Mesclun Bright and Spicy

Der Bright and Spicy Schnittsalat-Mix ist eine bunte und vielfältige Mischung aus süßen und scharfen Aromen, repräsentiert durch Senfkohl, Mizuna-Kohl, Brunnenkresse und orientalischen Senf. Eine große Auswahl, etwas exotisch, wunderbar als Salat oder Beilage. Aussaat von März bis September für eine Ernte von Mai bis Oktober.

Der Mesclun, aus dem provenzalischen «mesclum», was Mischung bedeutet, ist ein Salat, der aus verschiedenen Sorten besteht, mindestens fünf für Puristen, wie Kopfsalat, Rucola, Feldsalat... Sehr geschätzt für seine große Geschmackspalette, wird dieser kleine Salat in der Regel im Stadium der «jungen Pflanze» geerntet und kann fast das ganze Jahr über roh oder gekocht verzehrt werden.

Sowohl eilige Gärtner als auch Feinschmecker werden diese Saatgutmischungen zu schätzen wissen, mit denen man mit wenig Aufwand und einer einzigen Aussaat eine schöne Palette an Geschmacksrichtungen erhält.

Diese Salate werden als «zum Schneiden» bezeichnet, da sie in der Regel die Eigenschaft haben, nach der Ernte wieder nachzuwachsen, vorausgesetzt, der Stiel wurde nicht komplett geerntet.

Der Anbau dieser Mischungen ist einfach und platzsparend, sie können in der Regel in einem Blumenkasten auf dem Balkon oder in begrenzten Räumen wie quadratischen Gemüsegärten angebaut werden.

Ernte: Diese Salatmischungen werden je nach Bedarf in einem jugendlichen oder reifen Stadium geerntet. Die Ernte erfolgt mit einem Messer, indem man die Blätter am Rand der Pflanze abnimmt.

Aufbewahrung: Mesclun hält sich einige Tage im Gemüsefach des Kühlschranks, aber wenn möglich, sollte er frisch gepflückt verzehrt werden, um seine Frische voll auszukosten.

Der Gartentipp: Flohkäfer, winzige Käfer, sind oft auf die Blätter von Rucola, die oft Bestandteil des Mesclun sind, versessen. Sie stechen die Blätter sorgfältig bei trockenem und warmem Wetter an. Obwohl die Sprühung von Beinwellbrühe Schäden begrenzen kann, ist das Anbringen eines Insektennetzes ab der Aussaat die effektivste Methode zur Bekämpfung, um den Einsatz von Insektiziden zu vermeiden, die selbst natürlichen Ursprungs nicht ohne Auswirkungen auf das Gleichgewicht des Gartens sind.