Blütenstände: Formen der Blüte bei Pflanzen

Warum ist es sinnvoll, verschiedene Blütenstände zu erkennen?

Blütenstände erkennen: Ihre Form hilft, Pflanzen sowie Familien und Gattungen zu bestimmen. Im Beet und im Strauß sorgen sie für Vielfalt.

Blütenkörbchen

Beginnen wir mit dem einfachsten Blütenstand, den man meist fälschlich für eine einzelne Blume hält!

Ich liebe dich, ein bisschen, sehr, leidenschaftlich … Sie sehen sicher sofort die Blumen vor sich, deren Blütenblätter man einzeln abzupft, um seine Liebe zu erklären! Tatsächlich handelt es sich um Blütenkörbchen mit sogenannten sitzenden Blüten (ohne Blütenstiel oder Blattstiel), die mehr oder weniger dicht auf einem zentralen, scheibenförmigen Blütenboden angeordnet sind, der von Hochblättern umgeben ist, sowie um Zungenblüten, die man für Blütenblätter hält und nach und nach abzupft, bis … gar nichts mehr übrig ist! Sie sind meist abgeflacht, wie bei Astern oder Margeriten, und bilden eine ideale Landebahn für Bestäuber. Diese Form des Blütenkörbchens findet sich typisch in der Familie der Korbblütler (Asteraceae).

→ Beispiele: Margerite, Kornblume, Berufkraut, Sonnenhut, Kuhblume, Artischocke …

Kornblume, Margerite und Astern

Die Blütenschirme

Die Doldentraube ist ein weiterer, bei Blütenpflanzen weit verbreiteter Blütenstand. Sie bildet einen flachen Blütenstand, dessen Blütenstiele (Ansatzstellen) in verschiedenen Höhen entlang der Hauptachse und mit unterschiedlicher Länge ansetzen. Dadurch liegen die Blüten alle auf einer Ebene und können flache Blütenstände bilden, wie bei manchen Hortensien (Hydrangea serrata), oder stärker gewölbte Blütenstände wie bei Hydrangea aspera.

Manche Doldentrauben werden gelegentlich mit Dolden verwechselt. Der Unterschied: Bei Dolden entspringen alle Blüten an einem einzigen Punkt und strahlen von dort aus. Doldentrauben kommen unter anderem bei manchen Rosengewächsen vor, etwa bei Kultur-Apfel, Birnbaum und Pflaume. Auch der Holunder besitzt Doldentrauben.

→ Beispiele: Holunder, Blasenspiere, Weißdorn, Garbe, Herbst-Fetthenne, Schleifenblume …

Garbe, Hydrangea serrata und Holunder

Dolden

Bei diesem Blütenstand sind die Blütenstiele nahezu gleich lang (anders als bei den oben genannten Schirmtrauben) und entspringen am selben Punkt des Stängels.
Die Blüten strahlen gleichmäßig von einem einzigen Punkt des Stängels aus, wie bei einem Regenschirm. Die Blütenstielchen sind unterschiedlich lang, sodass alle Blüten ungefähr auf einer mehr oder weniger kugelförmigen Ebene liegen. Dolden können einfach oder zusammengesetzt sein. Zusammengesetzte Dolden bestehen aus mehreren einfachen Dolden, die zu einer größeren Struktur, der zusammengesetzten Dolde, verbunden sind. So bildet der Gewöhnliche Fenchel eher flache Dolden, während die Möhre zusammengesetzte (oder doppelte) Dolden bildet, deren Döldchen eine weitere „Stufe“ bilden.

Dolden werden häufig der Familie der Doldenblütler, auch Apiaceae genannt, zugeordnet. Diese Familie umfasst zahlreiche aromatische und Heilpflanzen wie Möhre, Petersilie, Schnittsellerie, Engelwurz und Dill. Zu diesem Blütenstandstyp gehören auch dekorative Blüten, die bei der Schmucklilie, bei Knoblauch, Wandelröschen oder Efeu eine perfekte Kugel bilden und leicht Bestäuber anlocken.

