Sternfrucht Arkin - Averrhoa carambola

Der Sternfruchtbaum 'Arkin' (Averrhoa carambola) ist ein exotischer Obstbaum, geschätzt für sein dichtes Laub, seinen schnellen Fruchtansatz, seine Blüte und seine goldfarbenen, mild schmeckenden Früchte in Sternform, die als Karambolen bekannt sind. Ursprünglich aus dem tropischen Asien stammend, wird er in unseren Klimazonen im Topf, im Gewächshaus oder im Wintergarten kultiviert. Er kann Früchte tragen, wenn Wärme, Feuchtigkeit und Licht gut kontrolliert werden. Seine saftigen, wenig säuerlichen Karambolen sind ebenso schön wie schmackhaft und werden frisch, als Saft oder in der Küche verzehrt.

Der Sternfruchtbaum 'Arkin' (Averrhoa carambola) gehört zur Familie der Oxalidaceae. Die Art ist ein Obstbaum, der ursprünglich aus Südostasien stammt, insbesondere aus Malaysia, Indonesien und dem Süden Chinas. Heute wird er in tropischen und subtropischen Regionen weltweit angebaut, einschließlich Indien, Südostasien, Südamerika, Florida und Hawaii.

'Arkin' ist eine beliebte Fruchtsorte, die für die Süße ihrer Früchte und ihren geringen Säuregehalt bekannt ist. Diese Sorte wurde von Morris Arkin, einem Hobbygärtner aus Coral Gables, Florida, in den 1970er Jahren entwickelt. Seine Arbeit machte die Karambole zugänglicher und beliebter, insbesondere in Florida, wo die Sorte 'Arkin' heute 98 % der Anbauflächen ausmacht.

Dieser langsam wachsende Baum erreicht in der Regel eine Höhe von 6 bis 9 Metern im Freiland, mit einem kurzen Stamm und einer breiten, abgerundeten Krone. Im großen Topf kultiviert und regelmäßig geschnitten, bleiben seine Maße bescheidener: etwa 2,50 m hoch und 1,50 m breit. Seine spiralig angeordneten, zusammengesetzten Blätter sind 15 bis 20 cm lang und bestehen aus 5 bis 11 entgegengesetzten Fiedern, die oval bis länglich-oval sind und 3,8 bis 9 cm lang werden. Die Oberseite der Blätter ist glatt und mittelgrün, während die Unterseite fein samtig und weißlich ist. Die Blätter zeigen eine besondere Empfindlichkeit: Sie falten sich nachts oder bei plötzlichen Reizen zusammen, ein Phänomen, das als Nyktinastie bekannt ist.

Die Blüten des Sternfruchtbaums sind klein und glockenförmig, etwa 6 mm im Durchmesser, mit fünf Blütenblättern in lila oder purpur gestreifter Farbe und weißlichen Rändern. Sie erscheinen in lockeren Trauben an den Zweigenden oder manchmal an größeren Ästen und dem Stamm. Die Blüte kann mehrmals im Jahr erfolgen, besonders in tropischen Klimazonen, und verleiht dem Baum eine dekorative Note. In unseren Klimazonen findet sie in der warmen Jahreszeit statt, vom Frühling bis zum Sommer.

Die sternförmige Frucht, bekannt als Karambole, ist länglich und hat typischerweise fünf Längsrippen: Beim Anschnitt zeigt sich ein sternförmiges Profil. Die Früchte sind 6,35 bis 15 cm lang und bis zu 9 cm breit. Die Schale ist dünn, wachsig und bei Reife gelb-orange, während das Fruchtfleisch saftig, knackig und gelb ist. Der Geschmack reicht von sehr sauer bis leicht süß, je nach Sorte. Der Sternfruchtbaum 'Arkin' ist bekannt für seine Fähigkeit, bereits bei einer Höhe von 90 cm bis 1,20 m wenig saure Früchte zu tragen, wenn er in voller Sonne und bei Temperaturen zwischen 21 und 27 °C kultiviert wird. Jede Frucht kann bis zu zwölf flache, dünne, braune Samen enthalten, die 6 bis 12,5 mm lang sind, obwohl einige Kulturformen samenlose Früchte produzieren.

Der Sternfruchtbaum ist oft selbstfruchtbar, aber Kreuzbestäubung kann Qualität und Menge der Früchte verbessern. Insekten wie Bienen spielen dabei eine entscheidende Rolle. Es ist daher vorteilhaft, ihre Anwesenheit zu fördern, um den Fruchtansatz zu optimieren. Andernfalls ist eine manuelle Bestäubung der Blüten mit einem Pinsel notwendig, der wie eine Biene Pollen von Blüte zu Blüte überträgt.

Die Ernte der Karambolen erfolgt, wenn die Früchte eine goldgelbe Farbe angenommen haben, ein Zeichen ihrer Reife. Es wird empfohlen, sie vorsichtig von Hand zu pflücken, um die Früchte und den Baum nicht zu beschädigen. Die Karambole wird oft zur Dekoration von Gerichten verwendet, dank ihrer sternförmigen Scheiben. Sie kann frisch verzehrt, als Saft getrunken oder in der Küche für Coulis und Desserts verwendet werden.

Der Sternfruchtbaum ist ein Baum mit vielen Vorzügen, sowohl als Ziergehölz als auch wegen des Geschmacks seiner Früchte. Sein Anbau erfordert spezielle Bedingungen, aber er belohnt den aufmerksamen Gärtner mit einer Ernte dekorativer und schmackhafter Karambolen. Entdecken Sie auch unsere Auswahl an originellen und exotischen Obstbäumen.