Flaschenkürbis trocknen: So geht’s

Wann Flaschenkürbis ernten?

Mehrere Flaschenkürbis-Arten bilden Früchte in unterschiedlichen Formen. So liefert der Kürbis ‘Pelerine’ 15 bis 20 cm hohe und 10 cm breite Früchte. Der Flaschenkürbis ‘Indonesian Water Bottle’ bildet birnenförmige Früchte von 30 bis 50 cm Höhe.

Für Dekoration oder als Trinkgefäß ernten Sie die Früchte erst im Herbst, etwa 4 bis 5 Monate nach der Aussaat. Jung sind sie grün, bei Reife werden sie braun. Dann zieht sich das Fruchtfleisch zurück – beim Schütteln hört man die Samen im Inneren klappern.

Gut zu wissen: Für einen Flaschenkürbis als Gefäß mit 200 bis 500 ml Fassungsvermögen müssen Sie manchmal 12 Monate warten, bis er die passende Größe erreicht.

Je nach Nutzung: Wie wird sie geleert?

Als Dekorationsobjekt bietet der Flaschenkürbis je nach Form viele Verwendungsmöglichkeiten: In der Mitte geteilt und ausgehöhlt, dient er als Küchenutensil (Löffel, Schüsseln, Schalen …) oder als Resonanzkörper für Musikinstrumente (Balafon, Berimbau oder Kora, die in Afrika sehr beliebt sind).

Die Frucht des Flaschenkürbisses lässt sich halbieren und so leicht entleeren, doch für andere Zwecke kann man sie auch unzerschnitten aushöhlen. Gefüllt mit Sand oder Kürbissen kann sie als Rassel dienen. Die Sorte ‘Sennari’ mit ihrer kleinen, 5 bis 15 cm langen Flaschenform eignet sich besonders gut für den Transport von Sake in Japan.

Damit der Flaschenkürbis wasserdicht bleibt, was für eine Feldflasche entscheidend ist, muss er unzerschnitten entleert werden. Dazu bohrt man oben ein Loch und legt die Frucht an einen Ort, an dem sich Ameisen wohlfühlen. Um ihre Kolonie zu versorgen, tragen die Ameisen den Inhalt aus dem Flaschenkürbis. Sobald sie ihre Arbeit beendet haben, muss man die Frucht nur noch mit klarem Wasser ausspülen und vollständig trocknen lassen. Das dauert etwa sechs Monate. In dieser Zeit härtet sie aus und erhält die widerstandsfähigen Eigenschaften von Holz.

Gut zu wissen: Während des Trocknens schimmelt fast die Hälfte der Flaschenkürbisse ganz natürlich.

Warum und wie den Flaschenkürbis fürs erste Mate reinigen?

Wenn Sie den Flaschenkürbis als Küchenutensil verwenden möchten – etwa zum Aufgießen Ihres Mate-Tees –, gibt es 3 wichtige Gründe, ihn vor dem ersten Gebrauch zu reinigen:

• Hygiene: Da er aus einem Kürbis gefertigt ist, können getrocknete Reste zurückbleiben, die keinen hygienischen Eindruck machen.
• Erhalt des ursprünglichen Geschmacks: Wird er nicht richtig vorbereitet, kann er den Geschmack der darin zubereiteten Getränke und Speisen beeinflussen.
• Schutz des Flaschenkürbisses: Das Aushöhlen und Reinigen macht ihn wasserabweisender und weniger anfällig für Schimmel.

Für die richtige Reinigung genügen einige Schritte, die Sie mindestens dreimal wiederholen sollten:

• Den Flaschenkürbis zu drei Vierteln mit verwendetem Mate oder bereits aufgegossenen Kräutern füllen, damit nichts verschwendet wird;
• Bis zum Rand heißes Wasser einfüllen und eine Stunde einwirken lassen, damit die Blätter Wasser aufnehmen. Anschließend noch etwas Wasser nachfüllen;
• 24 Stunden ruhen lassen;
• Den Inhalt wegwerfen und das Innere mit einem Metalllöffel auskratzen, um alle Rückstände zu entfernen;
• Den Flaschenkürbis ausspülen und ausreiben. Den Vorgang bei Bedarf wiederholen, bis das Innere sauber ist;
• Den Flaschenkürbis mit Küchenpapier trocknen und anschließend aufrecht oder auf der Seite an der Luft trocknen lassen, damit sich im Inneren keine Feuchtigkeit staut.

Flaschenkürbis pflegen?

Flaschenkürbisse halten bei guter Pflege über 20 Jahre. Nach Nutzung leeren, ohne Seife spülen und gut trocknen. Weiße Spuren? Schimmel: nicht mehr verwenden.