Der November ist im Gemüsegarten eher ein ruhiger Monat, denn sofern Sie nicht in einer besonders milden Region leben, geht es mehr ums „Aufräumen“ als ums Säen. Da ich – aus Überzeugung ebenso wie aus Zeitmangel – ein großer Fan gemäßigten Arbeitseinsatzes bin, ist dies meine liebste Zeit, um den Boden zu pflegen und die Erde auf einen langen, erholsamen Winterschlaf vorzubereiten.
1) Das letzte Gemüse ernten und im Gemüsegarten für Ordnung sorgen
Überall dort, wo wegen der Belegung des Beetes keine Aussaat von Gründüngung möglich war, führe ich die letzten Ernten durch. Statt die Pflanzen auszureißen, schneide ich sie an der Basis ab und lasse die Wurzeln in der Erde. Sie werden von selbst verrotten und den Boden mit Stickstoff versorgen – bei Leguminosen oder Hülsenfrüchtlern wie Bohnen. Die wertvollen Pflanzenreste bewahre ich für später auf oder gebe sie auf den Kompost. Anschließend jäte ich bei Bedarf noch ein wenig Unkraut.
2) Den Boden vor dem Winter schnell lockern
Da der Boden im Gemüsegarten ständig gemulcht wird, bleibt er schön locker. Doch die Mulchschichten verschwinden mit der Zeit. Und ich weiß aus Erfahrung, dass meine lehmig-schluffige Erde bis weit ins Frühjahr hinein schwer bleibt. Deshalb lockere ich sie lieber im Herbst, auch wenn es nur schnell geht. Zum einen gilt: Was erledigt ist, muss später nicht mehr gemacht werden. Zum anderen ist das Risiko geringer, dass ich den Boden dabei zerstöre, als wenn ich diese Arbeit im März oder April unter Zeitdruck und bei ungünstigen Bedingungen erledigen würde. Dafür verwende ich keinen Spaten, sondern eine „Bio-Bêche“ oder „Grelinette“. Dieses Gerät gehört zu meinen Lieblingswerkzeugen, denn seine langen Zinken lockern den Boden tiefgründig, ohne ihn zu wenden, und schonen dabei meinen Rücken.
3) Organisches Material ausbringen: Kompost oder Mist
Ich versuche, die Fruchtfolge im Gemüsegarten so weit wie möglich einzuhalten. Aber sechs Monate im Voraus den Standort jedes Gemüses festzulegen, übersteigt ehrlich gesagt meine Kräfte … Die Planung der Fruchtfolge verschiebe ich auf die langen Regentage, an denen dieser gedankliche Ausblick auf das Frühjahr – zusammen mit meiner großen Saatgutbestellung – genau das Richtige ist, um meine Stimmung zu heben!
Deshalb beschränke ich mich darauf, die Beete festzulegen, die keinen Kompost erhalten sollen – dort, wo ich im nächsten Jahr Dicke Bohnen, Erbsen, Bohnen, Knoblauch und Zwiebeln anbauen werde. Auf allen anderen Beeten bringe ich eine „mittlere“ Menge von etwa 2–3 kg pro Quadratmeter aus. Im Frühjahr kann ich bei stark zehrenden Kulturen wie Kürbis immer noch zusätzlich Kompost verteilen. Wenn Ihnen der eigene Kompost ausgeht, können Sie gut verrotteten Stallmist oder auch getrockneten Mist in Form von Pellets verwenden.
Der ausgebrachte, reife oder halbreife Kompost wird nicht tief eingearbeitet, sondern lediglich auf dem Boden verteilt und rasch oberflächlich eingearbeitet. Dieses organische Material ist nämlich nicht unmittelbar für die Erde bestimmt, sondern soll die Lebewesen ernähren, die in ihr leben. Und glauben Sie mir: Diese finden das Material sehr zuverlässig – zum Glück! Denn wenn ich eine Sache aus den Lehren von Denis Pépin behalten habe, dann diese: Regenwürmer arbeiten, indem sie fressen, und fressen, indem sie arbeiten. Und solange etwas auf dem Tisch liegt, gibt es keinen Streik: Sie graben weiter ihre Gänge und beschenken uns mit ihrem Wurmkot!
