Mairübe Mailänder Atlantic

Der Rübe Milan mit rosa Hals Atlantic ist eine frühreife Sorte, die eine flache runde Wurzel mit einer schönen Färbung und feinem, schmackhaftem Fleisch liefert. Empfohlen für den Frühjahrsanbau, kann diese Sorte von März bis Mai gesät werden, oder ab Februar für eine Aussaat unter Schutz. Die Ernte erfolgt etwa 2 Monate später.

Die Rübe ist seit der Urzeit bekannt und war immer Teil der Ernährung der Menschen in Nordeuropa. Sie wird oft gekocht, gratiniert, püriert oder als Beilage zu Suppen, Eintöpfen und Ragouts serviert. Frühjahrsrüben müssen nicht geschält werden und können roh, gerieben und mit anderen Rohkostgemüsen gemischt werden. Die jungen Rübenblätter können auch in Suppen gegessen werden. Die Rübe hat harntreibende, erfrischende und remineralisierende Eigenschaften und enthält Vitamine (A, B5, B6, C, PP) und Mineralstoffe (Kalzium, Eisen, Kupfer, Magnesium).

Die Rübe benötigt eine Zugabe von gut verrottetem Kompost (3 kg/m²) im Spätherbst oder Frühling.

Ernte: Die zahlreichen Rübensorten ermöglichen eine ganzjährige Ernte. Dieses Wurzelgemüse gibt es in vielen Formen (lang, halblang, rund oder flach) und Farben (weiß, gelb, rosa oder violett). Zwei Monate nach der Aussaat können die Rüben geerntet werden. Frühlings-Sommer-Rüben werden je nach Bedarf und gewünschter Größe von Mai bis Juli geerntet. Die Herbst-Winter-Sorten, die zur Lagerung bestimmt sind, werden ab Oktober und vor dem ersten Frost ausgegraben. Um sie zu ernten, mit einer Grabegabel anheben und vorsichtig am Basis der Blätter ziehen.

Lagerung: Die Rüben einige Stunden auf dem Boden trocknen lassen, das Laub oberhalb des Halses abschneiden. Die Rüben können mehrere Monate in einem Silo oder Keller in trockenem Sand kühl und dunkel gelagert werden.

Gärtner-Tipp: Wissenswert! Pflanzen Sie Fenchel neben die Rüben, um den Kohltriebrüssler und die Kohlfliege abzuwehren. Bei Bedarf eine Abdeckung oder ein Insektenschutznetz verwenden. Regelmäßiges Jäten und Hacken durchführen.