Bataviasalat Great Lakes 118 - Vilmorin

Der Batavia-Kopfsalat Great Lakes 118 ist eine Sorte vom Eisbergtyp, die schöne Salate mit dunkelgrünen, knackigen Blättern bildet. Es handelt sich um einen Kopfsalat, der gut gelagert werden kann und resistent gegen das Schossen ist. Er wird von März bis Juli gesät und von Mitte Juni bis Oktober geerntet.

Eisbergsalate sind ziemlich kälteresistent. Sie haben ihren Namen vom Transport mit Eis von einem Ende des Landes zum anderen in den USA.

Der Kopfsalat ist einer der beliebtesten Gemüsesorten (pro Jahr und Person werden 4,2 Kilogramm verzehrt), sowohl wegen seiner Frische und Knackigkeit als auch wegen seines Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Er wird roh in Salaten gegessen, aber auch gekocht, zum Beispiel als Beilage zu Erbsen.

Als Blattgemüse par excellence ist der Kopfsalat eine einjährige Pflanze, die zur großen Familie der Korbblütler gehört. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa, bezieht sich sowohl auf den weißen Saft (lactuca), der austritt, wenn er geschnitten wird, als auch darauf, dass er kultiviert wird (sativa).

Er ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten und es gibt so viele Sorten, dass er fast das ganze Jahr über angebaut werden kann.

Der Anbau von Kopfsalat ist einfach, solange man den Anbauplan für jede Sorte einhält. Er wächst schnell und gedeiht in jedem Boden, vorausgesetzt er ist reichhaltig und bleibt feucht.

Ernte: Sie erfolgt einfach mit einem Messer, wenn er reif ist.

Lagerung: Der Kopfsalat kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber um seine Frische maximal zu genießen, empfehlen wir, ihn direkt nach der Ernte zu verzehren.

Der Gärtner-Tipp: Bei starken Sommerhitzen neigen Kopfsalate, die der vollen Sonne ausgesetzt sind, dazu, sich elendig zu schrumpfen. Um diesem Phänomen vorzubeugen, sollten sie vor den zu heißen Strahlen mit umgedrehten Kisten geschützt werden. Bei uns werden Sommersalate nicht in Reihen angebaut, sondern überall dazwischen: am Fuß der Kletterbohnen, mitten unter den Gurken und Kürbissen, deren Blätter einen wohltuenden Schatten spenden.