Himbeere Violette

Die Himbeere 'Violette' ist eine alte, frühreife und nicht aufsteigende Sorte. Sie produziert von Juni bis Juli in großer Menge duftende, rot-violette Früchte. Die Pflanze ist mittelstark im Wuchs, mittelgroß und wenig dornig. Ihre aromatischen Früchte werden reichlich während 3 Wochen produziert, aber es kann vorkommen, dass diese Sorte mit einigen Bewässerungen im September und Oktober wieder aufsteigt. Die Früchte sind sehr angenehm frisch, als Coulis oder Marmelade zu verzehren. Pflanzung von Oktober bis März.

Um ihren Geschmack voll auszukosten, sollten Himbeeren nach der Ernte schnell verzehrt werden, da sie sich nicht lange halten. Bei einer reichen Ernte können Sie Coulis, Sorbets, Torten oder Marmeladen zubereiten. Sie können sie auch einfrieren. Die Produktion erreicht ihr normales Niveau im dritten Jahr nach der Pflanzung. Ein Fuß kann über mehrere Jahre hinweg Früchte tragen, etwa 10 Jahre lang.

Die Sorte 'Violette' stammt aus einer Aussaat einer alten Sorte: Violette De Bouze. Sie ist mittelstark im Wuchs und drageonbildend, der Stamm produziert jedes Jahr zahlreiche Triebe, die auch nach mehreren Jahren Kultur nicht über 1,20 m Höhe hinauswachsen. Es handelt sich um eine nicht aufsteigende Sorte. Es gibt tatsächlich aufsteigende Sorten, die im Juni an den Zweigen des Vorjahres und dann von August bis Oktober an den Zweigen des aktuellen Jahres tragen, und nicht aufsteigende Sorten, deren reiche Ernte um Juni-Juli herum stattfindet. Dennoch trägt diese Sorte auch in der Nachsaison, wenn der Boden feucht bleibt.

Die Himbeere ist ein sommergrüner Strauch mit aufrechten Trieben, der mit der Zeit einen 1,50 m großen Busch in alle Richtungen bildet. Die Zweige oder Ruten sind zweijährig, wobei jede nach der Fruchtbildung absterben. Aus ihren Wurzeln sprießen jedes Jahr Drageons, neue Ruten mit kleinen, wenig stechenden Stacheln. Die Himbeere trägt grüne Blätter auf der Oberseite, weiß-grünlich und filzig auf der Unterseite. Die Blüte ist sehr honigsüchtig. Die weißen Blüten sind klein (1 bis 2 cm Durchmesser), in kleinen Büscheln von 10 bis 12 angeordnet und erscheinen im April-Mai. Die Früchte bestehen aus kleinen, leicht abtrennbaren Drupe-Beeren.

Die Himbeere gehört zur Familie der Rosengewächse, wie Erdbeeren, Brombeeren und Hagebutten. Die Wildhimbeere stammt aus Europa und dem gemäßigten Asien, wo sie in kühlem Klima neben Holunder, Rotbuche oder Eberesche wächst, vor allem in bergigen Wäldern, aber auch in der Ebene.