Rübe Marteau Bio - Vilmorin

Der Rübe Hammer ist eine sehr produktive Sorte mit weißen Rüben. Diese zweijährige krautige Gemüsepflanze mit einer Höhe von 25 bis 30 cm wird wegen ihrer fleischigen Wurzel angebaut. Das feste Fleisch ist süß und kann roh oder gekocht in vielen Gerichten verwendet werden. Aussaatzeit von März bis August für eine Ernte 2 Monate später.

Die Rübe ist seit der Vorgeschichte bekannt und war schon immer Teil der Ernährung der Menschen in Nordeuropa. Sie wird oft gekocht, gratiniert, püriert oder als Beilage zu Suppen, Eintöpfen und Ragouts serviert. Frühe Rüben müssen nicht geschält werden und können roh, gerieben und mit anderen Rohkostgemüsen gemischt werden. Junge Rübenblätter können auch in Suppen gegessen werden. Die Rübe hat harntreibende, erfrischende und remineralisierende Eigenschaften und enthält Vitamine (A, B5, B6, C, PP) und Mineralstoffe (Kalzium, Eisen, Kupfer, Magnesium).

Die vielen Rübensorten ermöglichen eine ganzjährige Ernte. Dieses Wurzelgemüse gibt es in vielen Formen (lang, halblang, rund oder flach) und Farben (weiß, gelb, rosa oder violett).

Die Rübe benötigt eine Zugabe von gut verrottetem Kompost (3 kg/m²) im Spätherbst oder Frühling.

Ernte: Rüben werden in der Regel zwei Monate nach der Aussaat geerntet. Frühjahrs- und Sommer-Rüben werden je nach Bedarf und gewünschter Größe von Mai bis Juli geerntet. Herbst- und Winter-Rübensorten, die zur Lagerung bestimmt sind, werden ab Oktober und vor den ersten Frösten ausgegraben. Um sie zu ernten, heben Sie sie mit einer Grabegabel an und ziehen Sie vorsichtig am Blattansatz.

Lagerung: Die Rüben einige Stunden auf dem Boden trocknen lassen und das Laub oberhalb des Halses abschneiden. Rüben können mehrere Monate in einem Silo oder Keller in trockenem Sand, kühl und dunkel aufbewahrt werden.

Der Gärtner-Tipp: Gut zu wissen! Das Pflanzen von Fenchel neben der Rübe hält den Rübenflohschädlings und die Kohlfliege fern. Bei Bedarf können Sie zum besseren Schutz ein Abdeckvlies oder ein Insektenschutznetz verwenden. Führen Sie regelmäßig Hacken und Jäten durch.