Rübe Boule D'Or

Der Rübe Boule d'Or ist eine Sorte mit gelber Wurzel. Diese zweijährige krautige Gemüsepflanze mit einer Höhe von 25 bis 30 cm wird aufgrund ihrer runden und fleischigen Wurzel angebaut. Ihr festes Fleisch ist köstlich und süß und wird roh oder gekocht in vielen Gerichten verwendet. Aussaat von Juli bis August für eine Ernte 2 Monate später.

Die Rübe ist seit der Vorgeschichte bekannt und war immer Teil der Ernährung der Menschen in Nordeuropa. Sie wird oft gekocht, gratiniert, zu Püree verarbeitet oder als Beilage zu Suppe, Eintopf und Ragout serviert. Frühjahrsrüben müssen nicht geschält werden und können roh, gerieben und mit anderen Rohkostgemüsen gemischt werden. Die jungen Rübenblätter können auch in Suppen verwendet werden. Die Rübe hat harntreibende, erfrischende und mineralisierende Eigenschaften und enthält Vitamine (A, B5, B6, C, PP) und Mineralstoffe (Kalzium, Eisen, Kupfer, Magnesium).

Die zahlreichen Rübensorten ermöglichen eine ganzjährige Ernte. Dieses Wurzelgemüse gibt es in vielen Formen (lang, halblang, rund oder flach) und Farben (weiß, gelb, rosa oder violett).

Die Rübe benötigt eine Zugabe von gut verrottetem Kompost (3 kg/m²) im Spätherbst oder Frühling.

Ernte: Rüben werden in der Regel zwei Monate nach der Aussaat geerntet. Die Frühjahrs-Sommer-Rüben werden je nach Bedarf und gewünschter Größe von Mai bis Juli geerntet. Die Herbst-Winter-Sorten, die zur Lagerung bestimmt sind, werden ab Oktober und vor dem ersten Frost ausgegraben. Um sie zu ernten, heben Sie sie mit der Grabegabel an und ziehen Sie vorsichtig am Basis der Blätter.

Lagerung: Die Rüben einige Stunden auf dem Boden trocknen lassen, das Laub über dem Hals abschneiden. Rüben können mehrere Monate in einem Keller oder Silo aufbewahrt werden, in trockenem Sand, kühl und im Dunkeln.

Der Gärtner-Tipp: Wussten Sie schon? Das Pflanzen von Fenchel neben Rüben hält den Rübenflöhe und den Rübenfliegen fern. Bei Bedarf für einen besseren Schutz verwenden Sie eine Abdeckung oder ein Insektenschutznetz. Führen Sie regelmäßig Hack- und Jätearbeiten durch.