Kartoffel Jazzy
Kartoffel Jazzy
Solanum tuberosum Jazzy
Kartoffel, Erdapfel
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Description of Kartoffel Jazzy
Die Kartoffelsorte Jazzy ist eine relativ neue Sorte mit festkochendem Fleisch. Sie ist frühreif und liefert gute Erträge. Diese eher länglichen Kartoffeln sind köstlich und haben eine so dünne Schale, dass sie ohne Schälen gegessen werden können, sei es gebraten, als Salat oder in einer anderen Zubereitungsart. Pflanzen Sie die Knollen je nach Klima von Februar bis April und ernten Sie sie zwischen Mai und September.
Die Kartoffel ist ein Wurzelgemüse, das sowohl im Gemüsegarten als auch auf dem Teller unverzichtbar geworden ist. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die als einjährige Pflanze angebaut wird und Knollen als Speicherorgane an ihren Rhizomen entwickelt. Mit Ausnahme einiger Sorten wie der Belle de Fontenay produzieren die Pflanzen im Sommer kleine Blüten. Jede Pflanze produziert mehrere Kartoffeln, die mehrere Monate gelagert und auf vielfältige Weise zubereitet werden können. Die Kartoffel gehört zur Familie der Nachtschattengewächse, wie Auberginen und Tomaten. Ursprünglich in den Anden angebaut, wurde sie im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht. Erst um 1750 entwickelte sie sich in Frankreich dank Parmentier stark.
Es gibt sehr viele Sorten. Die Knollen haben eine mehr oder weniger längliche Form und haben in der Regel gelbes Fleisch, manchmal auch rot, rosa oder violett. Die Kartoffel ist kalorienarm und reich an Kohlenhydraten, Eisen und Kalium.
Es gibt 3 Kategorien von Kartoffeln, je nach Fleischgehalt:
- Festkochende Sorten behalten beim Kochen ihre Form. Diese eher länglichen Kartoffeln haben eine feine und schmackhafte Textur. Sie eignen sich ideal zum Kochen oder Dämpfen und können auch geschmort oder gebraten werden.
- Mehligkochende Sorten sind stärkehaltig und zerfallen leicht. Diese ziemlich großen Kartoffeln eignen sich perfekt für Pürees oder Suppen. Sie ermöglichen auch sehr knusprige Pommes Frites, da sie beim Kochen weniger Öl aufnehmen.
- Vorwiegend festkochende Sorten haben eine zarte Textur und behalten beim Kochen ihre Form. Sie können auf vielfältige Weise verwendet werden: gebraten, geschmort oder im Ofen gebacken.
Die Ernte: Je nach Sorte und Reifezeit werden Kartoffeln von Mai bis Oktober geerntet. Graben Sie die Pflanzen vorsichtig mit einer Grabegabel aus, um die Knollen nicht zu beschädigen. Lassen Sie die Kartoffeln einen Tag lang in der Sonne trocknen.
Lagerkartoffeln werden bei voller Reife geerntet, wenn das Laub gelb wird und abtrocknet. Frühe Sorten werden 80 bis 90 Tage nach der Pflanzung geerntet, halbfrühe Sorten etwa 110 Tage, halbsehr späte Sorten etwa 120 Tage und sehr späte Sorten 120 bis über 150 Tage.
Frühkartoffeln mit sehr dünner Schale und köstlichem Fleisch werden vor der vollen Reife geerntet, 70 Tage nach der Pflanzung. Ernten Sie sie kurz nach der Blüte, etwa im Mai-Juni.
Die Lagerung: Entfernen Sie beschädigte Knollen und lagern Sie die Kartoffeln an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort. In Anwesenheit von Licht vergrünen die Knollen und bilden ein giftiges Verbindung, das Solanin. Früh geerntete Sorten sollten schnell verzehrt werden. Lagerkartoffeln können mehrere Monate gelagert werden. Die Lagerdauer variiert je nach Reifezeit: Späte Sorten lassen sich am längsten lagern.
Der Gärtner-Tipp: Bauen Sie Kartoffeln in der Fruchtfolge an, da sie oft als reinigendes Gewächs betrachtet werden. Das Hügeln und die Entwicklung der Wurzeln hinterlassen nach der Ernte einen sauberen und lockeren Boden. Kartoffeln gedeihen auch in der Nähe von Hülsenfrüchten (Bohnen, Saubohnen, Erbsen).
