Paprika California Orange Wonder Bio - Ferme de Sainte Marthe

Die Paprika California Orange Wonder ist eine Sorte, die auf 60 cm hohen Pflanzen viele quadratische Früchte mit orangefarbener Haut und dickem, süßem Fruchtfleisch bietet. Sie sind roh oder gekocht, gefüllt oder gegrillt hervorragend. Aussaat von Februar bis Mai für eine Ernte von Juli bis November.

Wir unterscheiden normalerweise zwischen Paprika und Chili. Paprika ist die Bezeichnung für eine Chili ohne oder mit nur sehr wenig Capsaicin, der Substanz, die, in unterschiedlicher Konzentration, den scharfen oder sogar brennenden Effekt erzeugt.

Paprika ist ein Fruchtgemüse, das wie sein eng verwandter Verwandter, die Chili, zur Familie der Nachtschattengewächse gehört. Es ist eine mehrjährige Pflanze in tropischem Klima, die unter unseren Breitengraden als einjährige Pflanze angebaut wird, es sei denn, sie wurde in einen Topf gepflanzt und kann während der schlechten Jahreszeit warm gehalten werden. Sie produziert kleine Blüten, weiß, lila mit Anthere oder Samen in verschiedenen Farben je nach Art.

In der Küche wird Paprika roh in Salaten, schnell gegrillt oder gekocht als Konfitüre, Ratatouille oder gefüllt verzehrt. Es ist eines dieser "Sonnenfrüchte", die im Sommer sehr beliebt sind.

Im Garten, oder auf dem Balkon für die kompaktesten Sorten, ist es ein Gemüsepflanze, die Sonne, Wärme und regelmäßige Bewässerung schätzt. In kaltem Klima ist es ratsam, sie unter einem Schutzdach anzubauen. Sie wächst in reichem Boden, der zuvor mit 3 kg Kompost pro m² verbessert wurde.

Die Ernte: Die Erntezeit hängt von der Farbe der Sorte bei Reife ab. Ernten Sie sie mit einem kleinen Messer oder von Hand nach Bedarf und achten Sie darauf, 1 bis 2 cm des Stiels zu belassen. Beachten Sie auch, dass Paprika nach der Ernte weiter reift.

Die Aufbewahrung: Paprika können mehrere Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Je nach Menge Ihrer Ernte möchten Sie sie wahrscheinlich etwas länger aufbewahren. Es gibt verschiedene Methoden: Zunächst die Trocknung, die auf verschiedene Arten erfolgen kann: entweder an der Sonne, indem Sie die Paprika längs halbieren. Die Trocknung an der Luft im Innenbereich ist nur möglich, wenn die Trockenbedingungen ausreichend sind, da die Früchte sonst weich werden. Sie können auch die ganze Frucht im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 50°C) mehrere Stunden lang trocknen lassen.
Sie können sich auch für eine Aufbewahrung entscheiden, bei der die Paprika frisch bleiben. Sie haben dann die Wahl zwischen der Aufbewahrung in Öl mit Gewürzen, in Essig wie Essiggurken oder dem Pürieren. Für diese letzteren Methoden gibt es viele Rezepte. Als letzten Ausweg können Sie Ihre Paprika auch einfrieren. In jedem Fall sollten Sie sie gründlich waschen und abtrocknen.

Der Gärtner-Tipp: Um gegen Spinnmilben vorzugehen, pflanzen Sie Rettich in der Nähe.

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