Süßkartoffel Murasaki 29 Bio - Ipomoea batatas

Die Zier-Süßkartoffel Murasaki 29 ist eine schmackhafte und leicht anzubauende Sorte im Garten. Diese Sorte hat eine rosafarbene purpurne Haut und weißes, wenig süßes Fleisch mit einem subtilen Haselnussgeschmack. Diese Pflanze bildet essbare, geschwollene und längliche Knollen, die wie Kartoffeln zubereitet werden können, und entwickelt ein sehr dekoratives, glänzend grünes Laub. Die Mini-Stecklinge dieser Sorte werden von April bis Juni, nach dem letzten Frost, im Freiland, unter Schutz oder im Topf, je nach Klima gepflanzt. Die Ernte erfolgt von September bis November (vor dem Frost). Der Ertrag beträgt je nach Anbaubedingungen 3 bis 5 kg pro Pflanze.

Pflanzen aus biologischem Anbau, AB-zertifiziert.

Die Zier-Süßkartoffel, auf Lateinisch Ipomoea batatas, ist ein Wurzelgemüse, das aus Südamerika stammt. Diese mehrjährige Pflanze erreicht nur eine Höhe von etwa zwanzig Zentimetern, kann sich jedoch dank ihrer langen kriechenden Stängel über mehrere Meter ausbreiten. Sie gehört zur Familie der Windengewächse (Convolvulaceae) und zur Gattung der Prunkwinden (Ipomoea). Sie hat ein sehr dekoratives, herzförmiges Laub. Einige Sorten wurden aufgrund ihres Laubs ausgewählt und werden als Zierpflanzen im Garten verwendet, wie zum Beispiel die Sorten Ipomoea Illusion Midnight Lace oder Ipomoea Sweet Heart Purple.

Die Gemüsesorten bilden längliche Knollen, deren Fleisch weiß, gelb, orange oder violett sein kann. Diese exotische Pflanze benötigt Wärme und Wasser, um zu wachsen. Sie kann in Regionen mit heißen Sommern im Freiland angebaut werden. In kühleren Regionen empfiehlt sich der Anbau unter Schutz oder im Topf.

In der Küche wird die Zier-Süßkartoffel wie Kartoffeln zubereitet (Pürees, Aufläufe, Suppen, gebraten...). Ihr süßer Geschmack macht sie auch für Desserts wie Kuchen, Tartes oder Marmeladen geeignet. Die essbaren Blätter werden wie Spinat zubereitet. Die Zier-Süßkartoffel ist reich an Beta-Carotin, Vitamin B6 und Mineralstoffen (Kupfer und Mangan).

Die Ernte : Die Zier-Süßkartoffel ist eine Kurztagspflanze. Die Bildung der Knollen beginnt daher im September-Oktober, wenn das Laub gelb wird. Schneiden Sie kurz vor der Ernte das Laub ab. Ziehen Sie die Knollen vorsichtig mit einer Grabgabel aus, ohne sie zu beschädigen. Lassen Sie sie einige Stunden in der Sonne trocknen. Die Ernte sollte vor dem ersten Frost abgeschlossen sein.

Die Lagerung: Zier-Süßkartoffeln werden wie Kartoffeln gelagert. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort.

Der Gärtner-Tipp : Obwohl die Pflanze bodendeckend ist, mulchen Sie den Boden, um die Feuchtigkeit zu bewahren und das Unkrautwachstum zu reduzieren, insbesondere zu Beginn des Anbaus.