Rübe des Vertus Marteau

Der Navet des Vertus Marteau ist eine zweijährige krautige Gemüsepflanze von 25 bis 30 cm. Diese Sorte mit weißer Rübe wird für ihre fleischige, längliche Wurzel angebaut. Ihr festes Fleisch ist süß und wird roh oder gekocht in vielen Gerichten verwendet. Aussaat von März bis Mai und von Juli bis August für eine Ernte 2 Monate später.

Der Navet ist seit der Vorgeschichte bekannt und war immer ein Teil der Ernährung der Menschen in Nordeuropa. Es wird oft gekocht, gratiniert, zu Püree verarbeitet oder als Beilage zu Suppen, Eintöpfen und Ragouts serviert. Frühjahrsnavets müssen nicht geschält werden und können roh, geraspelt und mit anderen Rohkostgemüsen gemischt werden. Die jungen Navetblätter können auch in Suppen verwendet werden. Der Navet hat harntreibende, erfrischende und remineralisierende Eigenschaften und enthält Vitamine (A, B5, B6, C, PP) und Mineralien (Kalzium, Eisen, Kupfer, Magnesium).

Die vielen Navet-Sorten ermöglichen eine ganzjährige Ernte. Dieses Wurzelgemüse kommt in vielen Formen (lang, halblang, rund oder flach) und Farben (weiß, gelb, rosa oder violett) vor.

Der Navet benötigt eine Zugabe von gut verrottetem Kompost (3 kg/m²) im Spätherbst oder Frühling.

Ernte: Navets werden in der Regel zwei Monate nach der Aussaat geerntet. Frühjahrs-Sommer-Navets werden je nach Bedarf und gewünschter Größe von Mai bis Juli geerntet. Herbst-Winter-Sorten, die zur Lagerung bestimmt sind, werden ab Oktober und vor den ersten Frösten ausgegraben. Um sie zu ernten, heben Sie sie mit einer Grabegabel an und ziehen Sie vorsichtig am Basis der Blätter.

Lagerung: Lassen Sie die Navets einige Stunden auf dem Boden abtrocknen, schneiden Sie das Laub über dem Hals ab. Navets können mehrere Monate in einem Silo oder Keller in trockenem Sand bei kühlen und dunklen Bedingungen aufbewahrt werden.

Der Gärtner-Tipp: Gut zu wissen! Das Pflanzen von Fenchel neben dem Navet hält den Altise und die Navetfliege fern. Falls nötig, für einen besseren Schutz, verwenden Sie ein Abdeckvlies oder ein Insektenschutznetz. Führen Sie regelmäßiges Jäten und Hacken durch.