Garten-Kürbis de Touraine Bio - Ferme de Sainte Marthe

Der Touraine Kürbis ist eine sehr alte Sorte, deren Spuren bis zum Ende des 18. Jahrhunderts zurückverfolgt werden können. Es ist ein sehr kriechender Kürbis, der ovalförmige Früchte von 8 bis 18 kg produziert, dunkelgrün mit weißen Marmorierungen. Sein weiß-gelbes Fruchtfleisch kann als Suppe oder Marmelade verzehrt werden, aber sein Geschmack ist umstritten, daher wird er hauptsächlich als Tierfutter verwendet. Aussaat von März bis Juni für eine Ernte von August bis November.

Kürbisse gehören wie auch Zucchini zur Familie der Kürbisgewächse. Der Begriff "Kürbis" leitet sich vom lateinischen "Cucurbita" ab, was auch das Wort "Gurke" hervorgebracht hat. Kürbisse gehören zur Art "Cucurbita pepo", während Kürbisse, Hokkaido-Kürbisse und andere Kürbissorten zur Art "Cucurbita maxima" gehören.

Die Arten der Gattung "Cucurbita" kommen in vielen Formen und Farben vor, von großen gerippten Früchten in Orange oder Rot mit orangefarbenem Fruchtfleisch bis hin zu länglichen oder birnenförmigen Formen. Ursprünglich aus Mexiko stammend, wurde die Art "Cucurbita pepo" vor 8 oder 10000 Jahren domestiziert, und ihre Hauptvertreterin, die Zucchini, kam erst kürzlich nach Frankreich, gegen Anfang des 20. Jahrhunderts.

Diese einjährige krautige Pflanze hat lange, kräftige, kriechende bis kletternde Stängel mit festen Ranken. Jeder Stängel hat getrennte männliche und weibliche Blüten, man sagt, dass er einhäusig ist; die weiblichen Blüten werden Früchte hervorbringen, wenn sie vom Pollen der männlichen Blüten befruchtet werden.

Kürbisse sind reich an Mineralien und Spurenelementen und arm an Kalorien, liefern aber auch Phosphor, Calcium und Kalium.

Ernte und Lagerung: Der Touraine Kürbis wird von Ende des Sommers bis zum Herbst geerntet, ohne jedoch den ersten Frost zu riskieren. Behalten Sie den größtmöglichen Stiel und lagern Sie sie in einem temperierten Raum (10 bis 15°C). Auf diese Weise können Sie sie einige Monate bis zu einem Jahr lagern, indem Sie vermeiden, dass sie sich berühren.

Der kleine Trick des Gärtners: Während der Reifung der Früchte können Sie eine Ziegelsteine oder Fliese zwischen den Boden und die Frucht legen, um sie zu isolieren und ein vorzeitiges Verrotten zu begrenzen. Eine dicke Mulchschicht funktioniert ebenfalls.