Rettich Flamboyant

Der Flamboyant-Rettich ist eine monatliche Sorte, die gut gegen das Graben beständig ist. Er bietet halblange, scharlachrote Wurzeln mit einem großen weißen Ende. Aussaat von März bis Oktober, Ernte von April bis November.

Der Rettich ist ein ziemlich robustes einjähriges oder zweijähriges Gemüse aus der Familie der Kreuzblütler, dessen Wurzel roh verzehrt wird, aber auch frisch gepflückte Blätter in Suppen oder Eintöpfen verwendet werden.

Der Rettich ist wahrscheinlich schon seit der neolithischen Zeit bekannt und stammt aus dem Fernen Osten. Der Name "Rettich" stammt vom lateinischen Wort "radix", was einfach eine Wurzel bedeutet. Obwohl er bereits von den alten Ägyptern, den Römern und im Mittelalter in Formen, die wahrscheinlich weit von denen entfernt waren, die wir heute kennen, stark konsumiert wurde, wurde der schwarze Rettich erst im 16. Jahrhundert nach Frankreich gebracht und im 18. Jahrhundert begann man, schwarze Rettiche und kleine rote und weiße Rettiche zu konsumieren.

Es gibt Rettiche in verschiedenen Farben, am häufigsten in rot, aber auch rosa, weiß oder grau. Sie werden im Allgemeinen in zwei Haupttypen unterteilt: die monatlichen Rettiche, die durch Sorten mit kleinen Wurzeln repräsentiert werden, und die Rettiche, die durch Sorten mit langen Wurzeln repräsentiert werden. Es gibt auch japanische Rettiche oder "Daikon", die eine lange, weiße und konische Wurzel haben und manchmal als Navet verkauft werden.

Der Winterrettich hat eine dicke Pfahlwurzel mit einer schwarzen, rosa oder violetten Haut. Das Fleisch ist weiß. Die Blätter sind grün und bilden eine kompakte Basis. Er schmeckt viel stärker als der monatliche Rettich. Er kann gekocht wie Rüben oder roh wie Karotten gegessen werden.

Der Winterrettich hat viele Vorteile, er enthält Vitamin C und Schwefel, aber auch Phosphor und Magnesium. Er ist antiskorbutisch und harntreibend und wird Menschen mit Leber- und Gallenblasenproblemen empfohlen.

Ernte und Lagerung

Die Ernte des monatlichen Rettichs und des Sommerrettichs erfolgt 4 bis 6 Wochen nach der Aussaat. Regelmäßige Ernten, sobald die Rettiche geformt sind, aber ohne sie zu groß werden zu lassen, verhindern, dass sie hohl und unverdaulich werden. Die monatlichen oder sommerlichen Rettiche sollten schnell verzehrt werden. Die frisch geernteten Blätter können zu einer köstlichen Suppe verarbeitet werden.

Die Ernte des Rettichs mit langer Wurzel erfolgt 4 bis 5 Monate nach der Aussaat. Ernten Sie sie, indem Sie sie vorsichtig mit einer Grabegabel anheben und auf dem Boden trocknen lassen, bevor Sie sie reinholen. Wenn sie den Winter im Boden verbringen, bedecken Sie den Boden mit Stroh.

Tipps für den Gärtner

Das gleichzeitige Aussäen von Rettich und Karotten auf der gleichen Reihe und zum gleichen Zeitpunkt hilft, die Karottensamen natürlich zu verteilen. Nach der Ernte des Rettichs haben die Karotten Platz zum Wachsen.

Um während der gesamten Saison knackige Rettiche zu haben, ist es ratsam, die Aussaat zu verteilen.

Eine Aussaat alle 2 bis 3 Wochen sorgt dafür, dass immer perfekte Rettiche zum Verzehr bereit sind.

Sie können Ihre Rettiche auch in Blumentöpfen mit Erde und regelmäßigem Gießen aussäen.