Senfkohl narinosa - Ferme de Sainte Marthe

Der Mibuna ist eine winterharte und ertragreiche Sorte des asiatischen Kohls. Dieses traditionelle japanische Gemüse hat rosettenförmige Blätter, ähnlich wie Chicorée. Sie sind schmal, dunkelgrün und haben einen ausgeprägten Senfgeschmack. Aussaat im Februar/März und September/Oktober für regelmäßige Ernten von April bis November.

Japanischer Kohl ist ein Gemüse, das, wie seine europäischen Gegenstücke, zur großen Familie der Kreuzblütler gehört und den wissenschaftlichen Namen Brassica trägt. Diese Kohlsorten, die vor einigen Jahren nur in bestimmten Fachgeschäften erhältlich waren, gewinnen allmählich an Beliebtheit auf unseren Märkten und in unseren Gärten, zum Vergnügen der Liebhaber der asiatischen Küche. Sie sind zweijährige Pflanzen, die als Einjährige angebaut werden und sowohl geschmacklich als auch ernährungsphysiologisch viele Qualitäten aufweisen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind sie bemerkenswert: kalorienarm und reich an Vitaminen C, A, Kalium und Kalzium. In der Küche können diese Kohlsorten roh oder schnell im Wok gebraten gegessen werden, entweder als Salat.

Ernte: Ernten Sie je nach Bedarf. Wenn die Pflanze gut etabliert ist, ermöglicht das Abschneiden aller Blätter auf Höhe des Halses ein erneutes Wachstum.

Lagerung: Im Kühlschrank einige Tage haltbar.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, wenn die Pflanzen gut entwickelt sind, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt, wenn möglich gemischt mit Laub, zu mulchen. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum.

Nicht behandeltes Saatgut oder "NT" stammt von Pflanzen, die konventionell angebaut wurden (in der Regel mit dem Einsatz von Pflanzenschutzmitteln), unterliegt jedoch keiner Behandlung nach der Ernte. Diese Samen sind im biologischen Gemüseanbau zugelassen, wenn Bio-Saatgut nicht verfügbar ist.