Echter Lorbeerstrauch De Jerusalem - Laurus nobilis

Der Jerusalem-Lorbeer ist eine interessante Auswahl an Laurus nobilis aufgrund seines schnelleren Wachstums, ein großer Vorteil für eilige Gärtner oder solche, die die Pflanze im Topf anbauen. Es ist ein schöner immergrüner Strauch mit bemerkenswert aromatischem Laub. Seine Blätter, zusammen mit Thymian, Rosmarin und Petersilie, ergeben einen idealen Bouquet-Garni, um Eintöpfe und Saucen zu aromatisieren. Pflanzung im Frühjahr oder Herbst, ganzjährige Blatt-Ernte.

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Der Lorbeer oder Edel-Lorbeer ist ein Strauch, der im Mittelmeerraum heimisch ist und im antiken Griechenland ein Symbol für den Sieg war. Seine lanzettlichen, immergrünen Blätter enthalten ätherisches Öl mit einem charakteristischen Duft. Genauso wie sein wilder Vorfahr, ist der Jerusalem-Lorbeer winterhart bis -10°C. Er wächst jedoch schneller, so dass bereits im zweiten oder dritten Kulturjahr Blätter geerntet werden können. Er kann isoliert oder als Hecke gepflanzt werden und gedeiht sowohl im Gemüsegarten als auch im Ziergarten oder sogar in einem großen Topf. Planen Sie Platz ein, denn er wird schnell größer. Wenn er nicht beschnitten wird, kann er in freiem Boden eine Höhe von 8 m und eine Breite von 2,50 m erreichen. Obwohl es nicht unbedingt notwendig ist, kann der Lorbeer beschnitten werden, um seine Höhe zu kontrollieren und ihm eine dekorative Form zu geben. Der Lorbeer blüht im Frühling mit kleinen cremefarbenen Blüten. Beim Lorbeer gibt es männliche und weibliche Exemplare. Nur die weiblichen tragen Beeren in Gegenwart eines männlichen Exemplars. Diese Beeren werden zur Herstellung von Alepposeife verwendet.

Der Jerusalem-Lorbeer ist an die Sommerdürre angepasst: Sobald er gut verwurzelt ist, kommt er ohne Bewässerung aus, auch in mediterranen Gebieten. Pflanzen Sie ihn in lockeren und tiefen Boden, in der Sonne oder im Halbschatten.

Im Gegensatz zum Oleander und zum Kirschlorbeer sind die Blätter des Lorbeers essbar. Verwenden Sie sie allein oder als Bouquet-Garni, zusammen mit Thymian, Petersilie und Rosmarin, um Eintöpfe, Saucen, Marinaden und Fischsuppen zu würzen. Sie können auch als Tee aufgebrüht werden.

Die Ernte : Pflücken Sie die Blätter das ganze Jahr über nach Bedarf. Vermeiden Sie jedoch die Blütezeit, da die Blätter dann bitterer werden.

Die Aufbewahrung : Die Blätter sollten frisch geerntet werden, um ihren Geschmack vollständig zu genießen. Sie können sie jedoch trocknen, indem Sie einen Strauß Stängel mit dem Kopf nach unten an einem trockenen und belüfteten Ort aufhängen. Lagern Sie sie dann in einem Behälter vor Licht und Feuchtigkeit geschützt.

Der Gärtner-Tipp : Um die Frische im Sommer zu bewahren und im Winter vor Kälte zu schützen, empfehlen wir, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt, wenn möglich gemischt mit Laub, zu mulchen. Diese Abdeckung hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautwachstum.