Echter Lorbeerstrauch: Pflanzen, Pflege, Rückschnitt

Botanisch

Die Gattung Laurus umfasst insgesamt nur zwei Arten: Laurus nobilis, unseren bekannten Echten Lorbeer, und Laurus azorica, einen Baum von den Kanaren und den Azoren mit schlankem, kegelförmigem Wuchs, der bis zu 20 m hoch werden kann. Auch seine Blätter können in der Küche verwendet werden, ihr Aroma ist jedoch deutlich schwächer.

Von Anfang an ist es wichtig, den Echten Lorbeer (Laurus nobilis), ein Mitglied der Familie der Lorbeergewächse, von den verschiedenen Sträuchern zu unterscheiden, die allgemein als „Lorbeer“ bezeichnet werden, da einige von ihnen äußerst giftig sind. Dazu gehört zunächst der Oleander (Nerium oleander), der eine prächtige weiße, rosafarbene, lachsfarbene, orange oder rote Blüte hervorbringt, dessen Laub jedoch hochgiftig und sogar tödlich sein kann. Der Echte Lorbeer unterscheidet sich auch vom Lorbeer-Schneeball (Viburnum tinus) aus der Familie der Geißblattgewächse, einem immergrünen Strauch mit winterlicher, weißrosa Blüte in Dolden. Seine ungiftigen Blätter sind nicht essbar. Seine Beeren werden dagegen von Vögeln sehr geschätzt. Die Portugiesische Lorbeerkirsche (Prunus lusitanica) ist ein immergrüner Strauch mit weißen, länglichen Blütentrauben im Frühjahr. Ihre Blätter und Beeren sind für Menschen und Haustiere giftig. Schließlich ist die Kirschlorbeere oder Lorbeerkirsche (Prunus laurocerasus) ein buschig wachsender Strauch mit großen, schmalen Blättern. Die beiden letztgenannten Lorbeer-Arten gehören zur Familie der Rosengewächse.

Von links nach rechts: Blätter und Blüten von Echtem Lorbeer, Oleander, Portugiesischer Lorbeerkirsche und Kirschlorbeere

Doch zurück zu unserem Echten Lorbeer, der auch unter den volkstümlichen Namen Edler Lorbeer, Echter Lorbeer oder Lorbeer des Apollon bekannt ist! Letzterer Name öffnet uns ein Kapitel der Geschichte. Der Echte Lorbeer kam bereits sehr früh aus Kleinasien und hat sich seit der Antike im gesamten Mittelmeerraum eingebürgert. Die Griechen nannten ihn eher Daphne, in Anlehnung an die gleichnamige Nymphe, die von ihrem Vater Peneios, dem Flussgott, in einen Strauch verwandelt wurde, um den Annäherungsversuchen und dem Werben Apollons zu entkommen. Apollon machte ihn zu seinem Baum, der zum Symbol des Sieges, aber auch des Gesangs und der Dichtkunst wurde.

Im Römischen Reich trugen die siegreichen Feldherren, die ihre Gegner besiegt hatten, Lorbeerkränze auf dem Kopf. Der Lorbeer wurde zum Sinnbild von Sieg, Ruhm und Triumph und wurde auch bei sportlichen Wettkämpfen verliehen. Später, im Mittelalter und in der Neuzeit, verherrlichte der Lorbeerkranz weiterhin den Sieg. Er ist auch ein Symbol für schulischen Erfolg! Der Begriff „Baccalaureat“ geht übrigens auf das lateinische Wort „bacca“ für Beere und „laurus“ für Lorbeer zurück.

Der Echte Lorbeer gehört zur botanischen Familie der Lorbeergewächse. Vermutlich stammt er aus Kleinasien und wächst noch heute wild in der Türkei, Syrien, Spanien, Portugal und Marokko. Er ist ein Strauch oder kleiner Baum des Mittelmeerraums, der 2 bis 10 m hoch und bis zu 6 m breit werden kann. Durch regelmäßigen Rückschnitt lässt sich sein Wachstum jedoch leicht begrenzen.

