Punica granatum Mekness - Granatapfelbaum

Der Punica granatum ‘Meknes’, auch ‘Mekness’ geschrieben, ist ein Granatapfelbaum mit Früchten marokkanischen Ursprungs, bekannt für seine süßen Granatäpfel, saftig, mit weichen Kernen und einem komplexen Aroma, die sich angenehm genießen lassen. Diese Sorte ist für mediterrane Regionen geeignet, die von milden Wintern und einer langen warmen Jahreszeit profitieren. Sie ist nicht die winterharteste, noch die ertragreichste, bietet aber eine gute geschmackliche Qualität, wenn ihre Früchte richtig ausreifen.

Diese Kultursorte stammt von Punica granatum ab, dem Granatapfelbaum, ein kleiner sommergrüner Obstbaum aus der Familie der Weiderichgewächse. Diese Wildart stammt aus West- und Zentralasien, von der Nordosttürkei bis nach Pakistan, aber ihr Anbau verbreitete sich schon früh im gesamten Mittelmeerraum.

'Meknes', oft auch unter der Schreibweise 'Mekness' gehandelt, ist eine marokkanische Sorte, die wahrscheinlich von den traditionellen Granatapfelbäumen* stammt, die in dieser großen landwirtschaftlichen Region kultiviert werden, oder diesem Produktionsgebiet zugeordnet wird. Es ist ein Strauch mit halbaufrechtem, buschigem Wuchs, von der Basis an verzweigt, mit mittlerer bis recht guter Wuchskraft. Er erreicht 3 bis 3,50 m Höhe bei 2 bis 3 m Breite. Seine Zweige sind fein, manchmal dornig; das sommergrüne Laub, glänzend grün, besteht aus schmalen, länglichen Blättern, die sich im Herbst gelb färben. Die Blüte, leuchtend orange, einfach und zerknittert, erscheint im Juni-Juli. Der Fruchtansatz ist eher schwach: Ein Teil der Blüten fällt natürlicherweise ab, was eine mittlere bis geringe Produktion je nach Standort erklärt. Diese Sorte ist selbstfruchtbar, bestäubende Insekten fördern den Fruchtansatz.

Die Granatäpfel 'Meknes' werden von Ende September bis Oktober geerntet, je nach Sommerwärme und Standort. Sie sind von großem Kaliber, rundlich, bedeckt mit einer blassrosa, mit Grün durchsetzten Schale. Diese Schale kann empfindlich auf Druckstellen reagieren und es ihr an Glanz fehlen, verglichen mit farbenfroheren Sorten. Das Innere der Frucht ist gefüllt mit roten Kernen, sehr saftig, süß, wenig säuerlich, die einen ziemlich feinen süßen Geschmack bergen. Die Kerne sind klein und weich: Der Granatapfel ist nicht kernlos, aber er lässt sich viel leichter essen als Sorten mit harten Kernen. Beachten Sie, dass die Frucht mäßig anfällig für Aufplatzen ist.
‘Meknes’ ist also ein ausgezeichneter Tafelgranatapfel, der sich sehr gut für den Frischverzehr eignet, mit dem Löffel, in Obstsalaten, süß-salzigen Gerichten, Milchdesserts oder Fruchtsäften.

Die Ernte: Granatäpfel werden geerntet, wenn sie gut gefärbt sind, schwer in der Hand liegen, eine feste Schale und einen Kelch haben, der zu trocknen beginnt. Ein leicht metallischer Klang beim Beklopfen deutet oft darauf hin, dass die Kerne mit Saft gefüllt sind. Da Granatäpfel nach der Ernte nicht mehr wirklich nachreifen, muss man auf die volle Reife warten, aber vor starken Regenfällen ernten, um das Risiko des Aufplatzens zu begrenzen.

Lagerung: Nach der Ernte sind Granatäpfel mehrere Wochen an einem kühlen, trockenen Ort haltbar, und bis zu 3 Monate im Kühlschrank. Ihr Saft, reich an Antioxidantien, wird zur Herstellung von Sirupen verwendet, wie Granatapfelmelasse, die in der Küche des Nahen Ostens geschätzt wird.

Der Granatapfelbaum 'Mekness' verträgt Temperaturen bis zu -10 °C. Er ist daher für das mediterrane Klima oder für die begünstigten Gärten der Atlantikküste geeignet. Dieser kleine Baum ist resistent gegen sommerliche Trockenheit, sobald er gut etabliert ist, aber eine regelmäßige Bewässerung ergibt größere, saftigere und schmackhaftere Früchte. Der Granatapfelbaum bevorzugt sonnige Standorte und gut durchlässige, eher nährstoffreiche Böden.

Der Granatapfelbaum ‘Meknes’ ist gut für mediterrane Obstgärten geeignet. Man kann ihn auch als Solitär in einem geschützten, sonnigen Innenhof verwenden. Gestalten Sie ganz einfach eine originelle Obsthecke, indem Sie ihn mit dem Poncirus trifoliata 'Flying Dragon' für Marmelade, dem Quittenbaum Cydonia oblonga ‘Aromatnaya’ und dem Diospyros kaki ‘Ragno’. kombinieren.

*Marokkanische Quellen nennen insbesondere einen Typ „Mesri de Meknès“ unter den süßen Granatäpfeln mit weichen Kernen, die frisch verzehrt werden, aber kein offizielles Dokument erlaubt es, formal festzustellen, dass ‚Meknes‘ und „Mesri de Meknès“ ein und derselbe Klon sind. Marokkanische Granatapfelbäume tragen oft Namen, die mit ihrem Terroir, der Fruchtform oder der Farbe der Epidermis verbunden sind, und der Austausch von Edelreisern zwischen Regionen hat lange Zeit Doppelbezeichnungen begünstigt.