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Planting of Kartoffel Jazzy
Pflanzung: Kartoffeln benötigen einen leichten, tiefen und nährstoffreichen Boden. Wählen Sie einen sonnigen Standort aus. Bringen Sie im Herbst reifen Kompost ein, indem Sie den Boden auf 5 cm auflockern, nachdem Sie ihn gut gelockert haben. Die Pflanzung erfolgt unter Schutz im Februar-März für die frühen Sorten. Für andere Sorten pflanzen Sie sie je nach Klima von Mitte März bis Mai ein. Warten Sie, bis der Boden mindestens 10°C erreicht hat. Die Blüte des Flieders ist oft ein Anhaltspunkt für den Beginn der Pflanzung. Pflanzen Sie mehrere Sorten in Ihrem Gemüsegarten, um Abwechslung zu haben!
Lockern Sie den Boden tief auf und bilden Sie 10 cm tiefe Reihen mit einem Abstand von 70 cm. Legen Sie die Knollen mit der Keimseite nach oben alle 40 cm (oder 30 cm für die frühen Sorten). Bedecken Sie sie mit feiner Erde. Wenn die Pflanzen eine Höhe von 15 cm erreichen, häufeln Sie Erde um die Stängel herum auf eine Höhe von 20 cm. Das Häufeln fördert die Bildung von Knollen und den Wasserablauf. Sie können sie einen Monat später erneut häufeln. Mulchen Sie den Boden um die Pflanzen herum mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von gemähtem Gras, wenn möglich mit Laub gemischt. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.
Die Kartoffelkultur erfordert keine Bewässerung, außer bei extremer Hitze. In diesem Fall gießen Sie den Fuß der Pflanze, ohne das Laub zu benetzen, um das Auftreten von Pilzkrankheiten zu vermeiden.
Krankheiten und Schädlinge: Die Kartoffel ist wie die Tomate anfällig für den Mehltau. Es handelt sich um eine Pilzkrankheit, die durch den Pilz Phytophthora infestans verursacht wird. Der Mehltau breitet sich bei warmem und feuchtem Wetter aus. Kleine Flecken erscheinen, weiß auf der Unterseite der Blätter und braun auf der Oberseite. Als vorbeugende Maßnahme sind hier einige Tipps, um das Risiko eines Mehltaubefalls zu reduzieren:
- pflanzen Sie nicht mehrere Pflanzen der Familie der Nachtschattengewächse nebeneinander an: Kartoffeln, Tomaten, Auberginen, Paprika, Chilis..., da sie anfällig für die gleichen Krankheiten sind
- warten Sie nach einer Pflanzung von Nachtschattengewächsen mindestens 4 Jahre, bevor Sie an derselben Stelle wieder eine Pflanze dieser Familie anbauen
- Abstand zwischen den Pflanzen, in der Reihe und zwischen den Reihen, um den Luftaustausch zu fördern und eine schnelle Ausbreitung von Krankheiten zu vermeiden
- wenn Sie gießen müssen, benetzen Sie das Laub nicht
- besprühen Sie mit Kupfersulfat oder Zubereitungen wie Schachtelhalmbrühe oder Knoblauchjauche
Die Ernte kann auch durch den Kartoffelkäfer, ein Käferinsekt, gestört werden. Sie erkennen ihn an seinem gelben Kopf und seinem gelb-schwarz gestreiften Körper. Die beste Lösung, wenn auch etwas zeitaufwändig, besteht darin, sie nach und nach zu entfernen, sobald sie auftauchen. Als vorbeugende Maßnahme säen Sie zwischen den Kartoffelreihen Leinsamen aus. Säen Sie von April bis Juni in flache Furchen. Neben seiner abstoßenden Wirkung gegen Kartoffelkäfer verschönert der Lein Ihren Gemüsegarten mit seinen hübschen kleinen blauen Blüten. Sie können auch Erbsen zwischen den Kartoffelreihen einpflanzen.
Andere Pflanzmethoden: Die oben beschriebene Pflanzmethode ist die gängigste. Es gibt auch andere Methoden wie Mulchpflanzung und Turmpflanzung.
Die Mulchpflanzung besteht darin, die Knollen auf den Boden zu legen und mit einer Schicht Mulch zu bedecken. Dieser Schutz wird im Laufe des Pflanzenwachstums ergänzt, wobei die Knollen immer vor Licht geschützt sein müssen.
Die Turmpflanzung oder Sackpflanzung ist praktisch für kleine Räume, erfordert aber regelmäßige Bewässerung. Der Turm kann aus verschiedenen Materialien (Holz, Drahtgeflecht, Sack, Reifen...) gebaut werden. Die Knollen werden auf einem Bett aus Erde oder Kompost platziert. Sobald die Pflanze wächst, wird sie mit Erde bedeckt, wobei nur die obersten Blätter herausragen, und so weiter bis zum oberen Ende des Turms, wodurch die Knollen auf der gesamten Höhe des Behälters gebildet werden können. Die Ernte erfolgt, wenn das Laub abgestorben ist.
Crop
Care
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