Clivie, Schmucklilie und Fenchel

Trugdolden (oder Zymen)

Cymen: Endblüte mit seitlichen Verzweigungen; Blüten öffnen sich nacheinander. Beispiele: Sternjasmin, Vergissmeinnicht, Baldrian, Borretsch.

Trauben oder Traubenstände

Trauben sind einfache Blütenstände, bei denen die Blüten entlang einer einzigen Mittelachse ohne Verzweigungen angeordnet und durch ein kurzes Blütenstielchen befestigt sind. Sie sind dank ihrer einzigen Blütenstandsachse leicht zu erkennen. Die Traube kann überhängend oder aufrecht sein. Diese Struktur ist bei vielen Pflanzen wie Blauregen und Lupinen verbreitet. Trauben ermöglichen eine geordnete, elegante Blüte, die wegen ihrer Schlichtheit und ihres Charmes geschätzt wird. Sie kommen bei einer großen Vielfalt an Blütenpflanzen vor, ohne dass eine bestimmte Familie überwiegt.

→ Beispiele: Blauregen, Montbretie, Maiglöckchen, Träubel, Lupine, Akazie, Zimmer-Jasmin …

Blauregen, Montbretie und Akazie

Rispen

Thyrsen sind verzweigte Blütenstände: Jeder Seitenzweig trägt Cymen. Beispiele: Rosskastanie, Stern von Bethlehem, Flieder, Sommerflieder und Weinrebe.

Die Rispen

Rispen sind große, verzweigte Blütenstände aus Trauben einzeln gestielter Blüten: Die Blüten stehen ungeordnet und bilden insgesamt eine Pyramide oder einen Kegel. Die Zahl der Verzweigungen nimmt entlang der Mittelachse ab, während die Blüten an den Endmeristemen sitzen und so eine luftige Struktur bilden. Diese Anordnung ist bei Pflanzen wie den passend benannten asiatischen Hortensien Hydrangea paniculata verbreitet. Rispen sorgen für eine üppige, luftige und zarte Blüte und bringen Volumen und Struktur in Beete – ideal für naturnahe Gärten oder die elegante Gestaltung englischer Gärten. In lateinischen Pflanzennamen findet sich oft das Adjektiv „paniculata“ – das hilft uns ein wenig!

→ Beispiele: Hortensia paniculata, Perovskia atriciplifolia, Großblütiges Schleierkraut, Phlox paniculata, Yucca gloriosa…

Hydrangea paniculata, Perovskia atriciplifolia und Yucca gloriosa

Die Knäuel

Knäuel bilden eine sehr dichte, mehr oder weniger kugelförmige Ansammlung zahlreicher kleiner, sitzender Blüten ohne oder mit verkürztem Blütenstiel. Die Blüten wirken wie kleine, kompakte Kugeln, da sie über eine sehr kurze Achse alle an derselben Stelle des Stängels sitzen. Knäuel sind mit ihrer kugeligen Form besonders attraktiv. Sie eignen sich ideal für farbenfrohe Beete und ziehen häufig Bestäuber an.

→ Beispiele: Indianernessel, Klee und Ruthenische Kugeldistel.

Ruthenische Kugeldistel, Klee und Indianernessel

Becherfarne

Der Becherfarn ist typisch für Wolfsmilchgewächse, etwa die bekannte Palisaden-Wolfsmilch. Es handelt sich um einen Blütenstand: Eine weibliche Blume ist von mehreren gruppierten männlichen Blüten sowie zwei Hochblättern umgeben.

Euphorbia characias

Ährchen und Ähren

Ährchen ist ein Begriff, der meist der Familie der Süßgräser, also den Ziergräsern, vorbehalten ist (auch wenn man ebenfalls von Ähren spricht). Weizen gehört dazu und besteht aus einer endständigen Ähre, die wiederum in mehrere Ährchen unterteilt ist. Ährchen sind auch die charakteristischen Blütenstände der Binsengewächse (wie Hainsimsen und Binsen) sowie der Sauergrasgewächse (Seggen, Cyperus papyrus, Scirpoides usw.), auch wenn einige in Form von Rispen oder Knäueln blühen können.

