Kartoffel Resy
Kartoffel Resy
Solanum tuberosum Resy
Kartoffel, Erdapfel
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Description of Kartoffel Resy
Die Kartoffelsorte Resy ist eine frühreife Sorte mit zartem Fleisch und guter Resistenz gegen Krautfäule. Die Kartoffeln haben eine weiche Textur und behalten beim Kochen ihre Form. Sie können auf verschiedene Arten verwendet werden: gebraten, geschmort oder für Backofenzubereitungen. Pflanzen Sie die Knollen von Mitte März bis Mai je nach Klima und ernten Sie sie etwa 80 bis 90 Tage nach dem Pflanzen.
Die Kartoffel ist ein unverzichtbares Wurzelgemüse im Gemüsegarten und auf dem Teller. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die als Einjährige angebaut wird und auf ihren Rhizomen Knollen als Speicherorgane entwickelt. Mit Ausnahme einiger Sorten wie der Belle de Fontenay produzieren die Pflanzen im Sommer kleine Blüten. Jede Pflanze produziert mehrere Kartoffeln, die mehrere Monate lang gelagert und auf vielfältige Weise zubereitet werden können. Die Kartoffel gehört zur Familie der Nachtschattengewächse, wie Auberginen und Tomaten. Ursprünglich in den Anden angebaut, wurde sie im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht. Erst um 1750 wurde sie in Frankreich dank Parmentier stark verbreitet.
Es gibt sehr viele Sorten. Die Knollen haben eine mehr oder weniger längliche Form und haben in der Regel gelbes, manchmal rotes, rosa oder violettes Fleisch. Die Kartoffel ist kalorienarm und reich an Kohlenhydraten, Eisen und Kalium.
Es gibt drei Kategorien von Kartoffeln, je nach Fleischgehalt:
- Sorten mit festkochendem Fleisch behalten ihre Form beim Kochen. Diese eher länglichen Kartoffeln haben eine feine und schmackhafte Textur. Sie eignen sich ideal zum Kochen in Wasser oder Dampf und können auch geschmort oder gebraten werden.
- Sorten mit mehligem Fleisch sind stärkehaltig und zerfallen leicht. Diese größeren Kartoffeln eignen sich perfekt für Pürees oder Suppen. Sie ermöglichen auch sehr knusprige Pommes Frites, da sie beim Kochen weniger Öl aufnehmen.
- Sorten mit zartem Fleisch haben eine weiche Textur und behalten beim Kochen ihre Form. Sie können auf verschiedene Arten verwendet werden: gebraten, geschmort oder für Backofenzubereitungen.
Die Ernte: Je nach Sorte und Reifezeit können Kartoffeln von Mai bis Oktober geerntet werden. Graben Sie die Pflanzen vorsichtig mit einer Grabgabel aus, um die Knollen nicht zu beschädigen. Lassen Sie die Kartoffeln einen Tag lang in der Sonne trocknen.
Lagerkartoffeln werden bei voller Reife geerntet, wenn das Laub gelb wird und abtrocknet. Frühreife Sorten werden 80 bis 90 Tage nach dem Pflanzen geerntet, halbfrühe Sorten etwa 110 Tage, halbspäte Sorten etwa 120 Tage und späte Sorten von 120 bis über 150 Tagen.
Frühkartoffeln mit sehr dünnem Schalen und schmackhaftem Fleisch werden vor der vollen Reife geerntet, etwa 70 Tage nach dem Pflanzen. Ernten Sie sie kurz nach der Blüte, etwa im Mai-Juni.
Die Lagerung: Entfernen Sie beschädigte Knollen und lagern Sie die Kartoffeln an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort. In Anwesenheit von Licht vergrünen die Knollen und bilden ein giftiges Verbindung, das Solanin. Früh geerntete Sorten sollten schnell verzehrt werden. Lagerkartoffeln können mehrere Monate gelagert werden. Die Lagerdauer hängt von ihrer Reifezeit ab: Späte Sorten lassen sich am längsten lagern.
Der Gärtner-Tipp: Bauen Sie die Kartoffel in der Fruchtfolge an, da die Kartoffel oft als reinigende Kultur betrachtet wird. Durch das Anhäufeln und die Wurzelentwicklung hinterlässt sie nach der Ernte einen sauberen und lockeren Boden. Sie gedeiht auch in der Nähe von Hülsenfrüchten (Bohnen, Ackerbohnen, Erbsen).
