10 Pflanzen mit Doldenblüten: die schönsten Sorten

Die Engelwurz

Engelwurz ist ein imposanter, zweijähriger oder kurzlebiger Doldenblütler, der für seine spektakuläre Blüte geschätzt wird. Am bekanntesten ist die Echte Engelwurz oder Angelica archangelica, die in der Patisserie und Süßwarenherstellung sehr beliebt ist, insbesondere wegen ihrer kandierten Stängel oder zum Aromatisieren von Kuchen und Keksen. Sie ist eine aromatische und heilkräftige Pflanze. Diese große, imposante Strukturpflanze kann über zwei Meter hoch werden! Außerdem besitzt sie große, hellgrüne Blätter mit zahlreichen Fiederblättchen. Sie blüht gewöhnlich im Juni und Juli, im Pflanzjahr jedoch nur selten, sondern eher im zweiten oder dritten Jahr. Entdecken Sie auch Angelica gigas, die mit ihrer schönen, dunklen purpurroten Farbe besonders auffällt. Was die Kulturbedingungen betrifft, gedeiht Engelwurz im Halbschatten oder in milder Sonne in nährstoffreichem, frischem bis feuchtem Boden.

Die imposanten Dolden von Angelica sylvestris

Die Große Bibernelle

Pimpinella major ‘Rosea’: Zarte rosa Blüte von Mai bis Juli, für frische, durchlässige Kalkböden in Sonne oder Halbschatten. рхы

Die Möhre

Die Möhre (Daucus carota) ist mit weißen Blüten auch Zierpflanze. Die zweijährige, bienenfreundliche Pflanze blüht von Juni bis September. Tipp: ‘Dara’.

Die Silge Selinum wallichianum

Selinum wallichianum ist ein großer Doldenblütler mit cremeweißen Dolden an purpurbronzenen Stängeln im Sommer, was einen schönen Kontrast schafft! Die Dolden sind zunächst flach und nehmen später eine relativ kugelige Form an. Auch das fein gefiederte, hellgrüne Laub ist ausgesprochen attraktiv! Das Farbenspiel aus dem zarten Blattgrün, dem Purpur der Stängel und Blattstiele sowie dem Cremeweiß der Blüten ist prachtvoll. Die imposante Pflanze erreicht eine Höhe von 1,20 m, unter idealen Bedingungen sogar bis zu 1,80 m. Selinum wallichianum zählt zweifellos zu den schönsten Doldenblütlern. Im Garten bevorzugt die Silge nährstoffreiche, frische Böden und gedeiht sowohl in der Sonne als auch im Halbschatten.

Entdecken Sie Ingrids Artikel in unserem Blog: „Selinum wallichianum, mein Lieblingsdoldenblütler“

Das fein gefiederte Laub und die weißen Dolden von Selinum wallichianum (Fotos: Staudengärtnerei Forssman / peganum)

Der Wiesen-Kerbel

Anthriscus sylvestris, auch Wiesen-Kerbel, ist eine zweijährige oder mehrjährige Staude mit zarten weißen Dolden von Mai bis Juli. Die Blüte wirkt luftig und schwebend. Auch die fein geteilten, farnähnlichen Blätter sind attraktiv. Wiesen-Kerbel wird 60 cm bis 1 m hoch. Besonders empfehlen wir Anthriscus sylvestris ‘Ravenswing’ mit sehr dunklem, purpurfarbenem Laub – ein schöner Kontrast zu den weißen Blüten. Die Staude passt gut in naturnahe Gärten. Pflanzen Sie sie am besten in gute Gartenerde an einen sonnigen Standort; Halbschatten wird ebenfalls vertragen. An passenden Standorten sät sie sich spontan aus!

Das leichte Laub und die luftige Blüte von Anthriscus sylvestris ‘Ravenswing’ (Fotos: Megan Hansen / Leonora Enking)

Der Fenchel

Fenchel ist eine meist mehrjährige Apiaceae, gelegentlich zweijährig, mit sehr fein geteiltem, essbarem und aromatischem Laub mit Anisduft. Er wird recht groß und erreicht eine Höhe von 1,50 bis 2 m. Das Laub wirkt luftig wie Nebel. Im Sommer erscheinen gelbe, sehr luftige Blütenstände in Form großer, flacher Dolden. Sie sind bienenfreundlich. Fenchel liebt warme, sonnige Standorte: Pflanzen Sie ihn in voller Sonne in gut durchlässigen, eher nährstoffreichen, leichten Boden. Er ist sehr winterhart und zudem trockenheitsverträglich. Entdecken Sie auch den prächtigen Bronzefenchel mit kupferfarbenem Laub.

