Echter Lavendel - Lavandula officinalis

Der Echte Lavendel oder Echter Lavendel ist eine ausdauernde Strauchpflanze, typisch für die Provence, bekannt für ihre duftenden Blüten und ihr aromatisches Laub. Diese Sorte ist rustikal und kann im Freiland oder im Topf angebaut werden. Der Echte Lavendel ist gleichzeitig dekorativ, aromatisch und medizinisch. Pflanzen Sie ihn im Frühling (oder im Herbst für milde Klimazonen) und ernten Sie im Sommer.

Der Echte Lavendel ist gleichzeitig dekorativ, aromatisch und medizinisch. Er wächst natürlicherweise in der mediterranen Region, an felsigen und sonnigen Orten. Es handelt sich um einen Unterstrauch, der eine Höhe von 60 cm und eine Breite von 40 cm erreicht. Die violetten, sehr duftenden Blütenstände erscheinen von Juni bis August. Seine linearen Blätter sind immergrün und haben eine grün-graue Farbe mit silbernen Reflexen.

Der Echte Lavendel ist leicht anzubauen und kann im Freiland oder im Topf angebaut werden. Im Ziergarten fügen sich seine duftenden und dekorativen Blüten perfekt in Blumenbeete ein. Im Gemüsegarten zieht diese bienenfreundliche Pflanze bestäubende Insekten an. Bienen werden gerne ihre Blüten besuchen und einen sehr leckeren hellen Honig produzieren. Im Topf angebaut, verschönert er Terrassen und Balkone. Der Echte Lavendel ist winterhart und verträgt Temperaturen bis -20°C.

Die getrockneten Blüten verleihen der Wäsche oder Potpourris einen angenehmen Duft. Die Verwendung von Lavendel in der Küche ist weniger bekannt, aber genauso interessant. Die Blätter aromatisieren weißes Fleisch, Wild oder Marinaden. Die Blüten verfeinern oder parfümieren Salate, gebratenes Fleisch, Eis oder Puddings. Sie sollten sparsam verwendet werden, da ihr Duft stark ist.

Darüber hinaus ist Lavendel für seine antiseptischen, beruhigenden und reinigenden Eigenschaften bekannt.

Die Ernte : Schneiden Sie die Blüten von Juni bis September. Wenn Sie sie trocknen möchten, pflücken Sie bevorzugt noch unreife Ähren, vorzugsweise am Morgen. Die Blätter werden im Mai geerntet.

Die Aufbewahrung : Die Blätter können im Schatten getrocknet und in einem Behälter vor Licht und Feuchtigkeit geschützt aufbewahrt werden. Um die Blüten zu trocknen, hängen Sie einen Strauß von Ähren mit dem Kopf nach unten an einem trockenen und belüfteten Ort auf.

Der Gärtnertrick : Pflanzen Sie Lavendel am Fuße Ihrer Rosen, um Blattläuse fernzuhalten !