Pfirsich Sanguine de Ferlay - Prunus persica

Der Blutpfirsich Sanguine de Ferlay ist eine kräftige Weinbergspfirsichsorte, die schnell Früchte trägt und eine gute Blütenfülle aufweist. Dies kann eine Ausdünnung der Blüten erfordern, um die Anzahl der Früchte zu begrenzen und ihre Größe und Qualität zu erhöhen. Die Frucht ist ziemlich groß und hat eine runde, leicht längliche Form mit einer mehr oder weniger dunkelweinroten Farbe und einer mäßig behaarten Oberfläche. Das Fleisch ist zu 50% weiß und blutig, saftig, zart und fruchtig. Die Früchte werden ab Anfang September geerntet und je nach Reifezeit verzehrt. Die Blüte kann empfindlich gegenüber Frühjahrsfrösten sein, daher ist eine sonnige und geschützte Umgebung besser geeignet. Ein durchlässiger, tiefer und nährstoffreicher Boden ohne Kalk oder stehende Feuchtigkeit ist ideal für das Wachstum.

Der Prunus persica (Gewöhnlicher Pfirsich) ist ein Obstbaum aus der Familie der Rosengewächse, der seinen Ursprung in China in den Regionen Sichuan und Guizhou um 500 v. Chr. hat. Seine Einführung in Europa erfolgte im 6. Jahrhundert und erlebte im 19. Jahrhundert eine starke Entwicklung. Seitdem wurden viele Selektionen durchgeführt, um die Geschmackseigenschaften der Frucht zu verbessern. Der Weinbergpfirsich wurde, wie der Name schon sagt, früher in Weinbergen angebaut. Das Vorhandensein von weißen Flecken auf den Blättern kündigte den Mehltau an. Außerdem erfrischte die Ernte der saftigen Pfirsiche die Weinlesearbeiter.

Die Sorte 'Sanguine de Ferlay' ist die Entdeckung von Herrn Ferlay, einem Obstzüchter aus Chaponost (Rhône), der diese Sorte 'Précoce Ferlay' nannte, um sie von 'Tardive Ferlay' zu unterscheiden, einer anderen Sorte des blutigen Pfirsichs, die ebenfalls von Herrn Ferlay gezüchtet wurde. Dieser Pfirsich bildet einen kleinen Baum mit einer ziemlich aufrechten Krone, der eine Höhe von 3 bis 4 Metern und einen Durchmesser von etwa 2,50 bis 3,50 Metern erreichen kann. Seine Wuchsform eignet sich gut für niedrige Formen (wie den Becherbaum) oder als Spalier. Sein Laub besteht aus lanzettlichen Blättern, die 8 bis 15 cm lang und 3 bis 4 cm breit sind, mit gekerbten und gewellten Rändern, leuchtend grün und mit orangegelben Herbsttönen, bevor sie abfallen. Die Blätter duften leicht und verströmen einen sanften Mandelduft. Ende März erscheinen die rosa Blüten mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm einzeln an den Zweigen des vorherigen Jahres. Sie können bei Temperaturen ab -2 bis -3°C durch Frost zerstört werden. Es ist eine bemerkenswert dekorative Blüte im Frühling und besonders nektar- und pollenreich. Es ist ein winterharter Baum bis -15°C, der jedoch späte Frühjahrsfröste fürchtet, die seine Blüten schädigen und die Fruchtbildung beeinträchtigen können. Die Sorte ist selbstfruchtbar und benötigt keine anderen Pfirsichbäume in der Nähe für die Bestäubung, aber die Anwesenheit eines anderen Pfirsichbaums verbessert die Fruchtbarkeit. 

Die Ernte der 'Sanguine Ferlay'-Pfirsiche erstreckt sich über die ersten beiden Septemberwochen, je nach Region und Reifezeit. Da Pfirsiche sehr empfindlich sind, werden sie vorsichtig von Hand geerntet. Die Früchte können sofort nach der Ernte verzehrt werden. Der Pfirsich ist köstlich und schmackhaft und kann sofort nach der Ernte roh gegessen werden. Er eignet sich hervorragend zur Herstellung von Kompotten, Eis und Sorbets, Torten, Gebäck, Obstsalaten oder als Beilage zu herzhaften Fleischgerichten (Ente, Kaninchen, Huhn, ...) oder Fischgerichten (Lachs, Kabeljau, ...). Er eignet sich auch perfekt zur Herstellung von Saft oder Früchten in Sirup. Der Pfirsich ist reich an Wasser, erfrischend und durstlöschend. Er hat ein fleischiges Fruchtfleisch und sättigt gut. Er ist kalorienarm und enthält viel Kalium, Magnesium und Phosphor sowie einen bedeutenden Eisengehalt. Sein Gehalt an Vitamin C und B, Antioxidantien und Ballaststoffen macht ihn zu einem gesunden Lebensmittel. Er ist belebend, energiegeladen und erfrischend. Die Früchte können eine Woche lang an einem kühlen Ort vor Licht geschützt aufbewahrt werden.

Wie viele Obstbäume mag der Pfirsich reiche, tiefe und gut drainierte Böden. Er verträgt keine Staunässe, sehr lehmige oder kompakte Böden sowie kalkhaltige Böden. Er bevorzugt eine sonnige Lage, geschützt vor Zugluft und kalten Winden. Eine Südost- oder Südwestlage ist ideal. In Regionen mit häufigen späten Frühjahrsfrösten kann der Pfirsich an einer nach Süden ausgerichteten Mauer gespalten werden. Der Pfirsich ist aufgrund seiner Früchte sehr beliebt und findet seinen Platz im Garten zur Freude von Groß und Klein. In der Kategorie 'Pfirsiche - Nektarinen' in der Kategorie 'Pfirsiche - Nektarinen' ist es leicht, diejenige Sorte auszuwählen, die am besten den eigenen Bedürfnissen entspricht.