Schwarzer Holunder Blue Sheen - Sambucus nigra

Die Sambucus nigra 'Blue Sheen' ist eine Sorte des Schwarzen Holunders, die sich durch ihr dunkles Laub auszeichnet, das in hellem Licht wunderschöne blaue und silberne Reflexe annimmt. Es ist ein großer Strauch mit einer eher schlanken Wuchsform, fein geschnittenem Laub und zarter rosa Sommerblüte, die sich gut von der reichlich gefärbten Vegetation abhebt. Er produziert auch essbare Trauben kleiner schwarzer Beeren. Eine wunderschöne Pflanze, perfekt winterhart, anspruchslos und nahezu pflegefrei.

Der Sambucus nigra f.porphyrophylla 'Blue Sheen' ('Hyfsheen') ist ein sommergrüner Strauch aus der Familie der Moschuskrautgewächse. Es handelt sich um eine gärtnerische Züchtung. Sein wilder Vorfahre, der Schwarze Holunder (Sambucus nigra), ist in Europa, Nordafrika und bis in die Türkei verbreitet. Der Schwarze Holunder ist eine opportunistische und sehr anpassungsfähige Art, die man überall in Frankreich in lichten Wäldern, Hecken, Brachland, Küstendünen oder in der Nähe von Siedlungen findet, wo er seit Jahrtausenden mit dem Menschen zusammenlebt. Es handelt sich also um einen anspruchslosen Strauch, der überall leicht zu kultivieren ist. Er verträgt auch kalkhaltige Lehmböden, auch wenn sie relativ trocken sind, solange sie tiefgründig sind.
Die Sorte 'Blue Sheen', die schnell wächst, erreicht eine Höhe von bis zu 4 m und eine Breite von 2-3 m. Sie hat einen buschigen und aufrechten Wuchs. Ihre holzigen Zweige sind warzig, grau und mit weißem Mark gefüllt. Sie trägt besonders dekoratives Laub; ihre Blätter sind in ovale und gezähnte Fiederblättchen geschnitten, deren Farbe sich im Laufe der Jahreszeiten ändert und dabei in hellem Licht einen blau-silbernen Glanz behält. Im Frühling sind die jungen Blätter rötlich-violett, im Sommer und Herbst färben sie sich dunkler rot bis rotbraun, bevor sie abfallen. Die Blüte erfolgt normalerweise im Juni (etwas früher oder später, abhängig vom Klima). Sie bildet lange dekorative Dolden mit einem Durchmesser von 10 bis 12 cm. Jede Dolde besteht aus vielen winzigen Blüten mit 5 Blütenblättern. Im Laufe der Tage verändern sich diese Blüten von kirschrosa zu rosaweiß und erzeugen auf dem Strauch eine reizvolle Farbpalette. Diese leicht duftende Blüte lockt viele Bestäuberinsekten an. Die Früchte, die nach dem Kochen essbar sind, sind schwarze bis violette Beeren mit weichem Fleisch und einem Durchmesser von 6 mm.

Der 'Blue Sheen' Holunder ist ein wunderschöner Strauch für eine große blühende Hecke, aber er macht auch als Solitärpflanze an einer Ecke eines Weges oder vor einem großen Strauchbeet eine gute Figur. Wie alle Holunder ist er robust und leicht mit anderen blühenden Sträuchern zu kombinieren. Man kann ihn zum Beispiel mit Heckenlilien, dem Schneeball 'Boule de Neige', dem kräftigen 'Richmond' Bambus, dem Limelight Hortensia oder Weigelia für Hecken kombinieren, die eine imposante Erscheinung haben.

In der Küche: Die Blüten können zu frittierten Teigbällchen oder Sirup verarbeitet werden, indem sie in Zucker eingelegt werden. Die Knospen in Essig eignen sich zum Würzen von Salaten und die Beeren können als Saft, Gelee oder Marmelade oder in Wein verwendet werden. Sie verleihen Apfelkuchen einen angenehmen Duft. Nur die Blüten und Beeren ohne Stiele sind essbar, der Rest der Pflanze kann giftig sein.

Wissenswertes: Holunderblätter sind bekannt dafür, den Kompost schneller zu zersetzen. Der Sud aus schwarzen Holunderblättern ist im ökologischen Gartenbau nützlich, um Mehltau und Blattläuse oder Nagetiere zu bekämpfen. Lassen Sie 1 kg Blätter einige Tage lang in 10 l Wasser einweichen und sprühen Sie sie gezielt ein. Man kann ihn auch in einem Obstgarten pflanzen, wo er insektenfressende Vögel anzieht.