Feige Grise de Tarascon - Ficus carica

Der Ficus carica Grise de Tarascon (Synonyme Rouge d'Argenteuil, Europäische Trollblume, Adam, Grosse de Juillet) ist eine kräftige, zweifache und frühreife Feigensorte, die für die Fülle, Größe und den exzellenten Geschmack ihrer "Blütenfeigen" im Juli bekannt ist, die an ihrer fast grauen Haut erkennbar sind. Die spätsommerliche Produktion ist ebenso reichhaltig, besteht jedoch aus viel kleineren, dunkelbraunen Feigen, die zwar süß, aber weniger geschmackvoll sind. Da die begehrten Blütenfeigen durch Frost zerstört werden, wird diese Sorte eher im Süden Frankreichs angebaut, wo spätfrostige Nächte nur selten vorkommen.

Der Grise de Tarascon Feigenbaum bildet einen breiteren als hohen Baum, der leicht eine Höhe von 4 m und eine Spannweite von 6 m erreicht (bis zu 5 m x 7 m). Diese Sorte hat die Besonderheit, sowohl im Juni-Juli als auch im September-Oktober in günstigen Klimazonen sowohl Blütenfeigen als auch Herbstfeigen zu produzieren. Die Blütenfeige, von sehr großem Kaliber und in grauvioletter Farbe, wiegt bis zu 150 Gramm, während die Herbstfeige, die viel kleiner und dunkelbraun ist, 60 bis 80 Gramm wiegt. Das Fleisch der Blütenfeige, das rosa ist, ist für seinen süßen Geschmack und seine fast sirupartige Textur bekannt. Die Herbstfeige ist ebenfalls süß, aber ihr Geschmack ist weniger delikat.

Feigen werden in süßen Gerichten (Tartes, Clafoutis, Kompotte...) oder in Kombination mit Ziegenkäse, Serrano-Schinken oder Gänseleber in herzhaften Gerichten verwendet. Nach der Ernte wird die Aufbewahrung im Kühlschrank nicht empfohlen, da dies das Aroma der Feige beeinträchtigt und die Haut unter Feuchtigkeit und Kondensation leiden kann. Die beste Art, sie zu genießen, ist frisch am Tisch und direkt unter dem Baum, um ihr honigartiges Aroma unversehrt zu lassen. Die Ernte erfolgt mehrmals, je nach Reifung der Feigen. Diese Sorte ist selbstfruchtbar und parthenokarpisch, was bedeutet, dass sie Früchte ohne Bestäubung produziert. Sie benötigt keine anderen Feigenbäume und ist nicht auf die Bestäubung durch die Feigenwespe angewiesen, da diese Insekten zu empfindlich sind, um in kalten Klimazonen zu überleben.

Unter den Feigensorten gibt es:

- Einjährige Sorten, die eine einzige, ziemlich reichliche Ernte im frühen Herbst hervorbringen.

- Zweijährige Sorten wie der Grise de Tarascon, die zweimal im Jahr Früchte tragen und im Sommer Blütenfeigen auf dem Holz des Vorjahres und im Herbst Feigen auf den diesjährigen Zweigen entwickeln.

Der Feigenbaum (Ficus carica) stammt aus der Türkei und Kleinasien und gehört zur Familie der Maulbeergewächse. Es handelt sich um einen sommergrünen Baum mit oft verdrehtem, grauem Stamm. Die Blätter sind rau, leuchtend grün und im Herbst gelblich, fein behaart, relativ groß (manchmal 20 cm lang) und haben einen langen Stiel. Die Blattspreite ist tief in drei bis sieben gezackte Lappen (meistens fünf) unterschiedlicher Form unterteilt und auf der Rückseite samtig mit deutlich sichtbaren Blattadern. Das Holz ist weich und schwammig, die Rinde grau und glatt. Das Wurzelsystem dieses kleinen Baumes ist stark und breitet sich in alle Richtungen aus.

Der Feigenbaum wird oft als einer der schönsten Obstbäume angesehen. Sein originelles Laub verleiht ihm eine dekorative Note und bietet angenehmen Schatten während der Sommerhitze. Pflanzen Sie den Feigenbaum geschützt an einer Wand, die ihn vor Kälte in strengen Wintern schützt, mit einer Süd- oder Südwestausrichtung, in Begleitung des Granatapfelbaums, des Brombeerstrauchs und des Echten Mispelbaums in den südlichen Regionen unseres Landes. Im Norden kann er mit dem Quittebaum, der Akebia-Kletterpflanze und der Brasilianischen Guave kombiniert werden, die ebenfalls robust und exotisch sind. Beachten Sie die ausgewachsenen Dimensionen, um den Pflanzabstand zu bestimmen. Obwohl die Wurzeln keinen Schaden an modernen Gebäuden verursachen, können sie an alten Trockensteinmauern oder Mauern mit magerem Mörtel Schäden verursachen.