Petersilie erfolgreich anbauen

Der Standort und der Boden

Die Petersilie ist eine zweijährige Pflanze, die sowohl im Topf als auch im Garten kultiviert werden kann. Sie bevorzugt frische, humusreiche Böden und gedeiht ideal im Halbschatten.

Eine etwas heikle Aussaat und ein langsames Auflaufen

Die Aussaat von Petersilie erfolgt ab März unter einem unbeheizten Schutz oder von April bis September direkt ins Freiland. Dieses aromatische Kraut verträgt kein Umpflanzen: Es wird direkt an Ort und Stelle, im Topf oder im Garten, in gut vorbereitetem Boden ausgesät. Dieser sollte von Unkraut befreit und mit einem Spaten oder einer Grabegabel gelockert und anschließend mit einem Rechen fein geharkt werden.

Die Aussaat ist etwas heikel, da die Keimung lange dauert (manchmal bis zu einem Monat) und eine gleichmäßige Feuchtigkeit erfordert. Die Samen können in Reihen mit einem Abstand von 20 cm oder breitwürfig ausgesät werden. Nach dem Auflaufen werden die Sämlinge vereinzelt, sodass nur etwa alle 8 cm eine Pflanze stehen bleibt.

Um das Auflaufen zu beschleunigen, empfiehlt es sich:

• die Samen 24 Stunden lang in Wasser einzuweichen,
• frisches Saatgut zu verwenden, da die Keimfähigkeit von Petersilie relativ kurz ist,
• die Aussaat mit einem Jutegewebe oder einer Gemüsekiste abzudecken, damit die Feuchtigkeit erhalten bleibt.

Die Aussaat kann durch den Kauf von Jungpflanzen ersetzt werden, die von April bis September draußen, auf der Fensterbank oder im Garten ausgepflanzt werden.

→ Lesen Sie Alexandras Tipps im Tutorial Wie wird Petersilie ausgesät?.

Eine Kultur, die einige Wassergaben erfordert

Die laufende Pflege besteht aus regelmäßigem Unkrautjäten und Hacken. Petersilie benötigt häufige Wassergaben: Der Boden muss feucht bleiben. Diese Arbeiten können in größeren Abständen oder deutlich seltener durchgeführt werden, wenn Sie den Boden mulchen, beispielsweise mit dünnen, aufeinanderfolgenden Schichten zuvor getrockneten Rasenschnitts.

Im zweiten Jahr sollten Sie auf das Erscheinen von Blütenstängeln achten: Wenn Sie sie rechtzeitig abschneiden, verlängern Sie die Ernte ein wenig. Sie können die Petersilie auch blühen lassen; sie bildet Samen, die sich spontan aussäen, wenn der Boden ihren Ansprüchen entspricht.

Petersilie wird normalerweise von keinen Krankheiten befallen, mit Ausnahme von Rost an einem beengten Standort. Sie werden ihn einfach los, indem Sie die befallenen Blätter abschneiden.

Die Ernte

Petersilie kann sowohl wegen ihrer Blätter als auch wegen ihrer Wurzel (knollige Sorten) angebaut werden; letztere wird dann ähnlich wie Pastinake verzehrt. Die Ernte der Garten-Petersilie oder krausen Petersilie ist wenige Wochen nach der Aussaat möglich. Bei Wurzelpetersilie erfolgt sie im Herbst.