In der Gartenpraxis begegnen uns Ährchen vor allem bei Ziergräsern wie Chinaschilf und Tropfensamen sowie beim Hasenschwanzgras (obwohl es fälschlich als Kätzchen bezeichnet wird).

Hakonechloa macra, Miscanthus sinensis und Lagurus ovatus

Ähren ist dagegen ein Begriff, der zahlreichen Stauden oder Sträuchern mit Blütenständen zugeschrieben wird, die durch eine zentrale Achse gekennzeichnet sind, an der über die gesamte Länge sitzende Blüten ohne Blütenstiel angeordnet sind. Die Vielfalt der Ähren ist groß, da sie je nach Art kompakt oder locker sein können.

Ähren verleihen dem Garten eine vertikale Struktur und Höhe. In Beeten sind sie unverzichtbar und bilden einen reizvollen Kontrast zu luftigen Pflanzen.

→ Beispiele: Lavendel, Natternkopf, Lampenputzerstrauch, Celosia argentea, Verbena hastata, Ährige Prachtscharte, Wegerich …

Celosia argentea, Lampenputzerstrauch und Verbena hastata

Die Kätzchen

Dieser Begriff spricht das Kind in uns an und entspricht nicht dem Bild, das wir von einer Blume haben. Dennoch handelt es sich um eine Blume, die ausschließlich an sogenannten kätzchentragenden Bäumen wächst. Larousse definiert das Kätzchen als „Blütenstand verschiedener Bäume, der aus einer hängenden oder aufrechten Ähre mit winzigen eingeschlechtigen Blüten besteht“. Dieser Blütenstand ist immer biegsam und besitzt weder Blütenblätter noch Kelchblätter.
Die häufigsten Kätzchen findet man bei Weide, Hasel, Hainbuche und Birke. Man sieht sie aber auch bei Garrya elliptica, Pappel und Stein-Eiche (Quercus ilex). Betroffen sind drei große Familien: die Weidengewächse (Weide, Pappel), die Buchengewächse (Eiche, Esskastanie und Rotbuche) sowie die Birkengewächse (Hainbuche, Hasel und Erle). Diese Blütenstände erscheinen meist am Ende des Winters (außer bei der Esskastanie) und werden im Frühjahr sichtbarer, wenn sie ihren Pollen freisetzen.

Bei Eiche oder Hasel kann das Kätzchen eine männliche Blume sein, bei Weide, Erle und Pappel handelt es sich dagegen um eine weibliche Blume.

Garrya eliptica, Hasel und Weide

Der Spadix

Zum Abschluss dieses schönen Überblicks folgt ein besonders origineller und ungewöhnlicher Blütenstand. Der Spadix ist der charakteristische Blütenstand von Pflanzen aus der Familie der Aronstabgewächse, etwa des Aronstabs (Zantedeschia aethiopica). Der Spadix bildet eine fleischige Ähre, an der sich je nach Pflanze unzählige winzige gelbe, weiße oder rote Blüten versammeln. Diese Blüten besitzen eine je nach Pflanze unterschiedlich große, lederartige Blütenscheide – eine Art halb geöffneter Trichter, der den Spadix während der Blüte umgibt. Sie wird Spatha genannt und ist beim Aronstab sowie bei der beliebten Zimmerpflanze Spathiphyllum weiß.

Blütenscheiden und Spadices sind typisch für Pflanzen aus der Familie der Aronstabgewächse, zu denen neben Aronstäben auch Palmen zählen.

→ Beispiele: Garten-Aronstab, Calla palustris, die Flamingoblume, Fußblatt, die Gewöhnliche Schlangenwurz Dracunculus vulgaris und Palmen.

Anthurium, Zanthedeschia aethiopica und Calla palustris