Rote Bete noire plate d'Egypte Bio

Die Ägyptische Flachrübe ist, wie der Name schon sagt, eine frühe ägyptische Rübe, die sehr schmackhaft und saftig ist und Hitze gut verträgt. Sie ist rund und flach, ihre Haut ist sehr glatt und ihr Fleisch dunkelrot. Sie scheint direkt auf dem Boden zu liegen und ist bereit zur Ernte. Sie wird am besten roh verzehrt, behält aber auch beim Dampfgaren oder im Ofen ein schönes Aussehen.

Diese Sorte geht nicht leicht in die Samenbildung über und ist sehr früh. Säen Sie daher direkt nach dem letzten Frost, sie keimen in 8 bis 10 Tagen.

Die dunkelgrünen Blätter mit granatroten Adern sind köstlich als Mischsalat oder wie Spinat zubereitet. Wählen Sie beim Ausdünnen junge Sprossen, sie sind zarter.
Der Ertrag dieser Rübe liegt zwischen 1,5 und 4 kg pro m2.

Rüben sind zweijährige Wurzelgemüse. Im ersten Jahr sammelt die Pflanze Nährstoffe in der Wurzel. Im zweiten Jahr nutzt die Pflanze diese Reserven, um zu blühen und Samen zu bilden. Die essbare Wurzel wird im ersten Jahr geerntet, aber wenn Sie Ihre eigenen Samen produzieren möchten, müssen Sie ein paar Pflanzen für dieses Zweck aufheben. Manchmal als rote Karotte oder rote Rübe bezeichnet, unterscheiden sich die verschiedenen Rübensorten in ihrer Farbe: es gibt rote, weiße, gelbe, orange oder rosa Rüben, in zylindrischer, kugelförmiger, ovaler Form usw. und in ihrem Kohlenhydratgehalt. Sie gehören zu drei Hauptkategorien:

• Gemüserüben, die normalerweise im Garten angebaut werden,
• Zuckerrüben, die auf dem Feld angebaut werden, um Zucker zu extrahieren,
• und schließlich Futterrüben, die für das Vieh bestimmt sind, aber auch in der menschlichen Ernährung sehr schmackhaft sind.

Die Rübe ist nicht nur reich an Kohlenhydraten, sondern auch für ihren hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Kalium, bekannt.

Lagerung: Nach der Ernte lässt man die Rüben einen ganzen Tag auf dem Boden trocknen. Um sie den ganzen Winter über zu lagern, empfiehlt es sich, sie an einem kühlen und dunklen Ort wie einem Keller oder einem Vorratsraum zu lagern. Um die Lagerung zu optimieren und den Geschmack bestmöglich zu erhalten, können Sie sie unter einer Schicht trockenen Sandes vergraben.

Der Gärtner-Tipp: Rüben sollten in voller Sonne gepflanzt werden, aber der Boden sollte auch feucht bleiben. Um diese beiden Bedingungen zu erfüllen, denken Sie daran, um die Pflanzen herum Mulch anzubringen.