Die Agastache foeniculum ‘Celestia™’ gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Sie ist auch unter den Namen Ysop oder Ysop bekannt. Die Typusart stammt aus den Wiesen, Hügeln und lichten Wäldern des mittleren und nördlichen Teils der USA und Kanadas, insbesondere aus den Regionen Minnesota, Wisconsin, Colorado, Ontario und British Columbia. Es ist eine krautige Staude mit Pfahlwurzel, die mehrere Jahre alt werden kann.
Die Sorte ‘Celestia™’, gezüchtet vom Züchter Danziger um 2025, bietet eine bessere Verzweigung, eine besonders reichhaltige Blüte, eine regelmäßigere Entwicklung, eine bessere Bewurzelung und eine erhöhte Hitzeverträglichkeit.
‘Celestia™’ hat einen aufrechten, buschigen und gut verzweigten Horst-Wuchs, ihr Wachstum ist schnell. Im Freiland erreicht die Pflanze 60–70 cm Höhe bei 50 cm Breite. Sie bildet keine Ausläufer, kann sich aber in günstigem Boden aussamen. Ihre Blüte erstreckt sich von Juni bis September–Oktober. Sie entsteht sogar an jungen Pflanzen. Die röhrigen, zweilippigen Blüten versammeln sich zu breiten, dichten und zylindrischen Ähren von 8 bis 15 cm Länge, die am Ende der Stängel getragen werden. Sie sind lavendelblau bis mauve, manchmal violett, und produzieren einen Nektar, der von Bestäuberinsekten sehr geschätzt wird. Das Laub, mittelgrün mit hellerer Unterseite, ist sommergrün: es verschwindet im Winter. Die dreieckigen, am Rand gezähnten, entgegengesetzt an den Stängeln stehenden Blätter werden 8 bis 10 cm lang. Sie sind leicht behaart und verströmen beim Zerreiben einen starken Anisgeruch.
