Rote Bete Burpee's Golden Bio

Die Burpee's Golden Rote Bete ist eine überraschende alte Sorte: sie ist rund und hat eine orangefarbene Haut, die ein goldenes Fleisch enthält. Ihr Geschmack ist mild und süß. Ihre zarten grünen Blätter können roh oder gekocht wie Spinat verzehrt werden. Wählen Sie beim Ausdünnen junge Triebe, sie sind zarter. Säen Sie von Ende Februar bis April warm oder ab April direkt für gestaffelte Ernten von Anfang Juli bis Ende November.

Die Sorte Burpee's Golden kann roh oder gekocht verzehrt werden, wo sie eine schöne Kurkuma-Farbe annimmt. Sie ist reif, wenn sie die Größe eines Golfballs oder Tennisballs erreicht. Gelb werdende basale Blätter zeigen an, dass die Wurzeln geerntet werden können. Der Ertrag dieser besonderen Rote Bete beträgt in der Regel etwa 2,5 bis 3 kg pro m2.

Abgesehen von ihrer deutlich goldenen Farbe wird die Burpee's Golden Rote Bete genauso angebaut und verzehrt wie rote Rote Beten.

Rote Beten sind zweijährige Wurzelgemüse. Im ersten Jahr sammelt die Pflanze Nährstoffe in der Wurzel. Im zweiten Jahr nutzt die Pflanze diese Reserven, um zu blühen und Samen zu bilden. Die essbare Wurzel wird im ersten Jahr geerntet, aber wenn Sie Ihre eigenen Samen produzieren möchten, müssen Sie ein paar Pflanzen für dieses Zweck reservieren und im nächsten Jahr warten. Manchmal als Rote Karotte oder Rote Rübe bezeichnet, unterscheiden sich die Rote-Bete-Sorten jedoch in ihrer Farbe: es gibt rote, weiße, gelbe, orangefarbene oder rosa Sorten, in zylindrischer, runder oder ovaler Form und in ihrem Kohlenhydratgehalt. Sie gehören zu drei großen Kategorien:

• gewöhnliche Rote Beten, die üblicherweise im Gemüsegarten angebaut werden,
• Zuckerrüben, die im Freilandanbau zur Zuckerherstellung angebaut werden,
• und Futterrüben, die für das Vieh bestimmt sind, aber in der menschlichen Ernährung sehr lecker sind.

Rote Bete ist nicht nur reich an Kohlenhydraten, sondern auch für ihren hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Kalium, bekannt.

Lagerung: Nach dem Ernten lässt man die Rote Beten einen ganzen Tag auf dem Boden trocknen. Um sie den ganzen Winter über zu lagern, empfiehlt es sich, sie an einem kühlen und dunklen Ort wie einem Keller oder einem Vorratsraum zu lagern. Um die Lagerung zu optimieren und den Geschmack am besten zu erhalten, können Sie sie unter einer Schicht trockenem Sand vergraben.

Der Tipp des Gärtners: Rote Beten sollten in voller Sonne gepflanzt werden, aber sie sollten auch in feuchtem Boden bleiben. Um diese beiden Bedingungen zu erhalten, mulchen Sie um die Pflanzen herum.

Biologisches Saatgut oder «AB» stammt von Pflanzen, die im ökologischen Landbau angebaut werden (ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln). Sie werden nach der Ernte nicht behandelt. Diese Samen sind für den ökologischen Gemüsebau geeignet.