Himbeere Valentina

Der Rubus idaeus, allgemein bekannt als Himbeere, stammt aus Europa und gemäßigtem Asien und gehört zur Familie der Rosengewächse, wie Erdbeeren, Brombeeren und Wildrosen. In ihrem natürlichen Lebensraum wächst sie in kühlen Wäldern in Verbindung mit Pflanzen wie Sorbus, Holunder oder Buche, mit denen sie eine symbiotische Beziehung eingeht. Die optimale Produktion erfolgt ab dem dritten Jahr nach der Pflanzung. Die Lebensdauer der Himbeerpflanze beträgt etwa zehn Jahre. Es gibt zwei Kategorien von Himbeerpflanzen. Die remontierenden Sorten tragen zweimal im Jahr Früchte, einmal im Juni-Juli an den Zweigen des vorherigen Jahres und dann von August bis zum Frost an den jungen Trieben des aktuellen Jahres. Die nicht remontierenden Sorten, deren reiche Ernte im Juni-Juli stattfindet, tragen an den Zweigen des vorherigen Jahres Früchte.

Die Sorte 'Valentina' ® wurde 2017 von Hortifrut SA, einem chilenischen Unternehmen, gezüchtet. Es handelt sich um eine Hybrid-Sorte, die zu einem buschigen Strauch heranwächst und eine Höhe von bis zu 150 cm und eine Breite von 80 cm erreichen kann. Ihr laubabwerfendes Laub wird von aufrechten Stängeln getragen und entwickelt sich aus einer mittelstarken, drageonbildenden, mehrjährigen Wurzel. Die Zweige oder Ruten sind zweijährig und sterben jeweils nach der Fruchtbildung ab. Jedes Jahr sprießen aus den Wurzeln neue drageons, neue ruten ohne Stacheln. Die Himbeerpflanze hat grüne Blätter auf der Oberseite und weiß-grünliche, filzige Blätter auf der Unterseite. Die Blütezeit ist sehr nektarreich. Im Mai-Juni erscheinen die weißen Blüten mit einem Durchmesser von 1-2 cm in kleinen Büscheln von 10-12. Die Früchte bestehen aus kleinen, leicht ablösbaren Drupen.

Die Sorte Valentina trägt im Juli reichlich Früchte über einen kurzen Zeitraum, was den Vorteil von gruppierten Ernten bietet. Himbeeren sind empfindliche Früchte, die sorgfältig gepflückt werden müssen. Eine leichte Wäsche ist möglich und sie halten sich im Kühlschrank besser. Das Pflücken ist einfach und es ist sehr angenehm, die Früchte vor Ort zu genießen oder sie für viele kulinarische Zwecke zu pflücken: Sorbets, Soßen, Marmeladen, Tiramisu, Crumble, Puddings... ohne die traditionelle Himbeertorte zu vergessen. Himbeeren sind arm an Kalorien, aber reich an Mineralien (Calcium, Magnesium, Eisen), Vitamin C und K, Ballaststoffen und Antioxidantien und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

Der Valentina-Himbeer