Rettich Noir Gros Long d'Hiver Bio

Die Lange Schwarze Winter-Rübe ist eine alte Sorte, die lange fleischige Wurzeln mit schwarzer Haut und weißem, sehr festem Fleisch bietet. Diese Rübe hält sich sehr gut, hat einen sehr guten Geschmack und kann in Salaten oder einfach auf einem Butterbrot gerieben werden. Sie kann auch zur Herstellung eines natürlichen Hustenmittels verwendet werden. Aussaat von Mitte Juni bis August für eine Herbsternte.

Der Rettich ist ein ziemlich robustes einjähriges oder zweijähriges Gemüse aus der Familie der Kreuzblütler, dessen Wurzel roh gegessen wird, aber auch frisch gepflückte Blätter in Suppen oder Eintöpfen verwendet werden.

Der Rettich ist wahrscheinlich seit der neolithischen Zeit bekannt und stammt ursprünglich aus Fernost. Der Name "Rettich" stammt vom lateinischen Wort "radix", was einfach eine Wurzel bedeutet. Obwohl er von den alten Ägyptern, den Römern und im Mittelalter in Formen, die wahrscheinlich weit von denen entfernt waren, die wir heute kennen, verzehrt wurde, kam der schwarze Rettich erst im 16. Jahrhundert nach Frankreich, und im 18. Jahrhundert begann man, schwarze Rettiche und kleine rote und weiße Radieschen zu konsumieren.

Es gibt Radieschen in verschiedenen Farben, von rot für die häufigsten, aber auch rosa, weiß oder grau. Sie werden im Allgemeinen in 2 Haupttypen eingeteilt: die Monats-Radieschen, die durch Sorten mit kleinen Wurzeln repräsentiert werden, und die Rettiche, die durch Sorten mit langen Wurzeln repräsentiert werden. Es gibt auch japanische Radieschen oder "Daikon", die eine lange weiße, konische Wurzel haben und manchmal als Rettich verkauft werden.

Der Winterrettich hat eine dicke, pfahlartige Wurzel mit schwarzer, rosa oder violetter Haut. Das Fleisch ist weiß. Die Blätter sind grün und bilden an der Basis der Pflanze einen kompakten Büschel. Der Geschmack ist viel stärker als der von Monats-Radieschen. Mit scharfem Geschmack kann er wie Rüben gekocht oder wie Karotten roh gegessen werden.

Der Winterrettich hat viele Vorteile, er enthält Vitamin C und Schwefel, aber auch Phosphor und Magnesium. Er ist antiskorbutisch und harntreibend und wird Menschen mit Leber- und Gallenblasenproblemen empfohlen.

Ernte und Lagerung

Die Ernte von Monats-Radieschen und Sommer-Radieschen erfolgt 4 bis 6 Wochen nach der Aussaat. Regelmäßige Ernten, sobald die Radieschen geformt sind, aber ohne sie zu groß werden zu lassen, verhindern, dass sie hohl und unverdaulich werden. Monats-Radieschen oder Sommer-Radieschen sollten schnell verzehrt werden. Die frisch geernteten Blätter können zu einer köstlichen Suppe verarbeitet werden.

Die Ernte des Rettichs erfolgt 4 bis 5 Monate nach der Aussaat. Ernten Sie ihn vorsichtig mit einer Grabegabel und lassen Sie ihn auf der Erde trocknen, bevor Sie ihn reinholen. Wenn sie im Boden überwintern, bedecken Sie den Boden mit Stroh.

Gärtner-Tipps

Das Aussäen von Radieschen und Karotten in derselben Reihe und zum selben Zeitpunkt ermöglicht es, die Karottensamen natürlich zu trennen. Nach der Ernte der Radieschen haben die Karotten Platz zum Wachsen.

Um das ganze Jahr über knackige Radieschen zu haben, ist es ratsam, die Aussaat zu verteilen.

Eine Aussaat alle 2 bis 3 Wochen sorgt dafür, dass immer perfekte Radieschen zum Verzehr bereit sind.

Sie können Ihre Radieschen auch in Blumentöpfen mit Erde und regelmäßigem Gießen aussäen.