Mit seiner kegelförmigen Silhouette und dem buschigen, dichten und breiten Säulenwuchs zeichnet sich der Echte Lorbeer durch zahlreiche aufrechte, biegsame, grüne Zweige und eine graue Rinde aus. Er ist diözisch, das heißt, männliche und weibliche Blüten erscheinen an verschiedenen Pflanzen. Nur weibliche Pflanzen tragen daher Steinfrüchte.

Die immergrünen Blätter des Echten Lorbeers sind 5 bis 10 cm lang, wechselständig, elliptisch bis lanzettlich, fiedernervig, ganzrandig und an den glatten Rändern leicht gewellt. Sie sind derb, auf der Oberseite dunkelgrün und glänzend, auf der Unterseite matter grün. Die Blattadern sind leicht gelblich hervorgehoben, die Blattstiele rötlich gefärbt. Besonders charakteristisch ist jedoch ihr aromatischer Duft, der beim Zerreiben freigesetzt wird und auch nach dem Trocknen erhalten bleibt.

Die Blüte erscheint im Frühjahr zwischen März und April–Mai, je nach Standort und Klima. Die Blüten öffnen sich an den diesjährigen Trieben. Die gestielten, von Hüllblättern umgebenen Dolden stehen in kleinen achselständigen Büscheln und bestehen aus winzigen eingeschlechtlichen Blüten. Ihre Farbe reicht von Cremeweiß bis Buttergelb. Sie duften zart. Jede Blüte besitzt 8 bis 12 Staubblätter in zwei Reihen. Die weiblichen Blüten entwickeln schwarze, ellipsoide Steinfrüchte mit einem einzigen Samen. Diese Beeren werden von Gartenvögeln sehr geschätzt, die ihre Samen verbreiten.

Blüten des Echten Lorbeers

Blätter und Blüten des Echten Lorbeers enthalten ätherische Öle, die reich an aromatischen und terpenischen Bestandteilen sowie an Alkaloiden sind, insbesondere an Cineol und Linalool. Deshalb verströmen die Blätter ein kräftiges Aroma und werden für Kräutersträuße oder zahlreiche Gerichte mit Soße verwendet. Sie können auch als Aufguss zubereitet werden. Das Holz des Echten Lorbeers verströmt beim Verbrennen dagegen einen starken, scharfen Geruch.

Der im Mittelmeerraum eingebürgerte Echte Lorbeer ist trockenheits- und salznebelverträglich, jedoch nur mäßig winterhart. Er verträgt kurzzeitig Fröste von etwa -12 °C bis -16 °C. In Regionen mit wiederkehrenden Frösten leidet er und kann stark geschädigt werden. Im Frühjahr treibt er jedoch aus der Basis wieder aus. Der Echte Lorbeer wächst allerdings eher langsam.

Der Echte Lorbeer eignet sich sehr gut für die Pflanzung und Kultur in großen Kübeln auf einem Balkon oder einer Terrasse.

Unsere Lieblingssorten

Die Gattung Laurus nobilis umfasst einige Sorten und Kultivare. ‘Augustifolia’ hat schmalere, hellere immergrüne Blätter. ‘Aurea’ fällt durch goldgelbes Laub auf, var. crispa durch schmale, stark gewellte Blätter. ‘Undulata’ besitzt stark gewellte, cremegerandete Blätter. Einige Kultivare ergänzen das Sortiment:

Unsere interessantesten Sorten:

[produkt sku=”70074″ blog_description=”Die Sorte mit sehr aromatischem, immergrünem Laub. Ohne Rückschnitt erreicht sie bis zu 10 m Höhe” template=”listing1″ /]

[produkt sku=”18770″ blog_description=”Winterhärtere Sorte (bis -15 °C) mit sehr hellgrünem Laub” template=”listing1″ /]

[produkt sku=”1007081″ blog_description=”Diese Sorte des Echten Lorbeerstrauchs hat eine kompakte Wuchsform und bleibt klein – ideal für den Topf. Das aromatische Laub ist jung an roten Blattstielen goldgelb überhaucht” template=”listing1″ /]

[produkt sku=”169091″ blog_description=”Dieser schnell wachsende Echte Lorbeerstrauch gefällt ungeduldigen Gärtnern. Ideal für die Topfkultur” template=”listing1″ /]

Echter Lorbeerstrauch pflanzen: wann, wie und wo?

