Estragon - Artemisia redowski - dracunculoïdes

Russischer Estragon oder Artemisia Redowski ist ein besonders robustes und kräftiges aromatisches Kraut, dessen reichhaltiges Laub einen subtilen und leichten Duft verströmt. Im Vergleich zum gewöhnlichen Estragon hat er den Vorteil, dass er sich aussäen kann.

Es handelt sich um eine mehrjährige aromatische Pflanze, die aus Zentralasien stammt und zur Familie der Korbblütler gehört. Sie bildet einen aufrechten Büschel mit einer mittleren Höhe von 1,5 Metern. Der Russische Estragon hat graugrüne Blätter, die dünner und weniger duftend sind als die des gewöhnlichen Estragons, aber sehr winterhart sind (mindestens bis -15°C) und sich vermehren können, da seine Samen nicht steril sind.

Er wird in der Sonne, in reichhaltigem, leichtem und gut durchlässigem Boden angebaut.

Estragon ist ein Gewürzkraut mit anisartigem Geschmack, das sowohl frisch als auch getrocknet verwendet wird. Es verfeinert viele Zubereitungen wie Dressings, Béarnaise-Sauce, Fisch oder Geflügel.

Ernte: Die Ernte des Estragons erfolgt 12 Monate nach der Aussaat und erstreckt sich über einen langen Zeitraum von Juni bis September. Sie erfolgt einfach mit einer Schere, indem die Stiele am Basis des Büschels abgeschnitten werden.

Lagerung: Estragon kann einige Tage im Kühlschrank oder mehrere Monate durch Trocknung oder Gefrieren aufbewahrt werden. Es ist jedoch ratsam, ihn frisch zu verzehren, um sein volles Aroma zu genießen.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, ab Ende Mai den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt, wenn möglich gemischt mit Laub, zu mulchen. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.