Rettich Violet de Gournay Bio

Die Violette Gournay Rettich ist eine wunderschöne Winterart, die lange, fleischige Wurzeln mit einer herrlichen violetten Haut produziert. Ihr Fleisch ist weiß und sehr süß im Geschmack. Dieser Rettich wird von Juli bis August gesät und von September bis November geerntet.

Der Rettich ist ein ziemlich robustes einjähriges oder zweijähriges Gemüse aus der Familie der Kreuzblütler, dessen Wurzel roh verzehrt wird, aber auch frisch gepflückte Blätter als Suppe oder Eintopf verwendet werden können.

Der Rettich ist wahrscheinlich schon seit der neolithischen Zeit bekannt und stammt aus dem Fernen Osten. Der Name "Rettich" kommt vom lateinischen Wort "radix", was einfach Wurzel bedeutet. Obwohl er von den alten Ägyptern, den Römern und im Mittelalter in wahrscheinlich anderen Formen als heute konsumiert wurde, wurde der Schwarze Rettich erst im 16. Jahrhundert nach Frankreich gebracht, und im 18. Jahrhundert begann man mit dem Verzehr von schwarzen Rettichen und kleinen roten und weißen Rettichen.

Es gibt Rettiche in verschiedenen Farben, von rot für die gängigsten, aber auch rosa, weiß oder grau. Sie werden im Allgemeinen in zwei großen Gruppen eingeteilt: die Monatsrettiche, die durch Sorten mit kleinen Wurzeln repräsentiert werden, und die Radieschen, die durch Sorten mit langen Wurzeln repräsentiert werden. Es gibt auch japanische Rettiche oder "Daikon", die eine lange, weiße und konische Wurzel haben und manchmal als Navette vermarktet werden.

Der Winterrettich hat eine dicke Pfahlwurzel mit schwarzer, rosa oder violetter Haut. Das Fleisch ist weiß. Die Blätter sind grün und bilden eine kompakte Basis am Boden der Pflanze. Der Geschmack ist viel kräftiger als der der Monatsrettiche. Mit seinem scharfen Geschmack kann er wie Rüben gekocht oder roh wie Karotten verzehrt werden.

Der Winterrettich hat viele Vorteile, er enthält Vitamin C und Schwefel, aber auch Phosphor und Magnesium. Er ist antiskorbutisch und harntreibend und wird Menschen mit Leber- und Gallenblasenproblemen empfohlen.

Ernte und Lagerung

Die Ernte der Monatsrettiche und Sommerrettiche erfolgt 4-6 Wochen nach der Aussaat. Regelmäßige Ernten, sobald die Rettiche geformt sind, aber ohne sie zu groß werden zu lassen, verhindern, dass sie hohl und unverdaulich werden. Die Monats- oder Sommerrettiche sollten schnell verzehrt werden. Die frisch geernteten Blätter können zu einer köstlichen Suppe verarbeitet werden.

Die Ernte des Rettichs erfolgt 4-5 Monate nach der Aussaat. Ernten Sie ihn, indem Sie ihn vorsichtig mit einer Grabgabel anheben und auf dem Boden trocknen lassen, bevor Sie ihn hineinbringen. Wenn sie den Winter im Boden verbringen, bedecken Sie den Boden mit Stroh.

Der Gärtner-Tipp

Das Aussäen von Rettich und Karotten in derselben Reihe und zur gleichen Zeit ermöglicht es, die Karottensamen natürlich zu trennen. Nach der Ernte des Rettichs haben die Karotten Platz zum Wachsen.

Um knusprige Rettiche während der gesamten Saison zu haben, ist es ratsam, die Aussaat zu verteilen.

Eine Aussaat alle 2-3 Wochen sorgt dafür, dass immer perfekte Rettiche zum Verzehr vorhanden sind.

Sie können Ihre Rettiche auch in Blumentöpfen mit Erde und regelmäßigem Gießen aussäen.