Der Vorteil dieser Methode liegt also darin, dass Sie die Bodenarbeit ganz natürlich „auslagern“ und gleichzeitig die Bodenfruchtbarkeit erhalten.
4) Den Boden großzügig mulchen
Sobald die Beete gedüngt sind, kann das Mulchen beginnen. Bei mir zieht es sich über mehrere Wochen hin, manchmal bis Mitte Dezember. Das Ziel bleibt immer dasselbe: die Erde zu schützen – vor Unkraut, Verschlämmung durch Regen und Auswaschung – und vor allem ein günstiges Umfeld für die Arbeit der Bodenlebewesen zu schaffen.
Wie gewohnt verwende ich alles, was mir in die Schubkarre fällt: den Rasenschnitt meines Nachbarn – ich mulche meinen Rasen –, Reste aus dem Gemüseanbau, die frei von Krankheiten sind, Stroh, wenn ich welches finde, und vor allem Laub, ein wertvolles Material im Biogarten. Falls Sie nichts davon zur Hand haben, können Sie braune Pappe verwenden. Das ist zwar nicht besonders hübsch, aber immer noch besser als nichts!
Sie können das Laub ganz einfach mit Rechen oder Schaufel einsammeln – nach der Methode von Prévert. Das ist eine langwierige und mühsame, bei windigem Wetter allerdings auch recht komische Arbeit. Ich persönlich bevorzuge den Rasenmäher, der das Laub aufsaugt und zerkleinert – schnell und effizient! Da unser Garten noch jung ist, ist dieser Vorrat jedoch schnell erschöpft. Deshalb habe ich mir angewöhnt, die technischen Dienste meiner Gemeinde um Hilfe zu bitten. Im Herbst wissen sie oft nicht, wohin mit dem Laub, und liefern mir in der Regel 3 oder 4 Kubikmeter. Ich verteile es vor allem im Gemüsegarten, aber auch in den Staudenbeeten und unter den Hecken.
Die Mulchschicht ist sehr großzügig: Ich häufe bis zu 30 cm Laub auf den Beeten an, sodass eine regelrechte Daunendecke oder ein Anorak entsteht. Dieser Schutz isoliert sehr gut gegen Kälte und ermöglicht es den Regenwürmern, ihre Arbeit auch bei Minustemperaturen fortzusetzen.
Im Frühjahr wird fast alles verschwunden sein, und mir bleibt nur noch, zu pflanzen oder den Mulch zur Seite zu schieben, um auszusäen!
Und wie sieht es bei Ihnen mit den Herbstarbeiten im Gemüsegarten aus? Haben Sie weitere Methoden, die Sie mit uns teilen möchten?
- „Kompost et Paillis“ von Denis Pépin – Editions Terre vivante
PS: Nach verschiedenen Gesprächen mit Denis Pépin erschien es uns sinnvoll, einige Punkte zu präzisieren: Die Regenwürmer im Boden ernähren sich nicht von Kompost, sondern von sich zersetzenden Pflanzenresten, die reich an Zellulose sind – etwa von weichem Mulch, der an der Oberfläche ausgebracht wird: Erntereste, grüne Blätter, weiches Falllaub und feine Zweige. Der Kompost wiederum dient dazu, stabilen Humus und Nährstoffe für die Pflanzen des folgenden Jahres bereitzustellen. Vor wenig anspruchsvollen Kulturen ist Kompost nicht unbedingt erforderlich, sondern nur vor stark zehrenden Kulturen.
Das Lockern im Herbst ist wichtig, um einen verdichteten Boden zu belüften, denn die Bodenlebewesen – vor allem Bakterien – benötigen viel Sauerstoff. Das gilt ganz besonders im Herbst, wenn ihre Aktivität am höchsten ist. Dadurch wird die Erde im Frühjahr weniger verdichtet und lässt sich leichter bearbeiten.
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