Feige Bornholm's Diamant - Ficus carica

Der Feigenbaum 'Bornholm's Diamant' zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, bis zu -20 °C Kälte zu widerstehen und sich leicht an trockenere oder leicht feuchtere Klimazonen anzupassen, was ihn zu einem anpassungsfähigen Feigenbaum für alle Regionen Frankreichs macht. Als eine unifere Sorte mit hoher Produktivität bietet er großzügige Feigen, die zwischen 70 und 100 Gramm wiegen und eine grünliche Schale haben, die bei Reife dunkelrot bis fast braun wird, im August-September geerntet. Ihr rosa Fruchtfleisch ist gleichzeitig süß, saftig, köstlich, cremig und delikat duftend, reich an Geschmack und mit vielen kleinen Kernen (Achänen). Diese köstlichen Früchte können direkt nach der Ernte roh verzehrt oder in vielfältigen kulinarischen Rezepten verarbeitet werden. Die grazile und runde Silhouette, das originelle Laub und das kompakte Wachstum des Feigenbaums 'Bornholm's Diamant', der sich in alle Richtungen auf etwa 3 Meter ausdehnt, machen ihn zu einem besonders dekorativen Obststrauch, ideal, um einen bevorzugten Bereich im Garten zu verschönern. Dieses moderate Wachstum ermöglicht auch den Anbau in Töpfen, ohne dabei die Fruchtproduktion zu beeinträchtigen. Pflanzen Sie ihn im frostfreien Herbst-Winter (oder im Frühling für kältere Regionen). Kaum anfällig für Krankheiten, erfordert er kaum Pflege.

Der Feigenbaum, Ficus carica auf Lateinisch, stammt aus Regionen mit warmem gemäßigtem Klima, von der Mittelmeerküste bis nach Zentralasien, und gehört zur Familie der Maulbeergewächse. Normalerweise erreicht er eine Höhe von drei bis vier Metern und hat einen ziemlich kurvenreichen Stamm und eine buschige Wuchsform. Die laubabwerfenden Blätter sind rau und behaart, können bis zu 25 cm lang werden und sind mehr oder weniger in drei bis sieben gezackte Lappen unterteilt. Die Unterseite des Blattes ist samtig und zeigt deutlich sichtbare Rippen. Stängel, Blätter und Früchte enthalten einen ziemlich reizenden weißen Milchsaft. Das Holz hat eine graue und glatte Rinde, ist weich, schwammig und hohl. Die wurzelbildenden Wurzeln des Feigenbaums sind kräftig. Bei Feigenbäumen unterscheidet man:

— Die einhäusigen Sorten, die eine einzige, ziemlich reiche Ernte am Ende des Sommers zwischen Mitte August und Ende September produzieren.

— Die zweihäusigen Sorten, die zweimal im Jahr Früchte tragen. Sie produzieren zuerst die sogenannten "Blütenfeigen" Anfang des Sommers, etwa im Juni-Juli, die am Holz des vorherigen Jahres erscheinen, und dann die "Herbstfeigen", die an den neuen Trieben des Jahres entstehen und im September reifen.

Die Sorte 'Bornholm's Diamant' stammt von der Insel Bornholm in Dänemark. Diese einhäusige Sorte produziert reichlich in einer einzigen Ernte im August-September, je nach Sonneneinstrahlung, Mittlere bis große Früchte mit runder und länglicher Form, die etwa 70 bis 90 g wiegen. Sie sind grün und nehmen bei Reife bräunliche Töne an. Das zarte rosa Fruchtfleisch ist saftig und hat einen süßen und duftenden Geschmack, und die Frucht enthält nur wenige Samen. Die Ernte erfordert mehrere Durchgänge, um sicherzustellen, dass die Feigen reif sind und mit maximalem Geschmack verzehrt werden können. Der Ficus carica 'Bornholm's Diamant' ist eine selbstfruchtbare und partenocarpe Sorte, die eine Fruchtbildung ohne Bestäubung ermöglicht. Sie benötigt keine anderen Feigenbäume oder das Eingreifen der Blastophagen, der Bestäuberinsekten des Feigenbaums, die zu kälteempfindlich sind, um in kalten Klimazonen zu überleben.

In der Sonne getränkt, kann die Feige in ihrem natürlichen Zustand genossen werden und enthüllt ihre Zartheit und Cremigkeit. Sie hält auch schöne geschmackliche Überraschungen in Desserts wie Tartes, Clafoutis und Kompotten sowie in herzhaften Gerichten in Begleitung von Ziegenkäse, Rohschinken, Foie Gras oder als Beilage zu Geflügel und hellem Fleisch bereit. Ihr feiner und intensiver Geschmack kann mit Honig verfeinert werden. Sie harmoniert auch perfekt mit süßen Früchten wie Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren und Trauben. Feigen nehmen eine privilegierte Position unter den Früchten für Marmeladen ein, aufgrund ihres delikaten Geschmacks, ihrer Reichhaltigkeit und ihrer bemerkenswerten Süße.

Feigen sind reich an Ballaststoffen und haben abführende Eigenschaften, und die Samen erleichtern die Verdauung. Sie sind reich an Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitamin B. Nach der Ernte sollten Feigen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, um das Aroma nicht zu beeinträchtigen, da die Schale unter Feuchtigkeit und Kondensation leiden kann.

Der Feigenbaum wird oft als einer der ästhetischsten Obstbäume gelobt, sein charakteristisches Laub verleiht ihm einen dekorativen Charakter und bietet an heißen Sommertagen einen angenehmen Schattenplatz. Für eine erfolgreiche Pflanzung wählen Sie einen geschützten Standort an einer Mauer, um ihn vor strengen Wintern zu schützen, mit einer Süd- oder Südwestausrichtung. In den südlichen Regionen harmoniert er perfekt mit Granatapfelbäumen, dem Weißen Maulbeerbaum und dem Japanischen Wollmispel. Im Norden sind robuste und exotische Begleiter wie der Cognassier, die Akebie und die Brasilianische Guave ideale Partner. Es ist wichtig, die ausgewachsene Größe zu berücksichtigen, um den richtigen Pflanzabstand festzulegen. Obwohl die Wurzeln in der Regel moderne Gebäude nicht beschädigen, können sie sich auf Trockenmauern oder mit mageren Mörteln gebauten, alten Stil Mauern auswirken.

Unter allen Feigensorten ist es wichtig, die richtige Sorte je nach Klima, Gartengröße und gewünschter Verwendung der Früchte auszuwählen.