Sie mit Ihren Nachbarn... wenn es um Früchte geht, ist die Idee einer gemeinsamen Hecke und vor allem gemeinsamer Ernten in der Regel gut aufgenommen)
  • innerhalb des Gartens, um die Bereiche abzugrenzen... und idealerweise in zwei Reihen und versetzt, sowohl um Platz in der Länge zu gewinnen als auch um einen schönen natürlichen Aspekt zu erhalten.