Brokkoli Romanesco
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Brokkoli Romanesco
Brassica oleracea var. botrytis Romanesco
Brokkoli, Brokkolikohl
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Wir garantieren die Qualität unserer Pflanzen während eines kompletten Vegetationszyklus und ersetzen auf unsere Kosten jede Pflanze, die unter normalen Klima- und Pflanzbedingungen nicht angewachsen ist.
Beschreibung
Der Romanesco-Brokkoli ist eine sehr geschätzte Sorte, sowohl für seinen wunderschönen pyramidenförmigen Kopf als auch für seinen feinen Geschmack. Er wird wie Blumenkohl verzehrt und von Mitte Mai bis Ende Juni gesät, um im Oktober bis Dezember geerntet zu werden.
Der Romanesco ist ein Kohl, der sowohl dem Brokkoli für seine schöne grüne Farbe als auch dem Blumenkohl für seinen kompakten Kopf ähnelt. Ursprünglich aus Italien stammend, gehört er wie alle Kohlsorten zur großen Familie der Kreuzblütler und trägt den lateinischen Namen Brassica oleracea botrytis.
Es ist ein Kohl mit einem sehr besonderen Kopf, dessen perfekte fraktale Geometrie faszinierend und sehr dekorativ ist. Er kann roh in Salaten oder gekocht, pur, gratiniert mit Béchamelsauce oder auch mit einer Currysoße serviert werden, die seinen Geschmack gut ergänzt. Es ist ein kalorienarmes Gemüse und reich an Vitamin C.
Im Gemüsegarten hat der Romanesco-Brokkoli die gleichen Ansprüche wie andere Kohlsorten: ein tiefgründiger Boden, eine gute Düngung und regelmäßige Feuchtigkeit. Er bevorzugt einen sonnigen Standort.
Ernte: Der Romanesco-Brokkoli wird geerntet, wenn sein Kopf gut kompakt ist, indem man ihn einfach knapp über dem Boden abschneidet.
Lagerung: Er lässt sich nicht lange aufbewahren. Es ist ratsam, ihn nach der Ernte schnell zu verzehren. Er hält sich einige Tage im Kühlschrank. Sie können ihn auch nach dem Blanchieren für 3 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser einfrieren.
Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, wenn die Pflanzen gut entwickelt sind, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt, wenn möglich mit Laub gemischt, zu mulchen. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.
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Ernte
Wuchs
Laub
Botanik
Brassica
oleracea var. botrytis
Romanesco
Brassicaceae
Brokkoli, Brokkolikohl
Gartenbau
Einjährig
Pflanzung & Pflege
Aussaat:
Die Keimtemperatur des Brokkoli Romanesco liegt bei etwa 15°C (mindestens 7°C - maximal 20°C) und dauert ungefähr 14 Tage.
Aussaatzeitraum: von Mitte Mai bis Ende Juni
Erntezeitraum: von Oktober bis Dezember
Sie können entweder direkt an Ort und Stelle aussäen oder Pflanzen vorbereiten, die dann an ihrem endgültigen Platz im Garten eingepflanzt werden.
Pflanzenvorbereitung: Im Gewächshaus oder im Garten im Rest des Jahres (je nach empfohlenem Aussaatzeitraum) die Samen in eine Tiefe von 1 bis 2 cm in gute Aussaaterde oder feinkrümelige Erde säen. Leicht mit Erde bedecken und den Boden feucht, aber nicht durchnässt halten.
Wenn die jungen Pflanzen stark genug erscheinen, um manipuliert zu werden, pikieren Sie sie gegebenenfalls in Töpfe, bevor Sie sie im Garten einpflanzen, wenn keine Frostgefahr mehr besteht. Bei der Pflanzung sollten die empfohlenen Abstände für die Direktaussaat eingehalten werden.
Direktaussaat: In gut vorbereiteten und fein bearbeiteten Boden Rillen von ein oder zwei Zentimetern Tiefe im Abstand von 60 Zentimetern ziehen. Die Samen aussäen und mit einer dünnen Schicht feiner Erde bedecken. Wenn die Sämlinge gut entwickelt sind, dünnen Sie sie aus und lassen Sie etwa alle 60 cm einen Pflanze stehen.