Die gelben Dolden des Fenchels, Foeniculum vulgare (Foto: Alvesgaspar)

Ammi

Ammi ist eine einjährige Pflanze, die im Sommer blüht, meist von Juli bis September, und dann große, ziemlich dichte, weiße Dolden trägt, die gewölbt wirken. Es handelt sich um zusammengesetzte Dolden: Die großen Dolden teilen sich in kleinere Döldchen, die kleine weiße Blüten mit fünf Blütenblättern tragen. Sie sind bienenfreundlich und ziehen Insekten an. Die Blätter sind sehr fein und luftig, ähnlich denen des Fenchels, und bläulichgrün. Ammi gedeiht in Sonne oder Halbschatten und bevorzugt lehmige, nährstoffreiche, frische Böden. Die Aussaat erfolgt im zeitigen Frühjahr; danach benötigt die Pflanze keine Pflege! Sie ist robust und wenig anfällig für Krankheiten und Schädlinge. Mit ihrer sehr natürlichen Wirkung passt sie problemlos in naturnahe oder ländliche Gärten, zum Beispiel in Kombination mit Gräsern, Gaura lindheimeri, Salbei, Knautie und Argentinischem Eisenkraut. Auch als Schnittblume für Blumensträuße ist sie ideal. Es gibt zwei wichtigste kultivierte Arten: Ammi majus und Ammi visnaga. Besonders empfehlen wir die Sorte Ammi visnaga ‘The Giant’.

Die großen, ziemlich dichten, weißen Dolden von Ammi visnaga

der Geißfuß

Auch Giersch oder Geißfuß genannt, ist Aegopodium podagraria eine rhizomatöse, ausläuferbildende Staude und ein Bodendecker. Sie blüht von Mai bis August mit zarten weißen Dolden. Zudem trägt sie Blätter, die in drei Abschnitte geteilt und oft nochmals in drei ovale, gezähnte Lappen unterteilt sind. Aegopodium podagraria kommt in Frankreich wild in Wäldern vor. Daher gedeiht sie an schattigen Standorten und bevorzugt fruchtbare, frische bis feuchte, eher kalkhaltige Böden. Dank ihres ausläuferbildenden Rhizoms ist sie wüchsig und breitet sich schnell aus. Vorsicht: Sie kann invasiv werden! Planen Sie bei der Pflanzung ausreichend Platz ein und setzen Sie keine anderen Stauden daneben, da sie diese überwuchern könnte. Dafür eignet sie sich hervorragend zur Begrünung von Baumfüßen. Wir empfehlen Aegopodium podagraria ‘Variegata’ mit grünen, weiß berandeten Blättern. Sie bringt Helligkeit in einen Unterholzgarten!

Das panaschierte Laub und die zarte Blüte von Aegopodium podagraria ‘Variegata’

Die Süßdolde

Die Süßdolde oder Myrrhis odorata ist eine attraktive mehrjährige Doldenblütlerstaude mit prächtigem, sehr fein zerteiltem Laub, das an Wedel von Farnen erinnert. Die großen Blätter werden bis zu 30 cm lang und sind sommergrün. Sie blüht im späten Frühjahr, im Mai und Juni, und bildet dann weiße Dolden. Die Pflanze wird bis zu 1 m hoch. Die gesamte Pflanze verströmt einen anisartigen Duft … auch ihre Blätter und Samen sind essbar: Sie haben ein angenehmes Anisaroma und eignen sich zum Würzen von Speisen. Die Süßdolde gedeiht im Halbschatten in nährstoffreichem, frischem Boden.

Weiße Blüte und zerteiltes Laub der Süßdolde, Myrrhis odorata (Foto Rasbak)

Rauhaariger Kälberkropf 'Roseum'

Chaerophyllum hirsutum ‘Roseum’, auch Rauhaariger Kälberkropf genannt, ist eine mehrjährige Doldenblütlerpflanze, die große, verzweigte Horste bildet und im Frühjahr, im Mai und Juni, zarte, rosafarbene Dolden trägt. Sie haben einen Durchmesser von 4 bis 6 cm. Die Blüte ist bienenfreundlich und zieht bestäubende Insekten an. Die fein zerteilten Blätter erinnern an Farnwedel. Zerreibt man sie, verströmen sie einen Apfelduft! Sie sind sommergrün. Die Pflanze wird 60 bis 90 cm hoch. Mit seinen zarten, rosafarbenen Dolden wirkt Chaerophyllum hirsutum ‘Roseum’ zugleich romantisch und wild – sehr natürlich! Leider ist diese Pflanze noch viel zu wenig bekannt und wird nur selten kultiviert! Chaerophyllum gedeiht im Halbschatten in frischem bis feuchtem, fruchtbarem Boden. Die Art Chaerophyllum hirsutum mit weißen Dolden kommt wild in den französischen Bergmassiven vor.

Die zart rosafarbenen Dolden des Rauhaarigen Kälberkropfs, Chaerophyllum hirsutum ‘Roseum’ (Foto: Peganum)