Riesen-Kürbis Jarrahdale

Der Jarrahdale-Kürbis ist eine alte Sorte von Zierkürbis, die sowohl schön als auch lecker ist. Seine grau-blaue Haut, tief gerippt, schützt ein orangefarbenes und schmackhaftes Fruchtfleisch, das süß und angenehm süßlich schmeckt. Es kann für Aufläufe, Soufflés, Tartes, gebraten oder frittiert verwendet werden, oder um köstliche und ungewöhnliche Fruchtpasten oder Marmeladen herzustellen. Die Früchte dieses Kürbisses können 4 bis 9 Monate gelagert werden. Aussaat im Frühling, Ernte von Juli bis Oktober. Einfacher Anbau an einem warmen Ort, in sehr reichem und gut bewässertem Boden.

Der Kürbis, auf Lateinisch Cucurbita maxima, gehört zur Familie der Kürbisgewächse. Es ist eine Pflanze, die in den tropischen Regionen Südamerikas heimisch ist. 'Jarrahdale' ist eine australische Sorte, die ein wenig dem 'Bleu de Hongrie' ähnelt. Es handelt sich um eine einjährige Pflanze mit langen, sehr kräftigen, kriechenden oder kletternden Trieben, die sich mit Ranken an jeder Unterstützung festhalten. Die Blätter sind groß, ganz, herzförmig mit 5 abgerundeten Lappen und von palmförmigen Adern durchzogen. Die Blüte erfolgt im Frühling und Sommer, abhängig vom Aussaatzeitpunkt. Bei Kürbissen gibt es zwei Arten von Blüten, weibliche und männliche Blüten. Sie bestehen aus großen gelb-orangen Blütenblättern. Etwa 6 Monate nach der Aussaat produzieren die weiblichen Blüten große, leicht abgeflachte, stark gerippte Früchte mit einem Gewicht von 3 bis 10 kg. Ihre Farbe ist ein grau mit Schieferreflexen. Sie werden von einem dickflüssigen, rundlichen Stiel getragen. Das Fruchtfleisch ist dicht, trocken und faserig, aber von guter Geschmacksqualität. Die großen weißen Samen, 2 bis 3 cm lang, oval und flach, werden manchmal geröstet verzehrt. Sie behalten ihre Keimfähigkeit 4 bis 5 Jahre lang und keimen nach mindestens 9 Tagen.

Säen Sie diesen Kürbis im Frühling unter einem beheizten Schutz in Töpfen oder direkt im Freiland, sobald alle Frostgefahr gebannt ist. Kürbisse sind in der Küche sehr beliebt und können verschiedene originelle Dekorationen im Haus schaffen. Sie bringen einen Hauch von Exotik und Fantasie in eine Obstschale, gemischt mit Trauben, Äpfeln, Birnen, Weinblättern, Mini-Kürbissen und vielem mehr. Bereiten Sie auch Suppen, Pürees, Aufläufe, Soufflés, Tartes und herzhafte oder süße Pasteten mit dem Fruchtfleisch zu. Sie können ihn auch zu Marmelade verarbeiten.