Anbau:
Der Brokkoli Romanesco wird in der Sonne angebaut. Es ist ein anspruchsvolles Gemüse, das einen gut gedüngten Boden mit viel Stickstoff und Kalium benötigt. Es ist ratsam, im Herbst eine großzügige Menge reifen Komposts (ca. 3/4 kg pro m2) in einer Tiefe von 5 cm einzuarbeiten, nachdem der Boden wie für den Gemüseanbau üblich gut gelockert wurde. Er ist nicht sehr tolerant gegenüber dem pH-Wert des Bodens, der zwischen 5,6 und 6,5 liegen sollte. Bei saurem Boden sollten Sie den pH-Wert allmählich erhöhen, indem Sie kalkhaltige Düngemittel wie Dolomit oder Kalk zuführen.
Aussaat
Pflege
Für welchen Ort?
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Winterhärte ist die niedrigste Wintertemperatur, die eine Pflanze aushalten kann, ohne ernsthafte Schäden zu erleiden oder gar abzusterben. Diese Winterhärte wird jedoch durch den Standort (geschützter Bereich, z. B. eine Terrasse), Schutzmaßnahmen (Wintervlies) und die Art des Bodens (die Winterhärte wird durch einen gut durchlässigen Boden verbessert) beeinflusst.
Die auf unserer Website angegebenen Aussaatzeiten gelten für Länder und Regionen innerhalb der USDA Zone 8 (Frankreich, Großbritannien, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) sollten Sie die Aussaat im Freien um 3-4 Wochen später vornehmen oder unter Glas säen.
In wärmeren Gegenden (Italien, Spanien, Griechenland usw.) die Aussaat im Freien um einige Wochen vorverlegen.
Die auf unserer Website angegebene Erntezeit gilt für Länder und Regionen der USDA-Zone 8 (Frankreich, England, Irland, Niederlande).
In kälteren Gebieten (Skandinavien, Polen, Österreich...) wird sich die Obst- und Gemüseernte wahrscheinlich um 3-4 Wochen verzögern.
In wärmeren Gebieten (Italien, Spanien, Griechenland usw.) wird die Ernte je nach den Witterungsbedingungen wahrscheinlich früher stattfinden.
In gemäßigten Klimazonen sollte der Schnitt von frühjahrsblühenden Sträuchern (Forsythien, Spireen usw.) unmittelbar nach der Blüte erfolgen.
Der Rückschnitt von sommerblühenden Sträuchern (Flieder, Perowskia usw.) kann im Winter oder im Frühjahr erfolgen.
In kalten Regionen sowie bei frostempfindlichen Pflanzen sollte ein zu früher Schnitt vermieden werden, wenn Sie noch mit strengen Frösten rechnen müssen.
Der auf unserer Website angegebene Pflanzzeitraum gilt für Regionen der USDA-Klimazonen 7b–8a (Pannonische Ebene und Donautal: Wien, Sankt Pölten, Eisenstadt, Krems an der Donau). Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- In den Voralpen, den Hügeln und im Mittelland (Salzburg, Linz, Graz, Klagenfurt, Villach, Wels, Bregenz) sollten Sie die Pflanzung im Frühjahr um 2 bis 3 Wochen nach hinten und im Herbst um 2 bis 3 Wochen nach vorne verschieben, verglichen mit den angegebenen Terminen.
- In den Alpen (Tirol, Vorarlberg, Obersteiermark, Oberkärnten, Salzkammergut: Innsbruck, Kitzbühel, Zell am See, Lienz, Hallstatt) sollten Sie vorzugsweise im späten Frühjahr (Mai–Juni) pflanzen, sobald die letzte Frostgefahr gebannt ist, oder im Spätsommer (August), bevor in höheren Lagen bereits im September die ersten Frühfröste einsetzen.
Der auf unserer Website angegebene Blütezeitraum gilt für Regionen in den USDA-Klimazonen 7b–8a (Pannonische Ebene: Wien, Sankt Pölten, Eisenstadt, Krems an der Donau).
Er variiert je nach Ihrem Wohnort:
- In den Voralpen, den Hügeln und im Mittelland (Salzburg, Linz, Graz, Klagenfurt, Villach, Wels, Bregenz) verzögert sich die Blütezeit um 2 bis 3 Wochen gegenüber den angegebenen Terminen.
- In den Alpen (Tirol, Vorarlberg, Obersteiermark, Oberkärnten, Salzkammergut: Innsbruck, Kitzbühel, Zell am See, Lienz, Hallstatt) wird sich die Blüte um 4 bis 6 Wochen verzögern. Sie findet je nach Höhenlage hauptsächlich zwischen Juni und August statt.
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