Himbeere Raspbeary

Die Himbeere oder Rubus idaeus Raspbeary ist eine schöne fruchtige Innovation in der Welt der roten Früchte und zweifellos die erste "baumartige" Himbeersorte auf dem Markt. Mit ihrer einzigartigen Silhouette ist diese Himbeere nicht nur dekorativ, sondern auch nützlich. Sie produziert auf ihrer leicht verzweigten Krone reife, köstlich süße und duftende Himbeeren. Die Blütezeit erstreckt sich von Mai bis Juli, und die Ernte von Juli bis September. Wie andere Himbeersorten wird sie idealerweise im Herbst an einem halbschattigen oder nicht brennenden sonnigen Standort in einem humosen Boden gepflanzt, der immer leicht feucht bleibt.

Die Himbeere Raspbeary gehört zur Familie der Rosengewächse und ist verwandt mit Brombeeren und Hagebutten. Die wilde Himbeere (lateinisch Rubus idaeus) stammt aus Europa und gemäßigten Regionen Asiens, wo sie in kühlem Klima zusammen mit Holunder, Buche oder Eberesche wächst, hauptsächlich in bergigen Wäldern, aber auch in der Ebene.

Die Himbeere Raspbeary hat einen kleinen Stamm von 40-50 cm Höhe und eine leicht verzweigte Krone, was die Ernte der Früchte erleichtert. Ihre Triebe müssen im Gegensatz zu den klassischen Himbeeren nicht gespalten werden. Im Laufe der Zeit bildet die Pflanze einen kleinen Baum von etwa 2 m Höhe. Es handelt sich um einen sommergrünen Strauch, der im Herbst seine Blätter verliert. Die Blätter sind grün auf der Oberseite, weißgrün und filzig auf der Unterseite. Die Blüte ist sehr nektarreich. Die weißen Blüten sind klein (1 bis 2 cm Durchmesser) und in kleinen Büscheln von 10 bis 12 angeordnet. Sie erscheinen mehrmals bei der Sorte Raspbeary, von Mai bis September. Die Früchte bestehen aus kleinen, nicht am Fruchtboden haftenden Beeren, die bei Reife sehr leicht abfallen. Die Fruchtbildung erfolgt regelmäßig zwischen Juli und Ende September bis Mitte Oktober.

Die Himbeeren werden frisch verzehrt, sobald sie gepflückt wurden, da sie nicht lange haltbar sind und schnell zu Marmelade verarbeitet oder verzehrt werden müssen. Die volle Produktion wird im dritten Jahr nach der Pflanzung erreicht. Ein einzelner Strauch kann mehrere Jahre lang Früchte tragen, etwa 10 Jahre lang.

Die Früchte werden zur Herstellung von Marmelade verwendet oder zum Verzieren von Torten. Der Anbau von Himbeeren scheint bis ins späte Mittelalter zurückzugehen. In Wäldern erscheinen fünf bis zehn Jahre nach dem Fällen von Buchen insbesondere wilde Himbeeren an den freien Stellen und tragen drei bis vier Jahre lang Früchte. Himbeeren haben einen niedrigen Energiegehalt und enthalten zwei spezielle Zuckerarten, Levulose und Fruktose, sowie sehr wenig Saccharose. Die Früchte enthalten auch Ellagsäure, Tannine, Vitamin C und sind eine gute Kaliumquelle. Es handelt sich außerdem um eine Heilpflanze, deren junge Triebe und Knospen in der Gemmotherapie verwendet werden.

Diese Himbeere Raspbeary eignet sich besonders gut für den Anbau in Töpfen auf der Terrasse oder dem Balkon. Sie ist auch eine gute Wahl, um sie zum Beispiel in der Mitte eines kleinen Beets zur Geltung zu bringen.

*Diese Nicht-Haftung ist übrigens ein Unterscheidungskriterium zwischen Himbeeren im weiteren Sinne und Brombeeren (wie Rubus fruticosus, unsere europäische Brombeere), bei denen der Fruchtboden an der Frucht haften bleibt.