Der Anbau des Echten Lorbeerstrauchs ist nicht besonders schwierig, sofern Sie bei der Pflanzung einige Punkte beachten.

Wo sollte man ihn pflanzen?

Aufgrund seiner südlichen Herkunft bevorzugt der Echte Lorbeerstrauch warme Standorte. Pflanzen Sie ihn daher in voller Sonne an einem vor kalten Nordwinden gut geschützten Platz. Idealerweise pflanzen Sie ihn in Regionen nördlich von Valencia an eine nach Süden ausgerichtete Mauer, da er dort vor Frost geschützt ist.

In Regionen mit sehr heißen, trockenen Sommern ist ein halbschattiger Standort vorzuziehen.

Auch an den Boden stellt der Echte Lorbeerstrauch einige Anforderungen. Er bevorzugt lockere, tiefgründige, leichte, trockene und gut durchlässige, eher nährstoffreiche Böden. Er verträgt jedoch etwas Kalk oder einen leicht sandigen Boden. Aufgrund seiner Herkunft kommt er auch mit trockenen Böden zurecht.

Ideal ist ein zuvor mit Kompost angereicherter und gelockerter Boden.

Im Topf wird der Echte Lorbeerstrauch in einen ausreichend großen und breiten, mindestens 50 cm durchmessenden Topf gepflanzt. Dieser sollte Abzugslöcher haben und mit einer Drainageschicht aus Blähton oder Kies versehen sein. Das Substrat sollte aus einer Mischung aus Gartenerde, Blumenerde und Sand bestehen. Tontöpfe sind vorzuziehen, da sie atmungsaktiver sind.

Wann sollte man ihn pflanzen?

Der Echte Lorbeerstrauch kann sowohl im Frühjahr nach den letzten Nachtfrösten als auch im Herbst vor den ersten starken Frösten und dem Winterfrost gepflanzt werden.

Wie wird er gepflanzt?

• Den Wurzelballen in einer Wasserschale einweichen
• Ein Pflanzloch ausheben, das doppelt so groß wie der Wurzelballen ist
• Den Boden des Pflanzlochs auflockern und etwas gut verrotteten Kompost oder getrockneten Mist unter die ausgehobene Erde mischen. Bei schwerem Boden empfiehlt sich zusätzlich eine Zugabe von Sand
• Den Wurzelballen des Echten Lorbeerstrauchs in die Mitte des Pflanzlochs setzen und mit der ausgehobenen Erde auffüllen
• Die Erde vorsichtig andrücken, um Lufteinschlüsse zu vermeiden, und reichlich gießen.

Mehr erfahren: Wie kultiviert man den Echten Lorbeerstrauch im Garten? Echten Lorbeerstrauch im Topf oder im Freiland richtig pflanzen und pflegen.

Lorbeerbaum kombinieren?

Der Echte Lorbeerstrauch ist vielseitig: Er wirkt sowohl als Solitär im Rasen als auch im Hintergrund eines Beets. Sein dunkelgrünes, glänzendes Laub kommt zwischen Storchschnabel, Sonnenbraut, Fingerhut, Bodendecker-Rosen und Argentinischem Eisenkraut (Verbena bonariensis) besonders gut zur Geltung … Auch in einem Kräuterbeet oder -garten findet er seinen Platz, umgeben von Thymian, Rosmarin und Myrte…

Kräutergarten mit Echtem Lorbeerstrauch, Myrte, Thymian und Rosmarin

Der Echte Lorbeerstrauch eignet sich außerdem sehr gut für Hecken, vorzugsweise in Regionen mit mildem Klima, in Kombination mit Roten Glanzmispeln, Lorbeerkirschen oder Ölweiden (Elaeagnus).

