Der Borretsch (Borago officinalis) ist eine ebenso schöne wie nützliche einjährige Pflanze mit sternförmigen blauen Blüten (es gibt jedoch auch eine Sorte mit weißen Blüten) und behaarten Blättern. Borretsch wird besonders wegen seiner medizinischen Eigenschaften und seiner Verwendung in der Küche geschätzt. Die Aussaat von Borretsch ist sehr einfach, auch für Anfänger.
Folgen Sie unserer Anleitung, um Borretsch erfolgreich auszusäen und Ihrem Garten einen Hauch von Farbe und Geschmack zu verleihen. Sie erfahren, wann und wie Sie diese vielseitige Pflanze direkt ins Beet oder in einen Topf säen.
Wann säen Sie Borretsch?
Die ideale Zeit für die Aussaat von Borretsch ist im Frühjahr von März bis Mai, wenn die Temperaturen mild sind und keine Spätfröste mehr drohen. In Regionen mit mildem Klima können Sie jedoch bereits im Februar oder sogar im Herbst mit der Aussaat beginnen.
Wie bereiten Sie den Boden vor?
Borretsch stellt nur geringe Ansprüche an den Boden. Er gedeiht in einem gut durchlässigen, leicht sauren bis neutralen Boden (pH-Wert 6 bis 7), der reich an organischer Substanz ist. Lockern Sie den Boden vor der Aussaat etwa 20 cm tief auf. So belüften Sie ihn und erleichtern die Wurzelbildung. Arbeiten Sie bei Bedarf Kompost oder gut verrotteten Mist ein, um den Boden zu verbessern.
Aussaat direkt ins Beet
Gehen Sie für die Aussaat von Borretsch direkt ins Gemüsebeet folgendermaßen vor:
- Ziehen Sie etwa 1 cm tiefe Furchen mit einem Abstand von 30 bis 40 cm.
- Säen Sie die Borretsch-Samen in die Furchen und lassen Sie dabei 20 bis 30 cm Abstand.
- Bedecken Sie die Samen mit feiner Erde und drücken Sie den Boden leicht an.
- Gießen Sie vorsichtig, damit die Samen nicht verrutschen.
Die Samen keimen in der Regel innerhalb von 7 bis 15 Tagen. Sobald die Keimlinge zwei echte Blätter entwickelt haben, vereinzeln Sie sie. Lassen Sie die kräftigsten Jungpflanzen in einem Abstand von 30 bis 40 cm stehen.
Aussaat im Topf oder Balkonkasten
Borretsch lässt sich auch im Topf kultivieren. Das eignet sich besonders, wenn Ihnen nur wenig Platz zur Verfügung steht. Gehen Sie dabei folgendermaßen vor:
- Wählen Sie einen mindestens 30 cm breiten und tiefen Topf mit Abzugslöchern im Boden.
- Füllen Sie den Topf mit einer Mischung aus Blumenerde und gut verrottetem Kompost.
- Säen Sie 3 bis 4 Borretsch-Samen in die Mitte des Topfes. Drücken Sie sie leicht in den Boden, etwa 1 cm tief.
- Bedecken Sie die Samen mit Blumenerde und drücken Sie diese vorsichtig an.
- Gießen Sie vorsichtig, damit die Samen nicht verrutschen.
Auch hier vereinzeln Sie die Keimlinge, sobald sie zwei echte Blätter entwickelt haben. Lassen Sie nur die kräftigste Jungpflanze stehen.
Die Pflege von Borretsch
Borretsch ist pflegeleicht. Mit den folgenden Tipps fördern Sie ein kräftiges Wachstum:
- Gießen Sie regelmäßig, besonders bei Trockenheit. Vermeiden Sie jedoch Staunässe, damit die Wurzeln ausreichend mit Sauerstoff versorgt werden.
- Mulchen Sie den Boden rund um die Jungpflanzen. So bleibt die Feuchtigkeit länger erhalten und Unkraut wächst weniger.
- Entfernen Sie verblühte Blüten, um die Blüte anzuregen und die Bildung unerwünschter Samen zu vermeiden.
Ernte und Verwendung von Borretsch
Borretschblüten schmecken leicht nach Gurke und sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Blätter werden in der Küche wie Spinat oder als Würzkraut verwendet. Neben seiner Verwendung in der Küche besitzt Borretsch auch einige medizinische Eigenschaften.
Verzehren Sie Borretsch dennoch nicht in großen Mengen, da die oberirdischen Pflanzenteile bei sehr hoher Dosis und wiederholtem Verzehr leberschädigend und möglicherweise krebserregend wirken können.
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