Erdbeere Ostara

Die Erdbeersorte Ostara produziert mittelgroße, kegelförmige Früchte mit saftigem und schmackhaftem Fleisch. Es ist eine sehr produktive Sorte, die mehrmals zwischen Juni und den ersten Frösten im Oktober Erdbeeren liefert. Die Pflanzen sind gut gegen häufige Erdbeerkrankheiten resistent und haben die Besonderheit, einen leicht alkalischen Boden zu bevorzugen, im Gegensatz zu den meisten Erdbeeren, die sauren Boden bevorzugen.

Erdbeeren können auf vielfältige Weise genossen werden: Sie können pur, mit Zucker, Sahne oder in dünnen Scheiben geschnitten und getrocknet werden, um sie in Müslis oder Quark zu verwenden. Wenn Sie eine reiche Ernte haben, können Sie auch Marmeladen, Saucen, Torten, Eis oder Sorbets zubereiten. Sie können Erdbeeren auch einfrieren.

Es gibt drei Kategorien von Sorten:

- Walderdbeersorten oder Sorten für das ganze Jahr, die von Juni bis Oktober kleine Früchte produzieren

- Sorten mit großen, nicht-remontierenden Früchten, die nur einmal im Frühling blühen und im Juni sehr große Früchte produzieren

- Sorten mit großen, remontierenden Früchten, die zweimal im Jahr oder kontinuierlich blühen und von Juni bis Oktober große Früchte produzieren

Tatsächlich wurde die Wilderdbeere, die zu römischen Zeiten und im Mittelalter vorhanden war, im 18. Jahrhundert mit einer aus Chile stammenden Art gekreuzt, um durch aufeinanderfolgende Auslese verschiedene Sorten mit großen Früchten zu erhalten.

Die Erdbeerpflanze ist eine winterharte mehrjährige Pflanze aus der Familie der Rosengewächse. Diese Sorte hat einen gedrungenen Wuchs mit ovalen, gezähnten, immergrünen, dreiblättrigen Blättern. Sie bietet kleine weiße Blüten mit goldenem Kern, die zu großen roten Früchten heranreifen. Botanisch gesehen spricht man bei Erdbeeren von Scheinfrüchten, da die eigentlichen Früchte die Samen (Achänen) sind, die unter der Haut liegen.

Ernten Sie die Früchte nach und nach, etwa alle 2 oder 3 Tage, idealerweise am Morgen. Erdbeeren sind empfindlich, pflücken Sie sie mit ihrem Stiel, indem Sie den Stiel etwa 1 bis 2 cm darüber abknipsen. Die Textur der Frucht ist ein guter Indikator für ihre Reife. Sie sollte fest und unter dem Finger nachgiebig sein. Erdbeeren sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Für manche Menschen können sie aufgrund der Freisetzung von Histamin im Körper eine Hautreizung verursachen.