Garten-Kürbis Baby Boo Bio - Ferme de Sainte Marthe

Der Baby Boo Kürbis gehört zur Gattung Curcurbita pepo und ist eine Mini-Kürbissorte. Er ist klein, stark gerippt, hat eine cremeweiße Schale und ein elfenbeinfarbenes Fruchtfleisch. Normalerweise wiegt er zwischen 100 und 300 g und hat einen Durchmesser von 5 bis 8 cm. Er ist rund und leicht abgeflacht an den Spitzen. Er ist die cremige Version des Mini-Kürbisses Jack be little. Das sehr angenehm süße Fruchtfleisch hat einen Geschmack, der zwischen Haselnuss und Kastanie liegt.
Diese kriechende Sorte produziert 8 bis 20 Früchte pro Pflanze. Sie werden gerne gedünstet mit einigen Kartoffeln oder gefüllt gegessen. Durch ihre gleichmäßige kleine Größe sind sie sehr dekorativ auf einem gedeckten Tisch. Baby Boo hält sich unter guten Bedingungen ein Jahr lang. Sie sollten ihn von April bis Juni aussäen, um ihn von August bis Oktober zu ernten.

Orange, grün, rot, gelb, schwarz oder sogar blau, glatt, gerippt, warzig, mit zarter Haut usw. Kürbisse und Zucchini bieten uns eine erstaunliche Vielfalt an Formen, Farben und Größen, da sie sich leicht kreuzen lassen. Deshalb gibt es so viele verschiedene Sorten.

Im allgemeinen Sprachgebrauch bezeichnet Winterkürbis alle Arten von Kürbissen, Hokkaidos, Riesenkürbissen usw. mit fester Schale und zartem, süßem Fruchtfleisch. Mit Sommerkürbissen oder Zucchini sind die verschiedenen Sorten gemeint, die noch jung geerntet werden, wenn die Schale noch zart ist. Diese werden mit den Samen gegessen.

Alle stammen aus Amerika und gehören zur großen Familie der Kürbisgewächse. Sie wurden im 16. Jahrhundert nach Europa eingeführt.

• Es gibt etwa zehn Arten von Kürbissen, von denen vier am häufigsten in unseren Gärten angebaut werden. Es handelt sich um Cucurbita pepo, Moschuskürbisse (Cucurbita moschata), Riesenkürbisse (Cucurbita maxima) und schließlich Cucurbita argyrosperma.
• Cucurbita pepo: Diese sind am häufigsten in den Gärten vertreten und umfassen bestimmte Kürbisse, Zucchini, Patissons usw. Sie sind in der Regel an ihren steifen, geschnittenen Blättern und ihrem kantigen Stiel zu erkennen, der mindestens 5 Rippen hat, die sich nicht an der Fruchtansatzstelle verbreitern.
• Moschuskürbisse (Cucurbita moschata): Sie haben weiche Blätter. Der Stiel ist stark gerippt und erweitert sich deutlich an der Stelle, an der er in die Frucht eintritt. Die Blätter haben die Form eines Herzens.
• Riesenkürbisse (Cucurbita maxima): Dies sind hauptsächlich die Hokkaidos. Ihr Stiel ist rund und etwas schwammig. Wie der Name der Art vermuten lässt, handelt es sich hauptsächlich um Sorten mit großen Früchten. Die Blätter haben 5 Lappen.
• Cucurbita argyrosperma: Diese sind in unseren Gärten sehr selten und haben dreilappige Blätter und einen sehr dicken, robusten und nicht gerippten Stiel.

Normalerweise ranken sie und halten sich mit ihren Ranken an allem fest. Die weiblichen Blüten unterscheiden sich von den männlichen Blüten durch ihre unterständige (unterhalb der Blüte) Fruchtblatt, das wie ein Fruchtansatz aussieht. In vielen Regionen werden die männlichen Blüten kurz nach der Bestäubung geerntet und gefüllt oder frittiert gegessen. Es gibt viele verschiedene Arten, Kürbisse und Zucchini zuzubereiten. Sie können gebraten, frittiert, überbacken, in Suppen oder gefüllt werden. Zucchini sind ein wesentlicher Bestandteil der provenzalischen Ratatouille, der italienischen Caponata, des maghrebinischen Couscous oder vieler emblematischer mediterraner Gerichte.

Die Ernte: Kürbisse und Zucchini sind Früchte, die viel Wasser benötigen, um ihr Bestes zu geben. Kürbisse sind am besten, wenn sie reif geerntet werden. Zucchini werden jung und frisch, noch unreif geerntet. Alle sollten sorgfältig behandelt werden und frei von Schnitten oder Stößen bleiben.

Die Aufbewahrung: Zucchini können in Stücke geschnitten und dann eingefroren werden. Ihre empfindliche Haut eignet sich nicht zur direkten Aufbewahrung. Winterkürbisse mit fester Schale können mehrere Monate gelagert und den ganzen Winter über gegessen werden. Im Gegensatz zu anderen Obst- und Gemüsesorten benötigen sie Wärme für eine optimale Lagerung. Sie müssen nicht an einem dunklen Ort aufbewahrt werden, also lagern Sie sie dort, wo ihre volle Form geschätzt werden kann.

Der Gärtner-Tipp: Legen Sie eine Schieferplatte oder einen Ziegelstein unter die Frucht. So kommt sie nicht direkt mit dem Boden in Berührung und verhindert, dass sie aufgrund von Feuchtigkeit verrottet. Sie mögen auch leicht feuchte Böden. Denken Sie also daran, besonders im Hochsommer um die Pflanzen herum Mulch auszulegen. Kürbisse und Zucchini sind anfällig für Mehltau (eine Pilzkrankheit, die wie ein weißer Flaum auf den Blättern erscheint). Vermeiden Sie es daher unbedingt, die Blätter oder Blüten zu bewässern. Kombinieren Sie Ihre Kürbisse mit Lauchgewächsen wie Schnittlauch, Zwiebeln oder Schalotten oder mit Hülsenfrüchten wie Bohnen oder Erbsen. Eine Kombination aus Kürbis und Gurke hingegen könnte beiden schaden.