Breitblättriger Lavendel - Lavandula latifolia

Der Breitblättrige Lavendel, auch bekannt als Lavandula latifolia, ist ein mediterranes Unterstrauch, der für seine leichte sommerliche Blüte in blau-violetten Ähren und sein sehr aromatisches Laub geschätzt wird. Diese botanische Art zeichnet sich durch breitere Blätter aus als sein Cousin, der Echte Lavendel (Lavandula angustifolia oder officinalis), und sein Aroma ist weniger fein und eher kampherartig. Das Laub ist im Winter und Frühling grau-grün und im Sommer silbrig.

Der Breitblättrige Lavendel ist gleichzeitig dekorativ, aromatisch und medizinisch. Er wächst natürlich in mediterranen Gebieten, in felsigen und sonnigen Gegenden. Es handelt sich um einen Unterstrauch, der im blühenden Zustand eine Höhe von 60 cm erreicht (20 bis 35 cm für das Laub) und eine Breite von 40 bis 50 cm hat. Die zarten Blütenstände erscheinen im Juli und August. An ihrem Ende öffnen sich zarte Blütenstände mit kleinen, blau-violetten Blüten, die mehr oder weniger dunkel, duftend, nektarreich und bienenfreundlich sind. Die linearen Blätter sind im Winter immergrün und nehmen durch Hitze und Trockenheit silberne Reflexe an.

Der Breitblättrige Lavendel gedeiht im Freiland in einem sehr gut durchlässigen, armen, sandigen oder kiesigen Boden. Man kann ihn auch im Topf kultivieren, obwohl die Bewässerung etwas schwierig zu handhaben ist: Im Sommer lässt ihn ein Boden, der gleichzeitig warm und dauerhaft feucht ist, verkümmern. Im Ziergarten fügen sich seine duftenden und dekorativen Blüten wunderbar in Felsbeete und Kiesbeete ein, wo er sich spontan aussäen kann. Wir raten davon ab, ihn im Gemüsegarten anzupflanzen, wo der Boden oft sehr nährstoffreich und bewässert ist, was er nicht mag. Diese bienenfreundliche Pflanze zieht bestäubende Insekten an. Bienen werden gerne seine Blüten besuchen und einen sehr leckeren hellen Honig produzieren. Im Topf kultiviert, verschönert er Terrassen und Balkone. Der Breitblättrige Lavendel ist bis zu -14°C winterhart, wenn der Boden felsig, sehr gut durchlässig und trocken ist.

Die getrockneten Blüten verleihen Wäsche und Potpourris einen angenehmen Duft. Die Verwendung von Lavendel in der Küche ist weniger bekannt, aber genauso interessant. Die Blätter verfeinern helles Fleisch, Wild oder Marinaden. Die Blüten verzieren oder parfümieren Salate, gebratenes Fleisch, Eis oder Puddings. Sie sollten sparsam verwendet werden, da ihr Duft stark ist.

Darüber hinaus ist Lavendel für seine antiseptischen, beruhigenden und reinigenden Eigenschaften bekannt. Der Duft von Lavendel hält bestimmte Insekten fern und schreckt Weichtiere ab.

Ernte: Schneiden Sie die Blüten im Sommer ab. Wenn Sie sie trocknen möchten, pflücken Sie Ähren, die noch nicht vollständig ausgereift sind, vorzugsweise am Morgen. Die Blätter werden im Mai geerntet.

Lagerung: Die Blätter können im Schatten getrocknet und in einem Behälter vor Licht und Feuchtigkeit geschützt aufbewahrt werden. Um die Blüten zu trocknen, hängen Sie einen Strauß Ähren mit dem Kopf nach unten an einem trockenen und belüfteten Ort auf.