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Planting of Kartoffel Resy
Pflanzung: Kartoffeln benötigen einen leichten, tiefen und nährstoffreichen Boden. Wählen Sie einen sonnigen Standort aus. Bringen Sie im Herbst reifen Kompost ein, indem Sie den Boden auflockern und 5 cm tief umgraben. Die Pflanzung erfolgt im Februar-März unter Schutz für Frühkartoffelsorten. Für andere Sorten pflanzen Sie sie je nach Klima von Mitte März bis Mai. Warten Sie, bis der Boden mindestens 10°C erreicht hat. Die Blüte des Flieders ist oft ein Anhaltspunkt für den Beginn der Pflanzung. Pflanzen Sie verschiedene Sorten in Ihrem Gemüsegarten, um Abwechslung zu schaffen!
Lockern Sie den Boden tief auf und bilden Sie Reihen von 10 cm Tiefe, die 70 cm voneinander entfernt sind. Legen Sie die Knollen alle 40 cm (oder 30 cm für Frühkartoffeln) mit der Keimung nach oben ab. Bedecken Sie mit feiner Erde. Wenn die Pflanzen eine Höhe von 15 cm erreichen, häufeln Sie Erde um die Stängel herum auf eine Höhe von 20 cm. Das Häufeln fördert die Bildung der Knollen und den Wasserabfluss. Sie können sie einen Monat später erneut häufeln. Mulchen Sie die Pflanzenbasis mit dünnen Schichten aus gemähtem Gras, wenn möglich mit Laub gemischt. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert das Unkrautwachstum.
Kartoffeln benötigen keine Bewässerung, außer bei extremer Hitze. In diesem Fall gießen Sie den Fuß der Pflanze, ohne das Laub zu benetzen, um das Auftreten von Pilzkrankheiten zu vermeiden.
Krankheiten und Schädlinge: Kartoffeln sind wie Tomaten anfällig für Kraut- und Knollenfäule. Dies ist eine Pilzkrankheit, die durch den Pilz Phytophthora infestans verursacht wird. Die Kraut- und Knollenfäule tritt bei warmem und feuchtem Wetter auf. Kleine Flecken erscheinen, weiß auf der Unterseite der Blätter und braun auf der Oberseite. Hier sind einige vorbeugende Maßnahmen, um das Risiko einer Kraut- und Knollenfäule zu reduzieren:
- bauen Sie nicht mehrere Pflanzen aus der Familie der Nachtschattengewächse (Kartoffeln, Tomaten, Auberginen, Paprika, Chili...) in benachbarten Reihen an, da sie anfällig für die gleichen Krankheiten sind
- warten Sie nach der Ernte 4 Jahre, bevor Sie erneut eine Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse an derselben Stelle anbauen
- achten Sie auf einen ausreichenden Abstand zwischen den Pflanzen in den Reihen und zwischen den Reihen, um die Luftzirkulation zu fördern und eine schnelle Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern
- wenn Sie gießen müssen, besprühen Sie das Laub nicht
- besprühen Sie mit Kupferpräparaten oder Zubereitungen wie Schachtelhalmbrühe oder Knoblauchbrühe
Auch der Kartoffelkäfer, ein Käfer aus der Familie der Käfer, kann die Ernte beeinträchtigen. Sie erkennen ihn an seinem gelben Kopf und seinem gelb-schwarz gestreiften Körper. Die beste Lösung besteht darin, sie nach und nach zu entfernen, sobald sie auftauchen. Als vorbeugende Maßnahme säen Sie zwischen Ihren Kartoffelreihen blaue Leinsamen aus. Säen Sie von April bis Juni in flache Rillen. Neben der abschreckenden Wirkung gegen Kartoffelkäfer verschönert der Lein Ihren Gemüsegarten mit seinen hübschen blauen Blüten. Sie können auch Erbsen zwischen Ihre Kartoffelreihen setzen.
Weitere Pflanzmethoden: Die oben detailliert beschriebene Pflanzmethode ist die gängigste. Es gibt auch andere Methoden wie die Mulch- und Turmpflanzung.
Die Mulchpflanzung besteht darin, die Knollen auf den Boden zu legen und mit einer Mulchschicht abzudecken. Dieser Schutz wird im Laufe des Pflanzenwachstums ergänzt, wobei die Knollen immer vor Licht geschützt sein sollten.
Die Turmpflanzung oder Sackpflanzung ist praktisch für kleine Räume, erfordert jedoch regelmäßiges Gießen. Der Turm kann aus verschiedenen Materialien (Holz, Drahtgeflecht, Sack, Reifen...) gebaut werden. Die Knollen werden auf einer Schicht Erde oder Kompost platziert. Sobald die Pflanze wächst, wird sie mit Erde bedeckt, wobei die letzten Blätter gerade noch sichtbar sind, und so weiter bis zur Spitze des Turms, wodurch die Knollen über die gesamte Höhe des Behälters gebildet werden können. Die Ernte erfolgt, wenn das Laub abgestorben ist.
Crop
Care
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