Garten-Petersilie Champion

Der Krause Petersilie Champion ist eine feine und krause Sorte, ziemlich kompakt und besonders kälteresistent. Er wächst schnell und liefert über einen langen Zeitraum eine gute Ernte. Aussaat von Februar bis September für eine Ernte von Mai bis November.

Kombinieren Sie ihn mit Knoblauch und Olivenöl und Sie erhalten die berühmte Persillade, die jedes Gemüsegericht belebt. Halten Sie immer einen Topf Petersilie griffbereit, der Ihnen in der Küche gute Dienste leistet. Die Aussaat der Krause Petersilie Champion erfolgt von Februar bis September. Die Ernte erstreckt sich dann von Mai bis November.

Petersilie ist ein aromatisches und würziges Kraut, das auch als Heilpflanze verwendet wird. Es ist reich an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Vitamin C und A: 100 g Petersilie enthalten viermal mehr Vitamin C als 100 g einer Orange und die vierfache tägliche empfohlene Menge an Vitamin A. Es ist ein Stimulans für das Nervensystem, wirkt effektiv gegen Anämie und hat entgiftende Eigenschaften.

Es ist also nicht überraschend, dass es in der antiken griechischen Kultur Stärke symbolisierte und von den Römern verehrt wurde, die es in vielen Ländern des Reiches einführten. Im Mittelalter geriet es in Ungnade, da es mit dem Teufel in Verbindung gebracht wurde. Der Grund dafür liegt wahrscheinlich in der etwas unbeständigen Keimung der Pflanze. Diese zweijährige Pflanze aus dem Nahen Osten wird als einjährige Pflanze angebaut, es sei denn, man möchte sie zur Samenbildung bringen und die Samen ernten. Dann bildet sie Dolden aus winzigen grün-gelblichen bis weißen Blüten. Aber es sind ihre Blätter, für die Petersilie angebaut wird. Ihre Blätter enthalten ätherische Öle, die bei Berührung einen angenehmen Duft verströmen. Sie sind kräftig grün, in drei Fiederblättchen und tief eingeschnittene Lappen unterteilt. Petersilie wird manchmal mit dem giftigen Schierling verwechselt, dessen Blätter ähnlich sind, aber einen üblen Geruch verbreiten. Die Wurzelpetersilie wird sowohl wegen ihrer Pfahlwurzel als auch ihres Laubs angebaut. Die Petersilienstiele können eine Höhe von 60 cm erreichen.

Sie wird oft in Bouquets garnis zusammen mit Thymian, Lorbeer und Rosmarin verwendet. Sie ist sehr beliebt in Persilladen, die grüne Bohnen, Schnecken usw. begleiten. Sie wird auch häufig als Dekorationselement auf Gerichten verwendet.

Die Ernte: Die Ernte erfolgt in der Regel drei Monate nach der Aussaat. Sie können die Blätter entweder mit einer Schere abschneiden oder bei Bedarf in der Küche abzupfen. Dieser Schnitt regt das Wachstum der Pflanze an und fördert das Wachstum neuer Triebe. Es ist praktisch, seine Kräuter griffbereit zu haben, entweder in einem Topf auf dem Fensterbrett oder in der Nähe im Garten, um nicht jedes Mal den ganzen Gemüsegarten durchqueren zu müssen, wenn man sie braucht.

Die Aufbewahrung: Petersilie schmeckt am besten frisch. Sie kann aber auch sehr gut eingefroren werden. Dazu waschen und trocknen Sie sie gründlich. Binden Sie die Stängel zu Bündeln zusammen und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel. So können Sie sie den ganzen Winter über aufbewahren und nach Bedarf verwenden. Wenn Sie sie lieber trocknen lassen möchten, waschen Sie die Stängel, trocknen Sie sie sorgfältig ab und lassen Sie die Köpfe mit den Stielen nach unten an einem trockenen Ort trocknen. Wenn die Stängel brüchig werden, zerbröckeln Sie sie und geben Sie sie in einen luftdicht verschließbaren Behälter.

Der Gärtner-Tipp: Petersilie soll den Duft von Rosen verstärken. Um die Möhrenfliege, die auch Petersilie liebt, abzuwehren, pflanzen Sie sie zu Ihren Lavendelpflanzen, um sie zu vertreiben. Radieschen und Petersilie ergänzen sich gut, während die Anwesenheit von Petersilie das Wachstum von Sellerie hemmt.