Apfelbaum Reinette Grand-mère Bio - Malus domestica

Der Malus domestica Großmutter oder Reinette Großmutter ist eine alte Sorte, die in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts in Anjou weit verbreitet war und aufgrund ihrer Fruchtqualität und ihrer einfachen Kultivierung neu gepflanzt werden sollte. Er produziert einen runden Apfel, der leicht abgeflacht ist, ziemlich regelmäßig und von mittlerer bis großer Größe, mit glatter Haut. Die Schale ist hellgelb, komplett mit rosa und roten Streifen überzogen und mit vielen braunen Linsenkraut bedeckt. Das weiße Fleisch ist zart, knackig, saftig, süß und gut duftend. Im November kann man die Früchte direkt nach der Ernte verzehren und sie können bis März-April aufbewahrt werden, wenn sie spät geerntet und unter optimalen Bedingungen gelagert werden. Es ist ein köstlicher Apfel zum Essen. Gekocht wird er in vielen süßen und herzhaften Rezepten geschätzt. Es handelt sich um eine selbstunfruchtbare Sorte, die die Anwesenheit anderer Apfelsorten zur Bestäubung benötigt.

Der Malus domestica, auch bekannt als Malus communis oder Malus pumila, wird allgemein als gewöhnlicher oder domestizierter Apfelbaum bezeichnet. Er gehört zur Familie der Rosengewächse. In Frankreich und Europa seit der Antike verbreitet, handelt es sich um einen Obstbaum, der ursprünglich aus den Wäldern Zentralasiens stammt. Seine Winterhärte ist ausgezeichnet, es ist wahrscheinlich der meistangebaute Obstbaum in Nordeuropa. Es gibt etwa 20.000 Sorten, darunter etwa 10.000 aus Amerika, 2.000 aus England und 2.000 aus China. Der Großmutter-Apfelbaum, auch bekannt als Reinette Großmutter, Faux Canada d'Anjou oder Jaune d'Anjou, wurde zwischen 1820 und 1852 in Frankreich eingeführt. Im Jahr 1935 war diese Sorte eine der am meisten angebauten in Anjou und wurde als regionale Frucht betrachtet, daher die Bezeichnung 'Faux Canada d'Anjou' oder 'Jaune d'Anjou'.

Der Großmutter-Apfelbaum ist ein ziemlich großes Obstbaum, mit ausgebreiteter und gut verzweigter Wuchsform, was ihm eine harmonische Silhouette verleiht. Er kann im Erwachsenenalter etwa 5 m hoch und 5 m breit werden. Seine Wuchsform eignet sich gut für niedrige oder hohe Formen und Spalierformen. Das Laub besteht aus großen, ovalen, dunkelgrün bis weißgrün gefärbten Blättern mit tiefen Zähnen. Die halb späte Blüte erfolgt Ende April und ist in der Regel vor späten Frösten geschützt. Die Blüten werden ab -2 bis -3°C durch Frost zerstört. Die sehr reichhaltige und dekorative Blüte im Frühling ist besonders bienen- und nektarreich. Es handelt sich um eine Sorte, die trotz ihrer Kraft eine schlechte Pollenqualität hat und daher nur sehr schwach andere Apfelsorten bestäuben kann. Sie produziert Äpfel mit wenigen oder keinen befruchteten Samen. Sie gilt als selbstunfruchtbar, daher ist die Anwesenheit von Apfelbäumen, die zur gleichen Zeit blühen, erforderlich. Sorten wie Court Pendu, Cox Orange, Golden Delicious, Granny Smith, Reinette Clochard, Reine des Reinettes, Reinette du Mans, Reinette Etoilée, Royal Gala oder jede andere halb spät blühende Sorte eignen sich zur Bestäubung. Zierapfelbäume wie Perpetu Evereste und John Downie blühen reichlich und können ausgezeichnete Bestäuber sein.

Der Großmutter-Apfelbaum ist eine sehr kräftige Sorte, die schnell Früchte trägt, sehr produktiv ist, leicht zu ernten und eine gute Resistenz gegen Krankheiten aufweist. Es handelt sich um eine ziemlich wechselnde Sorte, d.h. sie kann alle zwei Jahre reichlich Früchte tragen.

Ein saftiger und süßer Apfel, der roh oder gekocht verzehrt werden kann, als Kompott, in Gebäck, in Kombination mit Käse oder als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Blutwurst, Schweinefleisch oder Salaten. Er eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von Saft oder Cidre. Der Apfel ist einfach zu essen und sättigt gut. Er enthält reichlich Kohlenhydrate und Fruktose, ist belebend, energiereich und feuchtigkeitsspendend. Sein Gehalt an Vitaminen A, B, C und E, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen macht den Apfel zu einem gesunden Lebensmittel. Die Früchte können den ganzen Winter über aufbewahrt werden, sogar bis März-April, wenn sie spät geerntet werden. Die Lagerung kann an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Licht bei einer Temperatur von etwa 8-10°C oder in einem Kühlraum, luftdicht bei einer Temperatur von 1-3°C erfolgen. Der Apfel gibt Ethylen ab, ein Gas, das die Reifung von Früchten fördert. Um die Reifung anderer Früchte oder Gemüse zu beschleunigen, legen Sie Ihre Äpfel neben sie.

Dank seiner Früchte ist der Apfelbaum sehr beliebt und findet seinen Platz im Garten zur Freude von Klein und Groß. Unter einer breiten Palette an Apfelbäumen ist es einfach, die Sorte zu finden, die am besten zu Ihren Wünschen passt.