Ackerbohne de Séville à Longue cosse - Vilmorin

Die Sevillanische Langhülsenbohne ist eine wunderschöne, schnell wachsende und ertragreiche Sorte, die viele Hülsen mit 6-7 großen weißen Bohnen enthält. Aussaat von Oktober bis November in mildem Klima und von Februar bis März für eine Ernte von April bis August.

Die Bohne ist eine Hülsenfrucht, die zur großen Familie der Hülsenfrüchtler gehört, wie auch die Bohne und die Erbse. Nachdem sie eine Zeit lang in Vergessenheit geraten war, scheint sie nun in den Gemüsegärten wieder im Kommen zu sein. Es ist ein Gemüse, das ohne zu zögern wiederentdeckt werden sollte, da es sehr einfach anzubauen ist.

Ursprünglich aus Asien und dem Nahen Osten stammend, wird die Bohne weltweit angebaut, sowohl wegen ihres Geschmacks als auch wegen ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Reich an energiereichen Nährstoffen, wird sie als stärkehaltiges Lebensmittel betrachtet. Es gibt viele verschiedene Sorten von Bohnen, deren Hülsen- und Bohnenfarbe variiert: manche sind weiß, andere eher braun.

Die Bohne kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Aber es ist ein Gericht, das Zeit braucht, um zubereitet zu werden: Sie müssen zuerst die Hülsen entfernen und dann die zweite Haut von jeder Bohne abziehen.

Um sie wie Radieschen mit Salz zu knabbern, ernten Sie sie jung und zart und ersparen sich so das zweite Schälen. Im Allgemeinen benötigt man 1 kg ungeschälte Bohnen, um 250 g geschälte Bohnen zu erhalten.

Der Anbau der Bohne ist einfach und wenn Ihr Boden eher arm, lehmig und feucht ist, können Sie sich freuen! Die Bohne ist genau das Richtige für Sie. Tatsächlich ist sie wie alle Hülsenfrüchte nicht anspruchsvoll. Und sie gedeiht am besten in schweren und sehr feuchten Böden. Sie ist auch nicht sehr kälteempfindlich und kann ab Februar in den meisten Teilen Frankreichs ausgesät werden.

Ernte: Die Ernte der Bohne besteht darin, die Hülsen zu pflücken, je nachdem, wie man sie verzehren möchte: roh, gekocht oder getrocknet.

Lagerung: Frische Bohnen können einige Tage im Gemüsefach Ihres Kühlschranks aufbewahrt werden. Sie können sie auch trocknen und bei Raumtemperatur lagern. Die Bohne eignet sich auch sehr gut zum Einfrieren.

Der Gärtner-Tipp: Die Bohne ist das Lieblingsgemüse der schwarzen Blattläuse. Es ist sehr selten, dass sie nicht von einer Kolonie befallen werden, die in der Regel massiv über eine ganze Reihe herfällt. Um sie ohne den Einsatz von Insektiziden loszuwerden, können Sie eine Sprühflasche mit Wasser und Schwarzer Seife (2 Esslöffel pro Liter) verwenden.

In diesem Jahr haben wir in unserem Garten gelesen, dass ihre Anwesenheit die Fruchtbildung fördern könnte, also haben wir sie machen lassen. Schnell bemerkten wir die Anwesenheit von Marienkäfern. Sie waren zwar nicht zahlreich genug, aber die Ernte war durchaus respektabel, auch wenn die Hülsen schwarz und ziemlich klebrig waren! Am Ende haben wir uns köstlich amüsiert und wir denken, dass die Marienkäfer nun zahlreicher im Garten sind, denn es gibt keinen einzigen Blattlaus auf unseren Kapuzinerkressen.