Regelmäßige und wiederholte Rückschnitte verträgt er sehr gut. Daher ist er ein ideales Gehölz für Freunde der Formschnittkunst – als Alternative zum Buchsbaum. Auch als Hochstamm lässt sich ein Echter Lorbeerstrauch problemlos ziehen, im Freiland oder im Topf. Virginie erklärt Ihnen wie Sie einen Echten Lorbeerstrauch zum Hochstamm formen.

Echter Lorbeerstrauch pflegen

Für optimales Wachstum und eine gute Entwicklung des Echten Lorbeerbaums sind einige Pflegemaßnahmen erforderlich. Dennoch ist er ein robuster, kräftiger und anspruchsloser Strauch. Auch starke Hitze- und Trockenperioden übersteht er meist problemlos. Zudem ist er unempfindlich gegenüber salzhaltiger Gischt.

Die laufende Pflege des Echten Lorbeerstrauchs

Trotz seiner Toleranz gegenüber Hitze und Trockenheit sind im Sommer einige Wassergaben nötig, zumindest in den ersten beiden Jahren nach der Pflanzung. Danach kommt er meist allein zurecht. Um die Abstände zwischen den Wassergaben zu verlängern und den Boden etwas feucht zu halten, empfiehlt sich eine Mulchschicht, idealerweise aus trockenem Rasenschnitt. Die Pflanzung kleiner blühender Stauden am Fuß des Strauchs sorgt für einen ästhetischen Akzent und hilft ihm zugleich, Trockenheit besser zu überstehen.

Wird der Echte Lorbeerstrauch dagegen im Kübel kultiviert, muss regelmäßiger gegossen werden. Achten Sie darauf, dass niemals Wasser im Untersetzer oder Übertopf stehen bleibt.

In Regionen mit etwas strengeren Wintern schützt eine gute Mulchschicht am Fuß den Echten Lorbeerstrauch vor Frost. Auch das Anbringen eines Wintervlieses wird empfohlen. Mitunter können die Zweigspitzen zurückfrieren. Dann genügt es, sie zurückzuschneiden, damit im Frühjahr neue Triebe entstehen. Der größte Feind des Echten Lorbeerstrauchs im Winter ist Staunässe. Deshalb muss er in einen gut durchlässigen Boden gepflanzt werden.

Der Rückschnitt des Echten Lorbeerstrauchs

Mit seiner buschigen, mitunter unregelmäßigen Wuchsform benötigt dieser Strauch regelmäßige Rückschnitte, vor allem aus ästhetischen Gründen. Außerdem lässt sich dadurch das Wachstum dieses kräftigen Strauchs begrenzen. Der Echte Lorbeerstrauch hat von Natur aus eine kegelförmige Wuchsform und lässt sich leicht schneiden. Er kann als Kegel, Säule, Pyramide oder Kugel erzogen werden – ähnlich wie der Buchsbaum. Auch sehr komplexe Tier- oder geometrische Formen sind möglich.

Als Kugel geschnittener Echter Lorbeerstrauch

Der Rückschnitt erfolgt zu zwei Zeitpunkten im Jahr: im späten Frühjahr, etwa im April oder Mai, idealerweise nach der Blüte (die als bienenfreundliche Blüte zahlreiche bestäubende Insekten anlockt) und im Spätsommer oder Frühherbst, zwischen August und Oktober. Je nach Größe des Echten Lorbeerstrauchs erfolgt der Rückschnitt mit einer Gartenschere oder einer Heckenschere. Im Frühjahr werden beschädigte, trockene oder abgestorbene Zweige entfernt. Außerdem kann die Verzweigung ausgeglichen oder der Strauch nach Wunsch geformt werden. Im Herbst werden die jungen Triebe des Jahres eingekürzt.

