Eigenes Gemüsesaatgut zu gewinnen, ist eine lohnende Aufgabe. Denn es ist sowohl kostengünstig als auch umweltfreundlich. Auf diese Weise schließt sich gewissermaßen der Kreislauf des Gärtners: säen, kultivieren, ernten und das Saatgut für die Aussaat im nächsten Jahr aufbewahren. Wenn die Ernte, das Trocknen und die Aufbewahrung des Gemüsesaatguts jedoch nicht optimal erfolgen, ist die Enttäuschung vorprogrammiert. Wie bewahrt man Tomatensamen auf? Wie lange ist Saatgut haltbar? Muss man Samen im Kühlschrank lagern, oder eignet sich der Gefrierschrank für die Aufbewahrung? Entdecken Sie unsere Antworten und Tipps, damit Sie das Saatgut richtig trocknen und lange aufbewahren können!
Von der Auswahl der Mutterpflanze bis zur Ernte
Die Qualität Ihres künftigen Saatguts hängt unmittelbar von der Qualität der Pflanze ab, von der es stammt. Dieser Schritt ist daher entscheidend.
Die Auswahl der besten Pflanzen
- Wählen Sie während der Kultursaison die kräftigsten, ertragreichsten und widerstandsfähigsten Pflanzen aus, die gegenüber Krankheiten und Parasiten robust sind. Entfernen Sie schwächliche, kranke oder wenig ertragreiche Pflanzen ohne zu zögern.
- Vergewissern Sie sich, dass die Pflanze hinsichtlich Farbe, Form, Größe und Ertrag den Merkmalen der Sorte entspricht.
- Trennen Sie bei der Pflanzung die Pflanzen, die Sie zur Saatgutgewinnung verwenden, von den übrigen Pflanzen. Einige Gemüsearten können sich miteinander kreuzen. Für den Anfang eignen sich selbstbefruchtende Arten wie Bohne, Erbse, Tomate, Kopfsalat und Aubergine. Ein Abstand von einigen Metern reicht aus. Kürbis, Kohl und Rote Bete kreuzen sich dagegen sehr leicht.
Der richtige Erntezeitpunkt
Der Reifegrad der Frucht oder Blume ist entscheidend für gutes Saatgut. Dabei kommt es auf die jeweilige Gemüseart an:
- Fruchtgemüse (Tomate, Kürbis, Gurke, Paprika): Lassen Sie die Früchte an der Pflanze, bis sie weit überreif sind. Sie sollten deutlich reifer sein als für den normalen Verzehr. Eine Tomate muss beispielsweise weich und sehr dunkel gefärbt sein, kurz vor dem Verwelken.
- Samen- und Hülsenfrüchte (Bohne, Erbse): Lassen Sie die Schoten an der Pflanze trocknen. Sie müssen braun und brüchig werden und beim Anfassen rascheln.
- Blatt- und Wurzelgemüse: Lassen Sie die Pflanze in Samen gehen. Die Blütentriebe bilden sich, und Sie ernten, sobald die Samen trocken und braun sind. Warten Sie nicht, bis der Wind sie verstreut!
Die Gewinnung der Samen
Samen aus Schoten oder Kapseln lassen sich leicht von Hand durch Auslösen gewinnen. Anschließend trennen Sie sie von kleinen Pflanzenresten und Blättern. Andere Samen, etwa von Tomaten, Gurken oder Melonen, lassen sich schwieriger gewinnen, da sie von einer gallertartigen Hülle umgeben sind. Gehen Sie folgendermaßen vor:
- Schneiden Sie die Frucht in zwei Hälften und drücken Sie Fruchtfleisch, Samen und Saft in ein Glas.
- Geben Sie etwas Wasser hinzu und bedecken Sie das Glas mit einem dünnen Tuch oder einem nicht luftdicht schließenden Deckel.
- Lassen Sie die Mischung bei Raumtemperatur 2 bis 4 Tage fermentieren. Dabei kann sich eine weiße Schimmelschicht bilden.
- Nach einigen Tagen sinken keimfähige Samen auf den Boden des Glases. Pflanzenreste, Fruchtfleisch und nicht keimfähige Samen bleiben an der Oberfläche. Fischen Sie die guten Samen heraus und waschen Sie sie mehrmals mit frischem Wasser.
Das Trocknen des Saatguts
Dies ist vielleicht der kritischste Schritt, denn Saatgut mit hohem Feuchtigkeitsgehalt lässt sich nicht aufbewahren und beginnt zu faulen. Sie müssen daher eine sehr niedrige Restfeuchte von etwa 5 bis 10 % erreichen.
- Breiten Sie die Samen in einer dünnen Schicht auf einer luftdurchlässigen Unterlage aus: auf einem mit Küchenpapier oder Zeitungspapier ausgelegten Gitter, einem sehr feinen Sieb oder einem Fliegengitter.
- Stellen Sie die Samen an einen trockenen, gut belüfteten Ort, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist. Ein Gartenschuppen, ein gut belüfteter Dachboden oder ein Wohnraum mit Raumtemperatur eignen sich gut.
- Lassen Sie die Samen je nach Art, Gewinnungsmethode und Luftfeuchtigkeit 1 bis 4 Wochen trocknen.
Um zu prüfen, ob die Samen trocken sind, versuchen Sie, die größten mit einem Hammer zu zerbrechen. Sie müssen sauber brechen. Bei kleinen Samen versuchen Sie, sie zu biegen. Brechen sie dabei glatt durch, sind sie trocken.
Die Aufbewahrung des Saatguts
Sobald die Samen vollständig trocken sind, sollten Sie sie in einer stabilen, kühlen und trockenen Umgebung aufbewahren. So bleiben ihre Dormanz und ihre Keimfähigkeit erhalten.
Welche Verpackung eignet sich für die Aufbewahrung?
Das Behältnis muss das Saatgut vor Feuchtigkeit und Schädlingen wie Insekten und Nagetieren schützen. Das ist entscheidend, damit Sie Ihr Saatgut gut aufbewahren können.
- Papier und Karton: Papiertüten aus Kraftpapier, Papierumschläge und Kartonschachteln eignen sich hervorragend. Sie lassen die Samen leicht atmen und nehmen Restfeuchtigkeit auf, sodass sich kein Kondenswasser bildet.
- Luftdicht schließende Behälter: Gläser mit luftdicht schließendem Deckel oder Metalldosen dürfen Sie nur verwenden, wenn Sie ganz sicher sind, dass die Samen vollständig trocken sind. Andernfalls wirkt sich eingeschlossene Feuchtigkeit fatal aus.
Die Beschriftung
Eine sorgfältige Beschriftung ist die goldene Regel für alle, die eigenes Saatgut gewinnen. Auf jedem Tütchen müssen Sie den Namen der Art und Sorte, das Erntejahr und den Ernteort sowie die Keimrate notieren, sofern Sie diese ermittelt haben.
Der Lagerort
Der ideale Lagerort ist kühl, trocken und dunkel. Die Temperatur sollte stabil zwischen 0 und 10 °C liegen, und die Luftfeuchtigkeit sollte möglichst niedrig sein. Bewahren Sie das Saatgut im Dunkeln auf, da Licht seine Qualität beeinträchtigen kann.
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