Garten-Petersilie Vert foncé

Der Krause Petersilie Dunkelgrün Bio ist eine Sorte mit sehr schnellem Nachwuchs. Seine noch dunklere Farbe als die meisten Petersilien hat ihm seinen Namen eingebracht. Er hat sehr dichte, kompakte und stark zerschnittene Blätter. Die Krause Petersilie Dunkelgrün Bio wird von Februar bis September gesät und kann das ganze Jahr über geerntet werden.
Und wenn Sie viel Petersilie haben, warum machen Sie nicht einen richtigen Taboulé? Ein Drittel Minze, zwei Drittel Petersilie, Tomaten, Zwiebeln und Bulgur mit einem Schuss Olivenöl und Zitrone. So können Sie die überschüssige Petersilie dieser sehr produktiven Sorte auf angenehme Weise verwenden. Haben Sie immer einen Topf Petersilie griffbereit, der Ihnen in der Küche gute Dienste leisten wird.

Petersilie ist ein aromatisches, würziges Kraut, das auch als Heilpflanze verwendet wird. Sie ist reich an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen. Besonders hervorzuheben ist ihr sehr hoher Gehalt an Vitamin C und A: 100 g Petersilie enthalten viermal mehr Vitamin C als 100 g einer Orange und viermal die täglich empfohlene Menge an Vitamin A. Sie ist ein Stimulans für das Nervensystem, wirkt effektiv gegen Anämie und hat eine entgiftende Wirkung.

Es ist also nicht überraschend, dass sie in der antiken griechischen Kultur Stärke symbolisierte und von den Römern verehrt wurde, die sie in viele Länder des Reiches brachten. Im Mittelalter geriet sie in Ungnade, wo sie mit dem Teufel in Verbindung gebracht wurde. Die Erklärung liegt wahrscheinlich in der etwas unzuverlässigen Keimung der Pflanze. Diese zweijährige Pflanze aus dem Nahen Osten wird als einjährige Pflanze angebaut, es sei denn, man möchte sie zur Samenbildung bringen und die Samen ernten. Dann bildet sie Dolden mit winzigen gelbgrünen bis weißen Blüten. Aber es sind ihre Blätter, für die Petersilie angebaut wird. Sie enthält ätherische Öle und verströmt einen Duft, wenn sie leicht zerknittert wird. Sie sind kräftig grün, in drei Fiederblättchen und dann in tief eingeschnittene Lappen unterteilt. Petersilie wird manchmal mit dem giftigen Schierling verwechselt, dessen Blätter ähnlich sind, aber einen übelriechenden Geruch abgeben. Die Knollenpetersilie wird sowohl für ihre Pfahlwurzel als auch für ihr Laub angebaut. Die Petersilienstängel können eine Höhe von 60 cm erreichen.

Sie wird oft in Bouquets garnis zusammen mit Thymian, Lorbeer und Rosmarin verwendet. Sie wird in den "Persillades" geschätzt, die grüne Bohnen, Schnecken usw. begleiten. Sie wird auch häufig als Dekorationselement auf Tellern verwendet.

Die Ernte: Die Ernte erfolgt in der Regel drei Monate nach der Aussaat. Sie kann entweder mit einer Schere direkt geschnitten oder nach Bedarf in der Küche gepflückt werden. Dieser Schnitt regt das Wachstum der Pflanze an und fördert die Bildung neuer Triebe. Es ist nützlich, seine Kräuter griffbereit zu haben, entweder in einem Topf auf dem Fensterbrett oder in der Nähe im Garten, damit man nicht den ganzen Gemüsegarten durchqueren muss, wenn man sie braucht.

Die Aufbewahrung: Petersilie schmeckt am besten frisch. Aber sie lässt sich auch gut einfrieren. Dazu waschen und trocknen Sie sie gründlich. Binden Sie die Zweige zu Bündeln zusammen und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So können Sie sie den ganzen Winter über aufbewahren und nach Bedarf verwenden. Wenn Sie sie lieber trocknen lassen möchten, waschen Sie die Zweige, trocknen Sie sie gründlich ab und lassen Sie die Büschel mit den Köpfen nach unten an einem trockenen Ort trocknen. Wenn die Zweige brüchig werden, zerbröckeln Sie sie und bewahren Sie sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter auf.

Der Gärtner-Tipp: Petersilie soll den Duft von Rosen verstärken. Um die Karottenfliege abzuwehren, die auch Petersilie liebt, pflanzen Sie sie zu Ihren Lavendelpflanzen, um sie zu vertreiben. Radieschen und Petersilie ergänzen sich gut, während die Anwesenheit von Petersilie das Wachstum von Sellerie hemmt.

Biologisches oder "AB"-Saatgut stammt von Pflanzen, die in biologischer Landwirtschaft angebaut werden (ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln). Es wird nach der Ernte nicht behandelt. Diese Samen eignen sich für den biologischen Gemüseanbau.