Krankheiten und Schädlinge des Echten Lorbeerstrauchs

Echter Lorbeerstrauch ist meist robust, doch der Lorbeer-Blattfloh saugt Pflanzensaft und verformt Blätter und Triebe. Blattflöhe bekämpfen

Lorbeerbaum vermehren

Der Echte Lorbeerstrauch lässt sich durch Aussaat, Stecklingsvermehrung mit halb verholzten Trieben oder Absenken vermehren.

Die Aussaat

Der Echte Lorbeerstrauch bildet schwarze Drupen, die einen Samen enthalten. Dieser wird freigelegt und gewaschen. Anschließend müssen die Samen des Echten Lorbeerstrauchs mindestens 1 Monat, idealerweise 3 bis 4 Monate, im Kühlschrank stratifiziert werden. Sie werden 0,5 cm tief in mit Torf oder Aussaaterde gefüllte Schalen gesät, die mit Sand vermischt sind. Die Schalen werden in einem hellen Raum bei 20 °C aufgestellt. Regelmäßiges Gießen mit feinem Sprühstrahl ist notwendig.

Drupen des Echten Lorbeerstrauchs

Die Keimung erfolgt nach 30 bis 40 Tagen. Anschließend werden die Jungpflanzen in Anzuchttöpfe pikiert und im Frühjahr ins Freiland gepflanzt.

Die Stecklingsvermehrung

Die Stecklingsvermehrung des Echten Lorbeerstrauchs erfolgt im Juli oder August. Dazu genügt es, 15 cm lange, halb verholzte Triebe des Jahres abzuschneiden und die unteren Blätter zu entfernen. Anschließend werden die Triebe in eine Mischung aus spezieller Aussaaterde und Sand gesteckt und bei 20 °C aufgestellt. Nach zwei bis drei Monaten werden die Triebe in Anzuchttöpfe pikiert und den Winter über in einem Raum bei 10 bis 15 °C aufgestellt. Im Frühjahr werden die Stecklinge ins Freiland gepflanzt.

Das Absenken

Im Frühjahr wählen Sie einen Wurzelschössling etwa 50 cm vom Fuß des Echten Lorbeerstrauchs entfernt aus. Entfernen Sie die Blätter und ritzen Sie den Trieb an der Stelle leicht ein, an der er in die zuvor bearbeitete Erde gelegt wird. Anschließend wird der Trieb unter die Erde gelegt und mit einem Ring fixiert.

Sobald der Steckling bewurzelt ist, wird er mit dem Spaten von der Mutterpflanze getrennt.

Blätter ernten und verzehren

Die Blätter des Echten Lorbeerstrauchs werden je nach Bedarf geerntet, am besten außerhalb der Blütezeit. Rechnen Sie mit zwei bis drei frischen Blättern pro Gericht, die Sie zu Beginn der Garzeit in die Brühe oder Soße geben. Die Blätter werden jedoch nicht mitgegessen und müssen vor dem Servieren entfernt werden.

Sie können Ihren Speisen auch getrocknete, ebenso aromatische Blätter hinzufügen. Zum Trocknen der Lorbeerblätter schneiden Sie einen Zweig ab und hängen ihn kopfüber in einem luftigen, frostfreien und dunklen Raum auf. Getrocknete Blätter halten sich mehrere Monate in einem luftdicht verschlossenen Glas. Zusammen mit Thymian und Rosmarin bilden sie das berühmte Bouquet garni.

Getrocknete Blätter können auch als Tee aufgegossen werden. Verwenden Sie 4 getrocknete Blätter auf 250 ml kochendes Wasser und lassen Sie den Aufguss 10 Minuten ziehen. Dieser Aufguss wirkt bei Halsschmerzen oder Grippe schleimlösend und antiseptisch. Außerdem fördert er die Verdauung und hilft gegen Stress.

Der Echte Lorbeerstrauch gehört außerdem zu den wirksamen Pflanzen gegen Kleidermotten: Erfahren Sie, wie Sie ihn dafür verwenden. Marion berichtet über Lorbeer und Gesundheit: Anbau für seine wohltuenden Eigenschaften.